在歐式餐廳飲酒須知，每一個國家的文化和禮儀是不一樣的，當我們到歐式餐廳吃飯飲酒的時候，需要提前瞭解他們的禮儀，以免導致尷尬。下面分享在歐式餐廳飲酒須知！
在歐式餐廳飲酒須知1
初進餐廳，應在等候區等待領檯人員帶位，不可以徑自進去找到自己認爲合適的座位就座。假如您在歐洲這樣做則有可能會被請出餐廳。
當領檯人員帶到座位後，應先讓女士入座，並將最佳視野的位子讓給女士。因爲歐洲人認爲右方爲大，所以要儘量讓女士坐在男士的右方。
當您需召喚服務員時，切勿採用拍手或彈手指的方式，只需稍微舉一下手即可。這樣做也可以檢驗一下該餐廳的服務水準。通常只要顧客使個顏色，好的服務員便會注意到您需要他服務了。
在服務員送上菜單及酒單時，建議您先點菜後點酒，除非您已事先選定要喝的酒了。先決定菜餚，才能依據菜餚的口味選擇相搭配的一種或幾種葡萄酒。
喝酒的順序一般是：先喝白酒，後喝紅酒；先喝年輕的酒，後喝老年份的酒；先喝清淡的酒，後喝濃郁的酒；先喝乾酒，後喝甜酒。當然這只是一般規則，並非絕對。
點酒時，可以先瀏覽一下酒單，考慮一下自己的興趣、預算及酒單內是否有讓人驚喜的發現等。假如您一時拿不準主意，可以求助於服務員，告訴他您已點了什麼菜，想喝或喜歡喝哪一類的酒，請他推薦或建議。假如您想要的酒恰巧不在酒單內，就要問得更仔細一些，包括產區、年份，尤其是價格，以免超出您的預算，造成一人留下當人質，一人臨時搬救兵的尷尬局面。
點過了酒，服務員會把酒拿過來，先讓您確認一下，驗明正身後在您的身旁開瓶（而不是拿回吧櫃開瓶）。開瓶之後，服務員要先把木塞給您檢查，您可以嗅一下是否有異味及木塞是否異常。若一切正常您就點頭示意可以開始試酒了。
服務員會倒一些酒在您的酒杯裏。現在是您展示試酒功力的時候了。依照試酒三部曲，先看後聞最後品嚐。在您試酒時，除非酒有明顯的變質，否則不可任意要求換酒，更不可以“這個味道我不喜歡”爲由而要求換酒。
如果您不想再喝酒而服務員還想繼續爲您斟酒的話，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。
餐後，如果您對服務質量還滿意的話，不妨留下一些實質性的讚賞——小費。
在歐式餐廳飲酒須知2
關於斟酒
1、斟酒的量葡萄酒、香檳酒、白蘭地、甜露酒等不宜斟滿，只宜斟到酒杯容量的`2/3處，其目的是使飲者在飲用時能讓酒在杯中旋起來，使酒香充分地發揮出來。
2、斟酒的方法 每斟完一杯，要把酒瓶稍收後順手往右輕輕一旋，以免酒水溢出後滴到桌面或客人身上。如果你同時準備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。 在餐廳也可由服務人員斟酒。服務人員一手拿烈酒，一手拿甜酒，一般先斟烈性酒。如果客人不要烈性酒，就改斟甜酒。 斟酒時，酒杯應放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿勢因不同酒杯而有所不同。高腳酒杯應以手指捏住杯腿，短腳酒杯則應用手掌托住酒杯。
酒具的使用
1、葡萄酒杯 無論是要品嚐適合在常溫下飲用的紅酒，或是適合冰鎮後飲用的白酒，同樣都是以握住杯腳的部分來持杯。若是手握住杯身的話，手的溫度將致使葡萄酒變溫，因此，室溫呈上的葡萄酒也將會改變其風味。
2、 白蘭地酒杯（汽球型） 用手掌由下往上包住杯身，手的溫度將傳導到白蘭地而適度地引出酒的香醇。
3、 香檳杯（笛杯、廣口高腳杯） 有着細細長長、像長笛的形狀的笛杯，最能將香檳的氣泡漂亮地展示出來。而扁平杯狀的廣口高腳杯，多用在乾杯的時候。兩種杯子的持法和葡萄酒杯相同，都是握住杯腳的部分。要是碰到杯腳較長的情況。握住杯腳的最上方會比較容易飲用。
在西餐廳喝酒的注意事項
1、至於倒酒，無論是開瓶或添酒，主人與客人都不須自己倒，讓服務人員動手倒即可。
2、服務生爲您斟酒時不需要捧着玻璃杯。一般而言，倒葡萄酒都是由服務人員爲顧客服務的，當他們爲我們服務時，原則上並不需要捧着酒杯，只要將手放在桌面上或是膝蓋上即可。此外在用餐中，當服務人員再次前來斟酒時，暫時停下手的動作，對話也稍加節制一些會給他人比較好的印象。再者，若是自行斟酒時，請將酒斟至杯身最寬的部分。這是因爲當表面積越大時，越能充分享受葡萄酒的香醇。菜餚由顧客的左方呈上桌，酒則是從右方爲顧客服務。
3、 一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿着酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行爲。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
西餐飲酒的禮儀禮節
1、西方人一般不勸酒，喝不喝酒、喝多少酒往往隨個人的情緒而定。這與中國人的飲酒習慣正好相反。所以，西餐桌上，應儘量做到不勸酒；即使勸酒，也應當點到爲止。在餐桌上飲酒失態是非常丟面子的。
2、如不會飲酒，不必勉爲其難，主動、客氣地向主人說明原因，一般都會得到主人的體諒，有時出於宴會禮節的需要，可讓服務員在自己的杯子裏斟上一點酒，但只用嘴脣碰杯沿，不飲酒，就不會有人再來添酒了。
3、西餐斟酒，最多隻斟八分滿，有時更少，如斟酒時酒水溢出來，是很失禮的行爲。斟酒的順序是先主人、次主賓，然後纔是其他客人。
4、吃西餐飲酒忌中國式的乾杯。正確的做法，是飲酒時先舉起酒杯，認真欣賞一下它的色澤，然後用鼻子靠近杯子聞一聞酒香，最後再小呷一口，細細品味。
5、乾杯應由男主人提議，並請客人們共同舉杯，爲在座者說些祝福的話，不要忘掉了任何一位。客人一般不宜提議爲主人乾杯，以免喧賓奪主；女士也不應當提議爲男士乾杯。
6、乾杯時如果客人較多，不必一一碰杯，舉杯的同時用眼神示意一下即可。
7、與外賓乾杯，不要交叉乾杯，否則會形成十字形，觸犯西方人的忌諱。
8、在餐桌上鬧酒、高聲叫喊、猜拳行令，在西方人看來均屬粗野、不文明行爲，要堅決杜絕。
