榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，民間有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。
關於榆錢名字的來歷還有另外一個典故，相傳在很久以前的東北松花江畔的某個小村子裏，住着一對心地善良的農家夫婦，老倆口的日子雖然貧苦，但看到別人有困難時總是傾囊相助，在當時是遠近聞名的大好人。
有一天，農夫出去打柴時，在路邊遇到一位快要餓死的老者，就趕快把老者揹回家中，並用家裏僅有的一碗米煮成稀飯給老者吃。老者被老倆口的善良感動了，臨走之前從懷裏掏出一粒種子，說：“這是榆樹的種子，把它種到院子裏，等長成大樹以後，遇到困難時就晃動一下就會落下錢來，切記不要貪心!”
農夫按老者的吩咐把種子種在院子裏，幾年後就長成了參天大樹，更爲奇怪的是這棵樹居然結出了一串串的銅錢。老倆口並沒有貪財之心，還是和從前一樣過着貧困的生活，只是遇到非常困難或需要幫助別人的時候，纔會到樹下晃幾下，晃下幾個銅錢來。
然而，這棵能晃下銅錢的榆樹很快被村進裏的惡霸地主知道了，他帶着打手把農夫趕了出去，霸佔了這棵榆樹，抱着樹就晃了起來，樹上的銅錢像雨點一樣嘩嘩地落。老地主從早晨晃到中午，最後老地主和他的打手都被銅錢埋了起來，壓死了。
從此以後，這棵榆樹就再也結不出銅錢了。
不知道又過去了多長時間，遇到大旱，村民們眼看着都要被活活地餓死了。此時，人們突然發現榆樹上面結出了一串串綠色的東西，樣子很像銅錢。飢餓的村民摘下幾片嚐嚐，發現這些綠色的東西微微的有點甜，很好吃。更奇怪的是人們吃了它以後，就不感到餓，還渾身有勁了。全村人就靠這棵樹度過了荒年。
活下來的村民爲了感謝榆樹的救命之恩，就把榆樹稱爲“救命樹”。由於榆樹結出的東西很像銅錢，就給她取了一個很好聽的名字，叫“榆錢”，同時也寓意着年年有“餘錢”。多年以後，這個村子的周圍就長出了一片片的榆樹。從那時起一遇到荒年，人們就吃榆錢來充飢。因爲這個村子有這種奇怪的樹，遠近的村民都搬到這裏來住，成了很大的村子，人們就把這個村叫榆樹村，由於人口越來越多，村子規模不斷擴大，就成爲了榆樹縣，直到現在的榆樹市。
榆錢的食療功效
每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。
1、榆錢具有清熱安神的功效與作用。榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較爲豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。
2、榆錢具有利尿消腫的功效與作用。榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
3、榆錢具有止咳化痰的功效與作用。榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病。
4、榆錢具有和胃健脾功效與作用。暖胃，治療胃寒症。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
5、榆錢具有消食的功效與作用。有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。
