酒燒雞蛋可治療消化不良、改善貧血、美容、緩解緊張等功效與作用。
一、雞蛋煮黃酒的做法步驟是怎樣的
我們都知道，黃酒中含有的營養物質非常豐富，有保護心臟，活絡經脈，養顏補血等功效，因此很多人會把黃酒作爲補品來飲用。除了飲用的方式之外，其實黃酒還可以做成滋補的美食來食用呢，
比如說用黃酒煮雞蛋來吃，那可是既美味又有營養的哦，是不是心動了呢?想要知道黃酒煮雞蛋是怎麼做的，那麼接下來的內容肯定可以給出大家想要的答案。
首先準備一兩個雞蛋，一些薑絲和適量的黃酒，第一步，先把雞蛋炒一下，炒好雞蛋之後把薑絲也放進去炒，最後把炒好的薑絲、雞蛋和黃酒一起煮，等到黃酒煮開就可以飲用了，做法非常簡單，而且做出來的黃酒煮雞蛋又香又甜，非常好喝。
黃酒煮雞蛋的營養非常的豐富，因此經常被人們當做滋補的美食，很多產婦在月子期間也會用黃酒煮雞蛋來補充營養，冬季是一個進補的季節，現在已經進入冬季了，如果你也想進補的話，不妨選擇黃酒煮雞蛋吧。
二、雞蛋煮黃酒有什麼功效
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，而用黃酒煮雞蛋就是一種常見的吃法。
1、黃酒含有豐富的氨基酸，黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。
2、黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成爲營養價值極高的低酒精度飲品。
3、黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。
4、黃酒煮雞蛋一般具有很好的養血，安胎，止痛作用，是一種不可多得的滋補佳品，建議需要進補的朋友們食用。
三、食用雞蛋煮黃酒需要注意哪些事項
黃酒是我國最具代表性的一種酒，一般來說酒是用來喝的，但是黃酒不僅能夠喝還能用來製作菜餚哦。黃酒煮雞蛋就是很好的例子。相信大家都有這樣的覺悟，那就是飲食方式講求科學，科學的飲食方式能夠讓我們填飽肚子的同時，更能夠達到養生保健的功能。
1、人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉，因此空腹的時候不宜食用黃酒煮雞蛋;
2、黃酒的口感溫和，但是其後勁特別足，因此在做黃酒煮雞蛋的時候，切勿放入過多的黃酒，避免導致醉酒，其實適量食用黃酒，對於身體還是有益處的;
3、在熬煮雞蛋前，一定要將雞蛋帶殼煮熟後才能將其去殼放入鍋中熬煮，這樣可以使雞蛋中的營養成分充分的融入到湯中;
4、在做黃酒煮雞蛋的'時候，不要將雞蛋與紅糖同時熬煮，因爲這樣會導致身體的不良反應。
雖然雞蛋煮黃酒的功效很多，但是作爲補品，最好還是不要天天吃爲好，畢竟補品吃多會出現虛不受補的情況，反而會引起身體更多的不適，因此，建議大家還是適量爲好，切勿食用過多。
四、雞蛋煮黃酒的適合哪些人羣
一般認爲，黃酒具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡、增強體力、補腎功效、抗衰護心、祛腥羶、解油膩等功效。能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作爲藥引子。
其實在我國的很多地方，都會在產後給產婦吃黃酒煮雞蛋來滋補身體的，而這也是一道非常好的滋補良方。因此，黃酒煮雞蛋非常適合產後人羣食用。
而老年人食用黃酒煮雞蛋的效果也是比較顯著的，食用過後，對於身體的筋骨舒緩，睡眠的調節以及體質的增強都有不錯的效果。有痛經史的女孩子食用黃酒煮雞蛋能夠減少疼痛，飲用方法爲熱飲，加熱到35-40度，在經期前三天晚飯後飲用。
我國傳統中醫認爲，黃酒煮雞蛋屬於補心食療食譜之一，對改善症狀十分有幫助。黃酒煮雞蛋富含氨基酸等呈物質，能幫助血液循環，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。加上黃酒味香濃郁，酒精度數底，口感清醇，讓人吃起來別有一番滋味哦。
燒酒煮雞蛋湯
方法、步驟
在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接着調到小火繼續煮水大約三分鐘。
放入適量白酒。白酒不宜過多，否則會導致酒味道過濃和稠密。
放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味（若是老甜酒，則適合放紅糖，口感更香醇）。
雞蛋打碎放在碗裏調勻後倒入甜酒中。
雞蛋快熟時放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味，還能使甜酒具有更美好的視覺享受。過三分鐘左右即可乘出。
用酒煮雞蛋
1、把需要的食材準備好；
2、枸杞子先用冷水洗淨，然後溫水浸泡至柔軟撈出備用；
3、鍋裏放入適量的清水，大火燒開；
4、打入雞蛋稍微煮會；
5、轉中火，加入糯米甜酒；
6、加入泡過瀝乾後的枸杞子，煮一分鐘左右；
7、最後加入紅糖，在鍋裏攪拌會即可關火出鍋；
燒酒煮雞蛋湯的做法
1、 將魚肉去皮洗淨，在冷水中浸泡10分鐘，撈出用刀背砸成細泥放入碗內，加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起爲宜)
2、 炒鍋內放入燒至五成熱時，將魚料捏成丸子下名燙熟，撈出放湯碗內
3、 將蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2個，匙底抹少許熟油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出
4、 湯鍋內加清湯旺火燒沸，加鹽、醬油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油澆在湯碗內，把鴛鴦輕推入湯碗內即成
燒酒煮雞蛋湯孕婦可以吃嗎
燉湯時放了少量的白酒，孕婦是可以喝的，因爲白酒的揮發作用是比較強的，在做菜加熱的過程中很可能已經完全的揮發了，殘留是比較少的，不會影響孩子的發育的，但是之後做菜還是少放酒等，注意安全，建議計算預產期的時間，不要有壓力的。
雞蛋煮酒做法
可以加熱雞蛋。
雞蛋煮酒方法
用料：雞蛋4個、姜少許、酒適量。
1、選取新鮮的農家蛋。
2、起油鍋，把雞蛋打進去。
3、等雞蛋底下那面煎得有點焦黃的'時候，就翻動，煎至第二面。
4、倒取一碗客家娘酒。
5、把煎好的雞蛋放在鍋裏。把酒煮沸，即可。
6、裝碗，上桌，可以適當放點薑絲。
擴展資料
做菜放酒要注意：
1、少量的酒可以增加菜餚的香味。酒中的酒精會在食物烹飪時蒸發，只留下香味。
2、把酒煮開，就會得到酸甜的濃汁。但要注意的是，使用過多的酒調味會適得其反。
3、不要在燒好的菜餚上加酒。
4、酒處於濃縮狀態時，它的香味會充滿整個菜餚。相反，太晚放酒會破壞整個菜餚的味道。
燒酒煮雞蛋湯能喝嗎
沒有任何意義。反正我本人是絕不贊成雞蛋生吃的，
一是生吃雞蛋不利於消化吸收；
二是生雞蛋裏多少會有諸如沙門氏菌之類的有害菌，還有可能有寄生蟲卵等等有害的東西。白酒雖有一定的殺菌效果，但這麼短的時間內不可能大量殺滅生雞蛋內的有害微生物，作用微乎其微。
