多家使用逍遙鎮仨字胡辣湯店被告，正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮。關於逍遙胡辣湯的起源時間，歷來說法不一，多家使用逍遙鎮仨字胡辣湯店被告。
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11月16日，焦作四五十家逍遙鎮胡辣湯店的商戶向記者反映，說他們前兩天突然收到法院傳票，說侵權了要進行賠償！這讓商戶們都覺得莫名其妙，賣個胡辣湯，怎麼還會侵權？
原來是因爲他們門牌上使用了“逍遙鎮”，而這三個字被“逍遙鎮胡辣湯協會”給註冊了商標，所以商戶們要想繼續用這牌子，就要每年交一千塊錢會費，要不然就得賠償3到5萬！商戶表示，這一做法，讓他們感到非常寒心！
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胡辣湯，是河南地區早餐中的一道特色美食。地區的不同，胡辣湯也有不同的品牌，味道也會有所差異。逍遙鎮胡辣湯，就是胡辣湯中較爲知名的品牌之一。或許大家都喝過逍遙鎮胡辣湯，可有多少人知道逍遙鎮是在哪嗎？
逍遙鎮是在河南周口市的西華縣，距離西華縣城區27公里左右。在古代，這裏曾叫小陶，後因清代知縣有感於舟楫雲集，商業繁榮的景象，留下了“百業俱興數小窯，官順民安世稱道，天時地利遂人願，任職四載樂逍遙”。這裏也由此得名逍遙，1985年，又由逍遙鄉改爲逍遙鎮。
這裏也只是平平無奇的小鎮，卻因胡辣湯而在河南省聲名鵲起，但卻很少有人知道這個因胡辣湯而知名的小鎮，是在哪個地方。逍遙鎮也把胡辣湯作爲自己的支柱產業，形成了以胡辣湯調料生產、皮革、麪粉加工、釀造、化工機械爲主的主導產業。
相傳，逍遙鎮的胡辣湯是起源於明朝。閣老嚴嵩爲了討皇帝的歡心，從一個道士手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，加水燒開後品嚐，皇帝覺得這湯美味無窮，並把此湯命名爲“御湯”。明朝滅亡之後，御廚趙紀攜帶這御湯的配方逃亡到逍遙鎮，在此受到逍遙胡氏的恩惠，就將御湯的配方傳授給了胡氏。因爲這湯香辣美味，併爲胡氏所經營的，以後當地的百姓就將這命名爲逍遙鎮胡辣湯。
改革開放以來，具有開拓精神和經營理念的逍遙人，攜帶者胡辣湯的手藝走出家門，並隨着經營規模發展的壯大，讓逍遙胡辣湯家喻戶曉，名揚省內外。甚至被讚許爲“北京大碗茶，逍遙胡辣湯”。這裏也紛紛開始舉辦胡辣湯美食大賽，並且成立了逍遙胡辣湯協會。
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6月10日，國務院公佈第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄共185項，河南共有12項上榜，其中包括周口的“小吃製作技藝（逍遙胡辣湯製作技藝）”、河南平頂山的“魯山窯燒製技藝”（魯山花瓷）、平頂山的“幻術（寶丰魔術）”等。
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逍遙胡辣湯
正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮。關於逍遙胡辣湯的起源時間，歷來說法不一，但以“宋代說”較爲可信。就《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來看，在食物里加入辛溫香燥藥物很可能是當時的社會潮流，而胡辣湯就是在這一潮流下由酸辣湯和肉粥改進而成。算起來，它也有近千年的歷史了。
到了現在，逍遙胡辣湯已成爲中華飲食文化“藥食同源”的典範。它的原料裏會糅合來自全國各地的優質胡椒、花椒、豆蔻、桂皮、木香等近30味中藥材，似也能體現出中原人包容開放的品格。
河南上榜國家級非遺目錄名單：
民間文學類別中，河南洛陽的“玄奘傳說”上榜。
曲藝類別中，河南三門峽的“陝州鑼鼓書”上榜。
傳統美術類別中，河南南陽的.“烙畫”上榜。
傳統技藝類別中，河南平頂山的“魯山窯燒製技藝”“金鑲玉製作技藝”、周口的“小吃製作技藝（逍遙胡辣湯製作技藝）”上榜。
民俗類別中，河南周口的“祭典（老子祭典）”上榜。
傳統體育、遊藝與雜技類別中，河南平頂山的“幻術（寶丰魔術）”上榜。
傳統醫藥類別中，河南新鄉的“中醫診療法（張氏經絡收放療法）”、平頂山的“中醫診療法（宋氏中醫外科療法）”上榜。
民俗類別中，河南南陽的“農曆二十四節氣（內鄉打春牛習俗）”、商丘的“廟會（商丘火神臺廟會）”上榜。
一個城市有一種味道，對於河南人來說，
味道就是胡辣湯。
一碗湯稠料足、熱辣過癮的胡辣湯，
再加上一盤外脆裏香的水煎包，
就是早晨的打開方式。
