青團變硬了可以吃嗎，青團是一種特色性的食物，一般都是在清明節的時候常吃的一種食物，製作的主要材料是糯米和艾草，味道還不錯，下面介紹青團變硬了可以吃嗎，一起了解一下吧。
青團變硬了可以吃嗎1
只要不變質都是可以吃的。青團主要是由艾草、糯米粉等食材製成的，放置是假一長就會變涼，變涼之後其中的營養成分就會凝固，從而導致青團變硬，這時候的青團吃起來乾硬，食用感不是很好。但這樣的青團並不會對人體的健康造成威脅，一般只要不是發生了腐爛、變質的情況，那麼青團都是可以吃的。
青團變硬了怎麼辦
加熱進行食用。青團變硬之後，不宜直接進行食用，首先變硬的青團口感不是很好；其次就是變硬的青團其中的維生素、纖維素等成分物質不是很好的消化，食用過量時很容易加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。一般青團變硬之後，再進行食用的時候需要進行加熱，可以將青團置於微波爐中，加熱2-3分鐘左右再吃。
青團硬了只要放在蒸鍋中重新加熱即可，加熱之後青團變軟就可以吃了。青團的主要原料是糯米粉，糯米具有很強的粘黏性，剛蒸出來的時候非常的軟綿，但是冷卻後會變得堅硬，這個時候只要將青團重新放在蒸鍋中進行加熱即可。青團是南方的一種特產，通常都是在清明節的這段時間裏吃，青團是由糯米粉和艾草，加入適當的糖製作而成，製作好的青團是一種青色的食物，裏面還帶有艾草的清香，青團中的艾草有止血的效果，而糯米中也含有非常豐富的澱粉，吃了對我們身體是有一定好處的，但是如果胃不是很好的話，最好不要多吃，因爲青團中糯米的含量比較多，吃的太多不利於消化。
青團買回家直接吃還是怎麼弄
可以直接吃，也可以加熱後食用。
青團是清明節、寒食節的特色食品，本身就是可以冷食的，在節日傳統上也都是冷食的，不過，青團的主要食材是糯米，糯米不易消化，加熱後有利於腸胃的消化和吸收，熱吃會比較健康，個人在食用時，按照自己的飲食習慣進行選擇即可。
青團放第二天還能吃麼
保存得當的話可以保存到第二天再吃。
青團的成分簡單，一般就是用糯米和艾草製作而成，家庭自制的青團不會添加防腐劑，不好保存，可以將青團放入冰箱冷藏層保存，一般放到第二天吃是沒有問題的；購買的青團會添加一些具有防腐作用的成分，通常冷藏保存可以保存3天左右。
冷凍青團這麼加熱
步驟：
1、將青團拿出，挨個擺放在蒸籠或者盤子中。
2、鍋中加水，放入蒸架，將青團冷水上鍋開始蒸。
3、水燒開之後蒸10-15分鐘，用筷子可以輕鬆炸透青團的程度爲宜。
青團變硬了可以吃嗎2
一、青團怎麼保持綠色
1、刷油
青團準備好後，可以用食用油塗抹在青團上，這樣可以使青團的顏色在蒸煮後保持較長時間的青亮。
2、用綠色蔬菜汁
青團主要由青菜嫩葉和糯米粉組成。如果野菜或嫩菜的'顏色較淺，青團的顏色就會較淺。在生活中，我們可以用鼠尾草、艾草、麥秸等材料。
3、焯水加食用鹼
常見的保持綠色的方法是將綠色的蔬菜燙一下，在燙的過程中加入一些食用鹼，這樣有助於保持綠色。
二、青團是用什麼做的
青團是一種用草汁做成的青團。其方法是將嫩艾草、小薊木草放入大鍋中，加石灰蒸熟，去掉石灰水，揉成糯米粉，製成青團。
青團主要由糯米粉和不同植物的汁液製成。因爲我國民族多，很多地方都有自己的生產方法，所以還有很多其他的青團輔料，比如麥秸、艾草、馬頭蘭等。
青團的餡料可以根據個人口味來調整。如果一次吃不完的青團，可以放在冰箱裏。夏天吃個青團也是一種樂趣。
三、青團的做法
步驟：
1、準備食材
首先要準備餡料，可以根據個人口味來準備，比如蛋黃和肉鬆、炒牛奶香精、紅豆餡等
肉鬆肉鬆：將蛋黃醃好，放入白酒中浸泡（去腥)，塗上一層玉米油（加油)，然後放入烤箱中烤150分鐘，烤15分鐘左右。稍微去除機油。取出並壓碎。加入肉鬆，攪拌均勻。
紅豆餡：在高壓鍋里加水煮紅豆，開花後冷卻，加入花生油和糖，在蒸煮機裏搗碎，或自己搗成泥，再用麥芽糖炒成紅豆泥。如果你能抓住它們，把它們抱成小球，讓它們冷卻並放在一邊
2、製作麪糰
製作艾草汁：有些艾草葉有苦味，有些有清香。我喜歡有濃香的白艾草，也就是底部有點白的那種。掐掉嫩梢，連莖都可以吃。在水中洗淨並燙一下，然後迅速放入準備好的冷水中冷卻。這是保持葉子黃色的第一步。冷卻後，取出並加入適量的水。把它放進破牆機或蒸煮機裏打碎。少放點水。果汁濃度越高，顏色越好。這是不改變顏色的第二步。然後在打爛的艾葉泥中加入少量小蘇打，使顏色更鮮豔，否則就不行了。
準備麪糰：將阿膠葉泥倒入準備好的糯米和糯米粉中，揉成光滑的麪糰；將成粉放入另一個碗中，倒入開水，不斷攪拌，然後揉成光滑的麪糰；兩個麪糰中加入玉米油，揉成麪糰，蓋上蓋子，放鬆半小時。
3、包青團
拿一個小麪糰放在你的手上。然後把適量的餡料放進麪糰裏。把麪糰放在小油紙上（也可以用糉葉吸收糉葉的香氣。味道更好)。間隔不要太緊。把它放進蒸籠裏或用蒸籠蒸。一般輪船100度25分鐘，輪船着火20分鐘左右。
4、出鍋
青團25分鐘後就要出局了！注意青團煮熟後迅速出鍋，不能燉，這樣顏色纔會鮮豔。鍋後趁熱刷上一層玉米油可以使青團更加鮮亮，軟糯甘甜，清香Q球的青團就做好了，喜歡吃其他口味的可以用其他餡料代替。如果現在還不能吃完，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱裏保鮮。一般來說，2-3天還是蠟質的。如果稍冷、稍硬，加熱後可以讓味道更好。
