玉米油和大豆油哪個好

玉米油和大豆油哪個好。玉米油和大豆油在超市中經常被售貨員擺放在同一個貨架上。人們在購買食用油時經常會在這兩種油之間糾結。不知道兩者的區別。所以沒辦法做正確的選擇。下面給大家分享玉米油和大豆油哪個好。

玉米油和大豆油哪個好1

玉米油口味清淡，無異味，可用於炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養豐富的健康的食用植物油。而精製大豆油的顏色爲黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味，這股味道並不是人人都喜歡的。這兩種油各有千秋，不過總體上而言，玉米油比大豆油更好一些。

玉米油和大豆油的區別

玉米油容易消化，人體吸收率高達97%，可用於炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養價值很高的健康油。大豆油同樣也含有亞油酸，不過含量比玉米油低。它的熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫，所以不適合用來高溫煎炸。比較適合涼拌或配合蒸醃，且絕大部分人都可食用。

玉米油和大豆油哪個炒菜更好吃

玉米油口味清淡，無異味，聞起來有一股玉米油獨有的淡淡玉米味，炒出來的菜品味道清香、不油膩，多吃還能降血壓。大豆油聞起來有一股比較重的豆腥味，這個味道並不是每個人都喜歡的。而且在所有食用油中，大豆油是最不適合炒菜的。因爲它的熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫，產生的油煙相對也多，不適合用來高溫炒制。

玉米油和大豆油哪個好2

精製大豆油的`顏色爲黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味，這股味道並不是人人都喜歡的，它的熱穩定性比較差，加熱時會產生較多的泡沫，不適合用來高溫煎炸。大豆油富含兩種人體必需脂肪酸──亞油酸和α— 亞麻酸，其中，亞油酸的含量少於玉米油，而α—亞麻酸在體內可轉化成DHA，能促進孕期胎兒大腦生長髮育。

而玉米油口味清淡，無異味，可用於炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養豐富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，佔脂肪總量的83%，其中亞油酸的含量爲50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。

綜上所說，這兩種油雖然各有各的優點，不過總體上而言，玉米油比大豆油更好一些。