【導讀】：到了端午節就要吃糉子，很多人都知道糉子的口味很多，鹹口的糉子別有一番風味，那麼一般糉子肉醃製多久呢？一起來看看！
放糖，味精(雞精)，生抽，麻油(香油)薑片，料酒，鹽，蔥段，醃製4個小時。醃製時應該把肉塊放入到調味料以後醃製四到五個小時，也可是提前一天晚上醃製，到第二天早起以後直接包糉子。
醃製糉子肉時需要準備新鮮的豬腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再準備適量白糖和鹽以及味精還有白酒，以及色拉油。
主料：糯米，豬腿肉，糉葉
調料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮
1、糉葉洗淨，放開水煮5分鐘後撈出，肉洗淨切大塊，用調料醃製一晚入味
2、糯米洗淨，用清水浸泡2個鐘頭，瀝乾，用鹽，糖，老抽等調料拌好
3、根據自己喜歡的方式包糉子，切記要用棉線或者草繩繫緊
4、將糉子放入高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5至3個小時即可
糯米1500克，夾心豬肉900克，棕葉，馬蓮草適量，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許。
肉把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。往肉裏倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。
挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。
