【導讀】：上海青的營養豐富,含有豐富的維生素和微量元素,可以補充人體所需要的營養,增強抵抗力;並且熱量低,脂肪含量也很低,所以是適合減肥的食物。那麼，上海青的熱量是多少呢？上海青有什麼營養價值？
上海青的熱量是很低的。含水量很高、熱量很低的一種蔬菜，含有一定的纖維和植物鈣，推薦在減肥期間食用。上海青在生活中有多種不同的吃法，最簡單最常見的吃法就是把上海青洗淨以後用沸水焯燙，然後加入適量麻油和香蔥以及香醋，等調味料，製成涼拌菜，供人們食用，喜歡吃辣的人還可以淋上適量的辣椒油，這樣讓涼拌的上海青滋味更加誘人。
上海青還適合炒着吃，如果喜歡青草，可以準備適量的蒜末，把上海青洗淨以後，在鍋中放油，把蒜末入鍋炒香，然後把上海青入鍋快速翻炒，等它變軟以後加入適量食用鹽調味即可，如果喜歡放肉，則可以加入適量的臘肉或者臘腸，這樣炒出的上海青滋味也會特別誘人。高纖維蔬菜包括：白菜、番茄、菠菜、胡白蘿蔔、黃瓜、上海青、冬瓜、南瓜、芥藍、韭菜等等，這些都是肥胖人羣適合吃的減肥蔬菜，脂肪最討厭這些蔬菜。三餐只要注意烹飪的過程中儘量少加油跟鹽，是特別刮脂的食材。
上海青是非常健康的一種蔬菜。通便、改善便祕、增強免疫力等等。上海青是能夠起到寬腸通便功效的，主要是因爲在上海青中是含有大量纖維素成分的，而對於上海青來說，其中的纖維素是可以起到促進腸道壁蠕動的，而且這樣的物質在遇水膨脹的，這時候就能幫助我們起到吸附腸道殘留物的功效，同時還可以幫助我們促使廢棄物通過腸道盡快的排出體外，這樣是能夠起到改善便祕功效的，對於預防腸胃疾病還是非常有好處的。而且上海青的降血脂功效也是非常功效的。
每百克上海青鮮重含蛋白質1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿蔔素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。上海青中的維生素B2尤爲豐富，有抑制潰瘍的作用，經常吃上海青的話，可以保護眼睛和肌膚的健康，對於預防潰瘍疾病來說有一定的好處和作用。強骨抗壓：能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。散血消腫：油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。
