蝦的菜名花式叫法，在現實生活中，蝦是我們很多人都非常喜歡吃的食物，因爲不同的烹飪方法，所以有關於蝦的菜品也是非常多的。下面一起來看看蝦的菜名花式叫法吧。
蝦的菜名花式叫法1
1、紅燒大蝦
紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久爲人們所稱道。
紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這一類香氣重的調料更是要不得。
2、油燜大蝦
魯菜油燜大蝦主要食材爲清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）製作，與魯菜的油燜大蝦不同。
3、香辣蝦
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料製作而成。精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料如香芹、花椒、乾紅椒等的調和，也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。
蝦的菜名花式叫法2
蘭花大蝦
原料
明蝦(中型)12只，酒1湯匙，蔥1條，姜2片，雞湯2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。
做法
將明蝦頭摘下，蝦殼也剝下只留最後一節的尾殼。每隻明蝦由背部切入一刀至尾部(但不可切斷)抽出腸筋及抽斷腹下的白筋，然後由靠近頭部處反插出尾部，以使蝦身可以直立。
蔥姜拍碎加鹽及酒拌勻後淋在蝦肉上醃5分鐘。將全部明蝦排列在碟中，用大火蒸5分鐘左右，至熟爲止。
將雞湯1杯煮滾加鹽調味後用少許生粉勾芡，澆在蝦身上。
青梗菜用滾水燙1分鐘後，泡在冷水中至涼，撈出擠幹，用油略炒，加入上湯，略煮(約2分鐘)，用鹽調味後濾幹，排列在蝦周圍即可。
翡翠大蝦
原料
草蝦(養殖蝦) 輔料:黃瓜 調料:料酒、食鹽、雞精、白糖、麻油、澱粉 。
做法
黃瓜去皮，去籽，洗淨後斬成3CM的長條;草蝦去殼，去頭，挑去泥腸 用刀在背上劃一條，焯水後取出 。
鍋內入少量水，料酒、食鹽、雞精、白糖，放入草蝦，略煮，然後用水 澱粉勾芡，最後，加入黃瓜條，淋上麻油，翻抄均勻，即可裝盤。
椒鹽大蝦
原料
大對蝦10只(約600-700克)、生菜葉若干張、紅蘿蔔雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、紹酒15克、胡椒粉1克、精鹽5克、味精2.5克、姜、蔥汁水少許、色拉油500克(約耗25克)。
做法
大蝦斬去尖嘴，剔出沙囊，斬去蝦足，在背部剖開，挑出沙腸，用姜、蔥汁水、鹽、味精、胡椒粉醃漬2分鐘。
開旺油鍋，將漬好的大蝦第一次用五成油溫炸熟，第二次用七成油溫復炸一次至蝦殼發脆。
將大蝦排列整齊上盤，蝦下墊上生菜葉，盤邊用香菜加蘿蔔花點綴。 特點: 色澤金黃，蝦殼鬆脆，肉味鹹鮮
蝦的菜名花式叫法3
起一個帶蝦字的好招牌名字
帶蝦字的`招牌名字取捨，可以根據蝦的主要美食特色，以及店鋪的個人特色，來進行取名字，這樣能夠給人留下深刻的印象。
例如可以叫做：脆脆蝦，新鮮蝦，美人蝦等等，都是非常不錯的選擇。
起名字注意事項
1、在字音上，讀起來響亮、悅耳、注意陰陽平衡、富於節奏感
起名的音律聲調有以下四種：聲韻母相同、聲調相同;聲韻母相同、聲調不同;聲韻母不同、聲調相同;
聲韻母和聲調都不同。第一種最差，第二、三種一般，第四種最佳。
2、在字形上，搭配協調、富於變化，便於書寫
在人的姓和名字的組合上，一定要字形美觀、書寫方便，注意肥瘦得當、長短搭配、充滿活力，平衡穩定，有出處來歷。
3、在字義上，寓意深刻、吉祥健康、積極向上
講究字義是取個好名字的起碼要求，人們以願望、理想、長相、經歷、時間、地點等起名，都是通過這些漢字表達出來的，名字的字義有本義和寓意兩種。注意名和姓結合起來的意義。
4、在構思上，清新而不俗，獨具特色，與衆不同
姓和名選字講究很大，不只是注意單個字的音形義，更注重姓和名的整體組合搭配。如：馬功成、吳迪等，名和姓渾然一體，帶有詩情畫意。
好的表達方式並非直來直去，而是深摯、含蓄，讓人覺得象詩情畫意回味。
大自然景物取名
自然界中很多現象是我們不曾見過的，但是在跟自然接觸的同時，我們也喜歡了這樣美好的自然，
喜歡春的溫暖，夏的熱烈，秋的浪漫，冬的唯美，喜歡日照帶給我們光明，月色帶給我們意境，喜歡蟲鳴鳥叫給我們帶來美妙的樂章，所以對於自然我們應該抱着一顆感恩的心去對待，起名的時候，可以根據大自然的東西進行選擇如：日、月、星、辰、朝、花、夕。
