不粘鍋的分類，不粘鍋有很多種，市場上通用不粘鍋塗層主要材料爲特氟龍，但是都是表面塗有不沾塗層的，因此現在大家在選購的時候是會很謹慎的，以下分享不粘鍋的分類。
不粘鍋哪種好用？
愛仕達、蘇泊爾、雙立人都可以。炒鍋也包括鐵鍋，個人建議鐵鍋耐用、爆炒，味香，甚至有些鐵鍋還不粘鍋不生鏽不粘性是不粘鍋的一項重要指標，涉及到塗料本身的性能，也涉及到塗層固化質量。
根據標準，將試樣用粘有植物油的軟布輕拭不粘塗層表面，用溫水加洗滌劑清洗，然後用清水洗淨，擦乾後進行煎蛋試驗，從而鑑定不粘鍋不粘性的優劣。
不粘鍋的分類有哪些？
1、特氟龍不粘鍋
1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾（MarcGregoire）的妻子柯萊特（Colette）突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍（Teflon）如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的“不粘鍋”由此誕生。
包括Teflon；AF（無定形氟聚物），Teflon；FEP（氟化乙烯丙烯樹脂），Teflon；FFR（氟聚物泡沫樹脂），Teflon；NXT（氟聚物樹脂），Teflon；PFA（全氟烷氧基樹脂）等等。特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品。
2、陶瓷塗層不粘鍋
陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。使用納米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。
不粘鍋產品按使用功能不同可分爲煎鍋、炒鍋、煮鍋、奶鍋，按內表面不粘塗層系統可分爲一層系統、二層系統和三層系統鍋。二層系統是指由底層和麪層兩種塗料組成的不粘層；三層系統是指由底層、中層和麪層3種塗料組成的不粘層。一層系統是指由單一塗料組成的不粘層；按產品外表面處理方法可分爲搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋。
不粘鍋有幾種類型
1.特氟龍不粘鍋
這是現在最傳統也是名氣最大的不粘鍋，在普通的鍋上面鋪上一層氟聚合物之後，炒菜的時候就不會粘鍋了，但是溫度太高的話，會散發出有毒的化合物，所以現在使用的頻率大大的降低了。
2.陶瓷塗層不粘鍋
陶瓷的性能非常的穩定，現在已經廣泛地被用於製作不粘鍋了，而且在製作陶瓷不粘鍋中使用了納米技術，這樣做出來的不粘鍋的表面沒有空隙。
3.康巴赫陶瓷塗層不沾鍋
這種不粘鍋也使用了陶瓷這種材料，但是升級了技術，效果更好，不僅不粘，而且還沒有油煙，是性價比非常高的一種選擇。
4.康巴赫陶晶塗層不粘鍋
陶晶就是把陶瓷放入到高溫脂高溫烘烤之後產生的一種化合物，比普通的陶瓷材料配方更加的健康。即使在高溫環境下，也不會散發有毒物質，而且表面不容易被劃傷，是一種很好用的不粘鍋。
不粘鍋排名？
一、愛仕達集團有限公司是以浙江愛仕達電器股份有限公司、上海愛仕達汽車零部件有限公司爲核心控股子公司的大型無區域企業集團，創建於1978年，主要以產業投資爲主，涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關業務。公司註冊資本12800萬元，佔地面積80萬平方米，員工6000人，2007年實現銷售收入20億元。
二、浙江愛仕達電器股份有限公司，愛仕達集團旗下，創於1978年，廚具十大品牌，浙江省著名商標，主要從事系列炊具和廚房小家電產品的研發、設計、生產、銷售的企業。
三、高壓鍋－餐具十大品牌，德國菲仕樂所有產品均通過歐洲認證標準。產品卓越的品質和簡潔雅緻的設計，讓菲仕樂在全球擁有衆多的愛用者及收藏者。始創於1845年德國，世界著名鍋具及廚具製造廠商，大型跨國企業集團，健康廚房新生活的倡導者和擁護者始創於1845年的德國菲仕樂，是世界著名鍋具及廚具製造廠商之一。
四、170多年來，菲仕樂公司始終致力於研發和製造高品質的鍋具、廚具，榮獲諸多專利和獎項。80年代運用全自動化生產線，如今是少數有能力堅持絕大多數產品在德國製造的鍋具公司，也是高端鍋具行業的領導品牌。
五、無煙鍋／不粘鍋知名品牌，始創於1983年，主打衝壓類鍋、鑄鐵類鍋產品，專注於健康炊具、電器研發、生產和銷售的品牌浙江炊大王炊具有限公司，坐落在中國五金之都——浙江永康，始創於1983年，是一家專注於健康炊具、電器研發、生產和銷售的現代化企業。
六、公司一直保持着健康，穩定，快速的發展，已形成現代化企業管理架構，公司在健康炊具領域不斷拓展，新產品層出不窮，主要產品涵蓋了硒鐵鍋，健康鐵鍋，健康無煙鍋，麥飯石陶晶炒鍋。納米陶晶無煙鍋，鑽石炒鍋，鑽技炒鍋，多層鋼無煙鍋，精彩炒鍋等9個系列二百多個型號。
怎麼鑑別不粘鍋質量？
一、不粘鍋塗料的選擇,不粘鍋塗料從創造到目前已有五代前史：代產物是泰弗龍；第二代是功能改良的泰弗龍；第三代叫銀石；第四代是超銀石；第五代是“Autograph”。一般來說，如製造正常，新一代塗料比舊一代塗料的功能好。
二、鍋體材質的.選擇,不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不鏽鋼和合金鋼等四。鐵質成品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵成品是鍛造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵成品較薄，熱容較小。
三、兩者都存在易生鏽和易被酸鹼侵蝕的缺陷，故壽命較短。鋁成品長處是質輕、導熱快，缺陷是會與酸鹼性較強的食物起化學效果，而縮短運用壽命，其氧化產品使人感應有不潔之嫌。
四、不鏽鋼成品具有抗酸鹼、不鏽蝕、耐高溫、不易氧化、運用壽命長等長處，但價錢較貴。合金成品普通也具有不鏽鋼的功能，但價錢較高，且箇中含有某些元素對身體安康晦氣。
五、鍋具不粘易潔功能的查驗,辨別不粘鍋及格與否，可做最簡略的不粘性實驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝結將鍋翻轉，雞蛋能自在落下的，則爲及格品；不然，即爲不及格不粘鍋。消費者在購買不粘鍋產品時，首先應當檢查塗層的表面質量，塗層表面應當顏色均勻一致，有光澤，沒有裸露的基體。
六、要看看塗層是不是連續的，即沒有泥狀裂紋存在。是用指甲輕輕剝離鍋的邊緣塗層，不應當有塊狀塗層脫落，則說明塗層與基體結合力好。
第四用指甲輕輕刻劃塗層表面，塗層表面不應當留有深的溝痕，則說明塗層表面硬度較好。第五用幾滴水倒在不粘鍋內，如果水滴能象在荷葉上呈珠狀流動，並且水滴流過之後不留水跡，則說明是真正的不粘鍋，否則則是用其它材料製作的假不粘鍋。
七、保護辦法1、新鍋先洗淨擦乾，鍋面塗一層薄油，以進步其不粘功能。用時不宜大火烈火，不然輕易形成不粘塗料的零落。爐火應以不從鍋底冒出爲度。
八、運用後要實時洗淨去污，但必需在鍋具溫度降低之後，再用清水（或加洗潔精）洗，用海綿或軟布輕擦，不宜運用粗拙之物或鐵刷進行潔淨，以防刮傷不粘塗料，形成其破損零落。
