參芪雞絲冬瓜湯
原料:雞脯200克,黨蔘、黃芪各3克,冬瓜200克,清水500克,食鹽、黃酒、味精各適量。
做法:
(1)將雞脯肉切成絲,連同黨蔘、黃芪一起放入砂鍋,加清水,用小火燉至八分熟。
(2)將冬瓜切片放入鍋內,加鹽、黃酒適量。
(3)待冬瓜熟透加入少許味精,裝盤即可食用。
功效:黨蔘、黃芪均可補中益氣、利水消腫、配以雞脯肉、冬瓜肉制湯有健脾補氣、輕身減肥之效。
紅燒冬瓜
原料:冬瓜500克,麪醬、醬油、清湯、溼澱粉、蔥美末,味精、植物油各適量。
製作:
(1)將冬瓜去皮洗淨,切成片塊。
(2)加適量植物油,將冬瓜燒至四成熱時,加蔥薑末、麪醬炒散。
(3)用小火燒至冬瓜軟爛時,加入味精,用溼澱粉勾芡,盛盤即可。
功效:該菜具有清熱利尿、消腫止咳、利水化痰等功效。冬瓜含水量大,又含有丙醇二酸,能使食者的皮下脂肪減少及抑制糖的轉化,因而具有良好的減肥效果
麻辣羊肉炒蒜頭
原料:瘦羊肉絲200克,薑絲10克,蔥頭100克。
做法:
(1)將花生油放鍋中燒熱,加花椒、辣椒少許,炸焦後撈出
(2)將瘦羊肉絲、薑絲、蔥頭放入鍋內煸炒
(3)炒至八分熟加入鹽、味精、醋、黃酒適量,熟透收汁,即可出鍋食用。
功效:具有溫陽化溼、祛痰利水之功效,對肢冷、畏寒、虛腫之陽虛型肥胖者,減肥效果較佳,同時還可減輕陽虛徵象。
怪味海帶
原料:海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
做法:
(1)隔天先將海帶用水泡24小時,中間要換兩次水。洗淨後切絲瀝乾。
(2)將紅小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉煮沸半小時,撈去豆、蘿蔔、山楂。
(3)將海帶放入鍋內,燜至汁盡海帶糜爛,起鍋晾乾即可食用。
功效:具有利水、消腫、減肥之效。