是純糧酒，這是純糧食釀造的濃香型白酒。
10781一定是純糧食酒，10781指GB/T10781：表示按照國家標準的以糧谷爲原料，經固態法釀造而成的白酒，分濃香型(10781.1)、清香型(10781.2)、醬香型(10781.3)。
純糧食酒指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、大麥等穀物爲原料，經糖化發酵後蒸餾釀製而成的酒。
純糧食酒水晶透明、香氣清純而飽滿、入口飽滿、回味很好、存留時間很長、晃動時有掛杯現象。
純糧食酒有汾酒、郎酒、衡水老白乾、白雲邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等。
10781一定是純糧食酒。
10781不代表某種具體的酒，指的是現行國家標準《GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒》。該標準規定了濃香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。適用於以糧谷爲原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。
10781不是指純糧酒，只是國家的執行標準，不能說明酒是純糧酒，指的`是酒的香型。純糧酒是將糧食粉碎或煮熟後加入酒麴發酵，經高溫蒸餾而出的白酒，即純糧白酒。純糧酒很多人教原漿酒，沒有任何勾兌的過程，糧食釀造後直接成酒，這是酒中較好的。
純糧酒的特點
1、原汁原味
原汁原味的純糧酒是自然的飲品，純糧酒就像是原生的純牛奶滋味醇香，糧香濃郁，滋味純粹一般人不適應酒的口味。
2、滋味微苦
酒是發酵食物，糧食在酒麴的催化之中變化成酒而在發酵之中會發生微的苦味和一些邪雜味，正宗的純糧食酒都會有那麼一絲微苦。
3、酒勁大
糧食發酵出來的糧食酒，酒勁要大也要衝飲用後不上頭，相對來說42度的純糧食酒就相當於52度的勾兌酒，一般人喝不慣。
4、香味正
純糧白酒的香氣以窖香、糟香、曲香、陳香突出，還含有糧香，果香，曲香，純糧酒香味包括120多種成份，糧食、工藝、水、微生物、糖化發酵、刻畫了純糧酒的質量和香味，這就是純糧的香味。
GB/T10781的確是糧食酒的執行標準，但是一般白酒並不會直接在白酒瓶身寫有這個標準，而是標註白酒香型的國家執行標準，比如濃香型白酒會標有GB/T10781.1，
醬香型白酒則會標有GB/T26760，清香型白酒會標有GB/T10781.2，並不是所有的白酒的國家執行標準中都帶有10781，因此這個問題並不準確。
如果一定要通過執行標準去判斷白酒是否是糧食酒的話，那麼我們只需記住酒精勾兌酒的執行標準就可以了。
酒精勾兌酒爲液態法白酒或固液法白酒，它的執行標準和糧食酒不同，分別GB/T20821和GB/T20822，只要我們看到這兩個標準中的一個，那麼我們就可以判斷這款酒位酒精勾兌酒，反之則是糧食酒。
另外，我們還可以通過白酒瓶身或外包裝上的原料表來判斷白酒是否是糧食酒，如果說原料表中只有糧食和水，那麼它就是糧食酒，若有以外的原料，比如像食用香精、食用酒精、液態法白酒等，那麼它就是酒精勾兌酒。
給大家分享幾款純糧好酒
1、金劍南K6
類型:52度濃香型白酒
金劍南K6是劍南春旗下的超級平價單品，這款酒的酒香特別濃郁，窖香相對曲香、糟香更加厚重一些，整體香氣非常協調，讓人聞着非常舒服。
這款酒入口非常順暢，有一些辛辣感，但甜感更加明顯，入口後酒香擴散非常快，窖香、糧香以及蜜甜香的複合香幾乎在瞬間就佔滿口腔，下嚥很順暢，沒有酸澀邪雜味，迴天很快，酒香整體表現非常不錯，回味有淡淡的糧香，非常不錯的一款百元好酒。
2、國康1935
類型:53度醬香型白酒
國康1935國康酒系列的入門級產品，同時也是國康酒首款全國性戰略單品，它開創了國康酒百元坤沙酒的全新時代，儘管價格不貴，但是它的品質及口感並不遜於一些中高端醬香酒，性價比非常高。
這款酒的酒香濃郁，醬香非常突出，有焦糊香、糧曲香的複合香氣，聞着很舒適。這款酒入口非常柔和，醬味兒感非常明顯，醇厚細膩，喝着非常順暢，沒有明顯的辛辣刺激感，回甜也非常快，整體表現非常出色。
3、海之藍
類型:52度濃香型白酒
海之藍是洋河藍色經典系列最熱銷的`一款產品，同時它也是該系列白酒的入門級產品，市場銷量在同價位白酒中常年名列前茅。這款酒的酒香非常濃郁，開蓋後瞬間會感覺空氣中瀰漫着非常濃厚的酒香，糧曲香非常明顯，
有酸甜味兒的窖糟香，香氣複合後會有清甜的水果香。這款酒入口非常柔和，酒體非常甜潤，下嚥非常順暢，有明顯的回甜感，感覺非常爽淨，沒有什麼邪雜味兒，回味還有淡淡的甜香與糧香，讓人喝着特別舒服。
不是。
白酒產品標準號中的GB/T20781代表的就是符合國家標準的固態法白酒，也就是純糧酒。糧食酒又分爲優等、一級、二級，通常腦海中認爲的純糧白酒肯定都是優等、
一級，但二級畢竟也存在，所以很多質量低劣的糧食酒，確實能做到10塊錢的售價，不過這種情況很少，通常靠近廠家所在地。
擴展資料：
注意事項：
釀造白酒的時候，首先要注意的就是原料的使用，切莫使用一些發黴變質的糧食，這樣的糧食會產生很多毒素的`，一旦釀造成酒直接影響健康。
另外要注意的事項也很重要，釀造白酒的時候，不要隨隨便便往裏面摻雜一些食材，一旦和酒精起反應，對健康無益。
