官方喊話讓大家抓緊機會多吃豬肉，農業農村部發佈會上，馬有祥表示，豬肉近期下跌非常快，也希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。隨着中秋、國慶兩節臨近，農產品消費將迎來傳統旺季。
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中國農民豐收節組織指導委員會於9月1日（週三）上午10時，在農業農村部新聞辦公室舉行新聞發佈會。中國農民豐收節組織指導委員會副主任、農業農村部副部長馬有祥向媒體介紹2021年中國農民豐收節有關情況，並回答記者提問。
發佈會上，馬有祥表示，今年洪澇等自然災害多發，給農業生產帶來一定影響。河南是我國小麥和玉米主產區，經歷了歷史罕見的極端天氣，各方對糧食市場運行非常關注，我們也進一步加強了監測分析。從調度情況看，我國糧食總體價格繼續保持基本穩定，市場沒有出現大漲大跌的情況。7月份我部監測的稻穀、小麥、玉米三種糧食集貿市場月均價爲每百斤129.22元，與上個月基本持平，比去年同期高5.5%。由於暴雨災害對河南部分地區玉米、花生、大豆生產影響較大，這三個品種的價格波動大家也很關注。7月份這三個品種的全國均價都呈穩中有跌的走勢，從監測情況看，受河南暴雨災害的影響有限。目前，南方早秈稻收穫上市，產量增長、品質提升、市場購銷兩旺，價格有所上漲;小麥收購旺季逐步接近尾聲，貿易商售糧加快，價格較前期穩中略有回落，河南等主產區收購價在每斤1.25元左右。我國糧食市場能保持平穩運行，關鍵還是供需基本面牢固。
隨着中秋、國慶兩節臨近，農產品消費將迎來傳統旺季。一般這個時候農副產品價格都會有所上漲，這是一個規律。除了糧油外，今年豬肉、蔬菜、水果等“菜籃子”產品生產供給形勢也不錯。特別是生豬產能完全恢復，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實現恢復目標。因此，節日期間我國農產品市場供給是有保障的，尤其是豬肉，在座的各位可能知道，近期下跌非常快，也希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。
針對前期局部地區新冠肺炎疫情點狀發生的情況，8月6日，中央農辦、農業農村部、國家鄉村振興局印發緊急通知，對做好農村地區疫情防控和農產品穩產保供工作作出部署。一是落實“菜籃子”市長負責制，抓好秋季蔬菜生產，切實保障“菜籃子”產品生產供給。二是做好重大動植物疫情防控和災害性天氣預防應對，完善補貼、保險等政策，避免突發因素對農產品生產供應產生重大沖擊。三是會同有關部門，落實好鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，推進農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程，實施“互聯網+”農產品出村進城工程，提升農產品產銷銜接效率。四是加強農產品市場監測預警和信息發佈，前置引導市場供需平衡。五是推動完善儲備、進出口等市場調控制度，保持農產品價格波動在合理範圍。
官方喊話讓大家抓緊機會多吃豬肉2
近日，國家發改委表示將會同財政部、商務部、農業農村部、市場監管總局等有關部門再次啓動年內中央豬肉儲備收儲工作。此前，相關部門已在7月連續3次收儲凍豬肉，累計收儲5萬噸，有效遏制了生豬價格的`過快下跌的勢頭。
近期以來，在新冠疫情反覆及天氣情況的擾動作用下，我國生豬價格繼續低位運行，疊加飼料價格的上漲，近期的豬糧比價也跌至5：1到6：1之間，處於過度下跌二級預警區間。此外，據期貨日報記者瞭解，自今年6月下旬開始，全行業進入到了養殖虧損階段，目前已經持續超2個月。
爲發揮中央儲備跨週期調節作用，維護豬肉市場平穩運行，國家發改委表示，按照《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，國家發改委、財政部、商務部將會同農業農村部、市場監管總局等有關部門再次啓動年內第二輪中央豬肉儲備收儲工作，並將督促指導各地加大工作力度，及時開展地方豬肉儲備收儲工作，上下聯動形成“託市”合力，切實保障生豬市場平穩運行。
此外，國家發改委也提示，當前生豬價格水平整體較低，建議有關屠宰企業、肉類食品加工企業等抓住有利時機，及時補充庫存；建議養殖場（戶）合理安排生產經營決策，將生豬產能保持在合理水平。
據瞭解，豬肉收儲是中央儲備跨週期調節和維護生豬市場平穩運行的重要政策手段，將有序引導養殖戶平穩有序減欄，避免恐慌性集中出欄，對穩定我國生豬供給、長期穩定豬價、平緩豬週期等有一定的積極作用。在多位市場人士看來，本年度第二輪中央豬肉儲備收儲工作一旦啓動，對下一階段的豬價將有一定的支撐作用。
“除了再次啓動豬肉收儲外，農業農村部也明確表示將會同有關部門穩定生豬生產基礎保障政策，繼續加大對中小養殖戶的幫扶帶動，這些政策扶持將是接下來穩定豬價走勢的重要因素。”光大期貨農產品分析師呂品在接受期貨日報記者採訪時表示，但也應看到，國家收儲難以改變市場短期供需結構，更多是在市場情緒方面給予提振。提振效果如何還要重點關注後期收儲量及成交率、成交價格對市場的指引。
華泰期貨生豬研究員張志棟也表示，今年第一批凍豬肉收儲雖然對穩定生豬市場價格和預期起到了一定作用，但由於凍豬肉收儲數量有限，所佔市場份額不大，對市場的供需結構影響較小。展望未來，他認爲，從供給端來看，目前我國生豬產能已經恢復到非洲豬瘟疫情前的水平。目前生豬生產已完全恢復，整體供應充足，且下半年也是生豬存欄旺季，將對生豬市場形成壓力。
呂品認爲，目前市場關注點已從供給端轉移到需求端，後期需要重點關注需求端恢復的情況。具體來說，隨着當前新冠疫情逐步穩定，各地學校等陸續開學，且臨近十一、中秋假期，我國生豬需求有望迴歸正常水平，豬價也有望同步回暖。
“總的來看，目前生豬存欄、凍品庫存、進口凍肉量高企，以及超預期的供給量是目前壓制豬價的最主要因素。在氣溫逐漸下降、臨近年底需求端向好的預期下，雖然我國豬週期整體弱勢的格局難以改變，但是在養殖深度虧損的情況下，預計四季度生豬價格繼續下跌空間有限，並有望小幅反彈。”呂品說。
