你知道紅米的功效與作用是什麼嗎？紅米其實除了顏色是紅色的以外，外觀跟普通大米沒什麼區別。但其實紅米比普通大米的功效要多很多。下面小編爲大家分享一下紅米的功效與作用，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
紅米的功效與作用1
紅米的功效與作用
紅米實際上還有一個名字又叫紅曲，這是由秈米經過發酵之後加工而成的美味食物，主要是因爲顏色是發紅的，所以說就稱爲紅米了。而紅米是味甘、性溫入肝、脾、大腸經的一種食物。作爲主食吃可以發揮出健脾消食、活血化瘀的作用，所以說大家選擇吃些紅米就可以有效的幫助我們治療脘腹脹滿、飲食積滯的問題，同時還可以很好的解決跌打損傷、女性產後惡露不盡等多種疾病，對女性健康很有好處。
而且在紅米中的各類營養物質都是非常豐富的，特別是從營養方面來說，在紅米中是含有大量的蛋白質、脂肪、糖類的，同時其中的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B族、維生素C、黃酮、泛酸也是非常豐富的，是可以幫助我們人體補充所需要營養的，特別是磷、鐵、銅、鋅、鉬、鈣、錳、硒等微量元素和礦物質都很豐富。
紅米中的維生素A和胡蘿蔔素的含量都是比較高的了，而這些物質是能夠有保護視力作用的了，所以說吃紅米對明目有好處。同時在紅米中的維生素B族含量也是同樣比較高的了，所以說我們吃紅米就可以起到維護大腦健康的效果。而且在紅米中的泛酸和硒元素也極高，是我們預防疾病的好選擇，同時在紅米中的含鈣量也是很高的，所以說吃紅米就能夠有利於骨骼的健康。特別是在紅米中的紅曲黴素K很豐富，而這樣的物質是能降低血液中膽固醇含量的，是我們防病的好選擇，是很適合高血脂的人羣吃的。再加上紅米中的維生素c有美白祛斑、延緩衰老的作用。紅米中含鐵量比較豐富，有補血的作用，改善貧血引起的面色蒼白的情況，對我們美容養顏有幫助，是女性不能錯過的美味食物。
紅米的營養價值
紅米是非常有營養的一種好似無，在平時經常吃紅米是能對健康有幫助的，首先我們吃紅米是具有降血壓、降血脂作用的，主要是在紅米中所含的紅曲黴素K是非常豐富的，這樣的'物質可以有效阻止我們人體生成膽固醇。在紅米中還含有非常豐富的澱粉與植物蛋白質，這些物質是可以幫助我們人體補充消耗體力的，對於維持身體正常體溫也是有所好處的，大家不妨試試。在紅米中同樣是富含衆多的營養素的，這些營養素都是人體所需要的，而且其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的功效，所以說大家不能錯過紅米。
實際上在紅米中還含有豐富的磷元素以及維生素A、B，這些營養物質都是我們人體所需要的，而且大家吃還能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等常見疾病，特別是可以有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等常見不適情況，所以紅米大家不能錯過。
紅米的功效與作用2
紅米的食用方法
烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。做米飯和煲粥時，可以4-5：1加入紅米。
紅米飯：用清水洗淨紅米，浸泡兩小時後，再按2：1的比例加入香米煮之。
紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗淨，浸泡兩小時後，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。
紅米蓮心粥：將紅米、蓮子洗淨，浸泡兩小時後煮成稀飯，煮沸後加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等症狀。
紅顏三味粥：將紅米、紅豆洗淨，浸泡兩小時後煮粥至沸騰，加入紅棗在用小火煮15分鐘即可食用。能夠令面色紅潤、皮膚細膩，有補血益氣的作用。尤其適合體質虛弱者者食用。
紅米蘆根粥：蘆根加清水1500毫升，煎煮至剩1000毫升，去渣，加入紅米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效
紅糯排骨湯：將紅米洗淨，瀝乾水分，紗布包緊備用。排骨入燙至五成熟，取出備用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒，倒入滾水適量。然後將紅米紗包浸於鍋中。用大火煮至沸騰後改小火燜爛即可。常食能令血虛的者補充元氣。
紅糯烏雞湯：將紅米、長糯米洗淨，浸泡後瀝乾備用。將宰雞時所得雞血滴入裝有紅米、長糯米的碗中拌均備用。加入香料炒熟烏雞備用，再將拌好的紅米、長糯米倒入加入鹽、和料酒，移蒸鍋內蒸30分鐘即可。常食有強脾健胃、消食活血之功效，可用紅米，長糯米與烏雞、烏雞血同煮，滋補作用更佳，適於病後滋補尤爲合適。
