冬至不吃餃子凍耳朵諺語，民間一直有“冬至大如年”的說法，在不同的時節吃不同的食物是我們中國的傳統，而冬至吃餃子也是習俗之一，以下分享冬至不吃餃子凍耳朵諺語的相關文章。
冬至不吃餃子凍耳朵諺語1
1、冬至到，吃水餃。
解釋：到了冬至這一天，爲了紀念張仲景的“嬌耳”，吃水餃成爲一種習慣。
2、十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。
解釋：公曆十月一日是冬至節氣到了的時間，這一天每家每戶都會包餃子過來吃。
3、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
解釋：東漢的張仲景辭官回家後，發現白河兩岸的親民因寒冷壞了耳朵。他命徒弟取鍋熬至一些羊肉、辣椒和驅寒的藥材，然後將這些東西煮熟後撈出剁碎，用麪包成如同耳朵一樣的“嬌耳”，讓大家喝湯吃麪，這樣身上暖和，凍過的地方也漸漸痊癒。
人們感謝張仲景的善良，學着他的樣子做成了“嬌耳”來治病，慢慢的諧音成了“餃子”，然後就流傳出“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”這樣的諺語。
4、冬至餃子夏至面。
解釋：在北方大部分地區冬至這天都會吃一頓餃子，喻義團團圓圓。而夏至的時候則要選擇吃一頓麪條，預示着風調雨順。
冬至其它諺語：
1、晴冬至，年必雨。
解釋：這句諺語是說，冬至這天如果天氣晴朗，那麼新年的時候一定會下雨。這句諺語多流傳於南方地區。而北方估計就不會下雨而是下雪了。
2、冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。
解釋：冬至這天如果非常暖和，說明明年必是個冷春，如果冬至這天寒冷，明年一定是個暖春。
3、陰過冬至晴過年。
解釋：冬至這天若是陰雲密佈，那麼春節一定晴空萬里。
4、冬至強北風，注意防霜凍。
解釋：冬至這天如果刮北風，則預示着未來幾天一定奇冷無比，所以要防霜防凍，多添衣服防止受涼。
5、冬至下場雪，夏至水滿江。
解釋：冬至的時候如果降雪，那麼來年的夏天必定雨水充沛。
冬至不吃餃子凍耳朵：
民間流傳“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠諺語，只是一種民俗說法。
餃子的發明者是東漢時期的名醫張仲景。張仲景是醫學大家，着有《傷寒雜病論》被歷代醫者奉爲經典。張仲景是南陽稂東人，東漢時期他曾擔任長沙太守，也診病施藥，四處行醫，後來辭官回鄉。辭官回鄉時，正好是寒冬時節，就發現家鄉的`人們因爲冬季寒冷，凍傷手腳和耳朵的現象非常嚴重。張仲景作爲醫生，就想了一個能對所有人普遍適用的辦法。
他先把羊肉、胡椒、辣椒和一些驅寒的藥草放在鍋裏煮，煮的差不多了撈出來，用麪皮包好這些材料，捏成耳朵形狀，再放進鍋裏煮熟分發給鄉親們。這樣這種是食物，又是藥物的“嬌耳”在百姓身邊流行起來，而且效果顯着。大家吃了之後身體暖和，凍傷的情況減少，爛耳朵的症狀也緩和了。
張仲景派藥一直持續到大年三十，嬌耳也成爲了過年的食物，後來嬌耳成了餃子，成了中華民族的傳統食物。張仲景製作“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣爲流傳，也有了“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
冬至不吃餃子凍耳朵諺語2
1、冬至吃餃子順口溜（一）
案板方方刀光寒，或菜或肉剁成餡。
麪糰圓圓杖下扁，筷子取餡面中填。
巧手捏出玲瓏褶，皮薄餡大鍋不沾。
山西陳醋山東蒜，餃子浮沉幾人饞?
2、冬至吃餃子順口溜（二）
動凍纖指玲瓏褶，或蒸或煮誘人涎；
溫暖鄉屋香飄遠，再蘸陳醋不一般。
3、冬至吃餃子順口溜（三）
北方冬至包餃忙，冬至南方熬高湯；
若要一年不生病，快找名醫下膏方。
冬令進補是時尚，別忘祖宗燒點香；
陰陽調和很重要，闔家幸福都無恙。
4、冬至吃餃子順口溜（四）
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
紀念醫聖張仲景，千年習俗又流傳。
5、冬至吃餃子順口溜（五）
冬至大雪紛紛下，燒鍋開水煮餃子。
不要人誇味道好，只要餃子吃的香！
爲什麼說冬至不吃餃子凍耳朵
各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
河南人在冬至有吃餃子的風俗，稱爲吃“捏凍耳朵”。這也有傳說：相傳南陽醫聖張仲景原爲醫官，告老還鄉時適是大雪紛飛的冬天。他看見南陽的鄉親受凍餓之苦，有不少人的耳朵被凍爛了。於是他就叫弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包捏成耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成“驅寒矯耳湯”施捨給鄉親吃。鄉親們服食後，凍爛的耳朵治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做這種“捏凍耳朵”吃，說是冬至吃了餃子不凍人。
冬至不吃餃子凍耳朵諺語3
冬至這一天北方人的節日食物是餃子，有“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”的諺語，還有“吃了冬至餃子不凍耳朵”的說法。在以前，餃子一般在過年時才能吃到，冬至吃餃子，體現了這個節氣的重要地位。
而在南方，人們則主要吃湯圓，寓意團團圓圓。古有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。另外，在山東滕州一帶，冬至被稱作伏九，家家都要喝羊肉湯。而在安徽合肥，冬至要吃“冬至面”。話說“吃了冬至面，一天長一線”，冬至這天得要吃碗熱騰騰的雞蛋掛麪才行。
不過，專家提醒，冬至是老年人人體機能變化最大的節氣，吃餃子也得有講究，不但要注意食用時間，還得注意餃子的食材。
餃子別當晚飯吃
北方人常說：冬至不吃餃子，凍掉耳朵。雖然只是一句戲言，但是卻充分反映出北方人對餃子的情有獨鍾。冬至，來一碗熱騰騰的餃子，再好不過。可是，廣大老年朋友一定注意，不要晚飯吃餃子。因爲，老年人入睡早，胃腸道蠕動緩慢，而餃子難消化，很容易引起腹脹從而影響睡眠質量。
粗纖維餃子慎吃
吃慣了蘿蔔、白菜、雞蛋餡的餃子，不少人也會想着換換口味。比如，做芹菜、野菜餡餃子，既能嚐鮮又十分可口。可是，這類食材屬於粗纖維，消化時間長，患有心臟病或胃病的老年人不宜過多食用。專家建議，還是吃些白蘿蔔餡的餃子好，白蘿蔔既價廉又能潤肺利腸。
這類人吃餃子別蘸醋
說完了吃餃子的時間、食材，我們再來說說佐料。吃餃子蘸醋、辣椒是很多人的習慣，可是，患有胃潰瘍或胃酸的人不適合蘸醋吃餃子，這樣容易刺激胃腸黏膜而加重病情。如果有人喜歡吃餃子配蒜也得注意，蒜辛辣有刺激作用，患有心腦血管疾病的老年人最好少食用。
冬至陰寒之氣隆盛，成爲“進九”之始。在冬至養生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區習慣自冬至起“數九”。所以冬至養生首先要多着衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。冬至後，天氣寒冷、陽氣伏藏，順應這一變化，此時養生當注重於“藏”，早睡晚起，勿過度操勞；避免急躁發怒，以免擾動閉藏在內的陽氣。補養腎臟十分重要。
