廚房潛伏的五種壞習慣，廚房是我們飲食生活中的重要場所，廚房中的一些壞習慣可能會影響到衛生情況，引起飲食安全問題，所以我們平時在廚房做菜的時候一定要注意。下面小編就帶大家瞭解一下廚房潛伏的五種壞習慣。
廚房潛伏的五種壞習慣1
1、做飯前不擦檯面
多數人做飯前不會給廚房操作檯面進行消毒，菜板及廚具也不沖洗清潔，每次做飯前應該首先要對這些地方進行清洗；
做飯過程中，接觸生肉的用具要特別注意應該及時用溫水清洗；
做完飯後應立即將檯面、牆面、廚具都擦洗乾淨。
抹布是最容易被忽略的地方，事實上抹布最容易藏匿細菌，美國亞利桑那大學微生物學教授查爾斯·戈巴博士主持的一項最新研究發現，海綿和抹布上，每6.5平方釐米的平均帶菌數分別爲1000萬個和100萬個，這些細菌會影響大腦神經和運動能力，甚至可能導致人體癱瘓。因此抹布每天使用後應該用開水消毒5-10分鐘，並且應經常更換。
2、做飯時不摘戒指、不經常剪指甲
有時即使你每次做飯前都洗手，一些其他的因素也會影響食物的衛生。調查顯示，28%的人不經常剪指甲，做飯前不摘掉戒指、手鍊等飾物，這些行爲都會將暗藏裏面的細菌帶到食物裏。
3、剩飯剩菜不及時冷藏
美國農業部數據顯示，飯菜冷卻的過程中，食物溫度如果處在4℃-60℃，在不到20分鐘的時間裏，細菌就會增加1倍，因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。冷藏前，儘量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會更快。冷藏的熟食應在4天內吃完，冷凍的熟食不應超過3個月，並且食用前一定要迅速加熱至74℃以上
4、忽視冰箱溫度
冰箱的內部溫度一般在冰箱門外側都有顯示，通常情況下冷藏溫度爲4℃、冷凍溫度爲-18℃最好。如果冰箱沒有溫度顯示功能，最好將溫度計放入一杯水中，置於冰箱中間的架子上，以便隨時測控冰箱溫度，從而保證食品安全。
5、冰箱食物塞得太滿
有些人喜歡一次購物很多將冰箱裏塞得過滿，這樣不僅會影響冰箱工作，還會大大增加食物間細菌交叉感染的機率。存放時，生肉應該放在最下層，並且要保證與即食食物和其他水果蔬菜分開，以防污染其他食物。各種食物之間最好有一定的距離，防止細菌通過接觸傳播。
廚房潛伏的五種壞習慣2
如何去除廚房油漬
1、清理玻璃油污
可用鹼性去污粉擦拭，然後再用氫氧化鈉或稀氨水溶液塗在玻璃上，半小時後用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮。
2、清除紗窗油污
先用笤帚掃去表面的粉塵，再用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻後用抹布兩面均抹，即可除去油膩。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的紗窗會和新的一樣。
3、清除地面油污
在拖把上倒一點醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很難去除，可在頭天晚上弄點乾草木灰，用水調成糊狀，再用清水反覆沖洗，水泥地面便可煥然一新。
4、清除竈具油污
液化氣竈具沾上油污後，可用黏稠的米湯塗在竈具上，待米湯乾燥後，用鐵片輕刮，油污就會隨米湯一起除去。如用較稀的`米湯、麪湯直接清洗，或用烏魚骨清洗，效果也不錯。
5、竈臺
用切開的白蘿蔔搭配清潔劑擦洗，將會產生意想不到的清潔效果。
6、餐桌
吃完飯後，餐桌上總免不了沾有油跡，用熱抹布也難以拭淨。如用少許白酒倒在桌上，用淨的抹布來回擦幾回，油污即可除荊
7、鍋具
鋁鍋雖然使用方便，卻容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄在鍋內留下的“足跡”，再以煮過的番茄水來清洗鋁鍋，只要反覆幾次，鋁鍋自然恢復亮麗的光澤。
8、菜鍋油垢
炒菜鍋用久了，會積聚燒焦了的油垢，用鹼或洗滌劑亦難以洗涮乾淨。可用新鮮梨皮放在鍋裏用水煮，燒焦油垢很容易脫落。
9、抽油煙機
廚房裏的抽油煙機被油煙薰髒後，既影響美觀，又不易清洗。若用抹布蘸食醋擦拭，油污就容易被擦掉。
