【導讀】：眼下快到端午節，又到了家家戶戶插艾草的時候，艾草幾月份的最好呢？艾草哪個季節的比較好？艾草什麼時候採摘最好？下面一起來了解一下吧！
艾草是三月至四月的時候採摘的。近日，在博羅縣楊村鎮田野裏看到，一些村民在稻田裏挖野菜。“我們挖的是艾草，它是年節時候用來製作艾粄不可缺少的。艾草只有這個時節才能採得到。而且很容易老掉，得抓緊時間採。採摘後或放在冰箱保鮮或曬乾留着。等年節時候拿出來製作艾粄。”村民李阿婆說。所以，大家可以知道艾草是春、夏季採摘的。
艾草應該在春末夏初時節採摘，每年3月初在地越冬的根莖開始萌發，4月下旬採收第一茬，每年收穫4～5茬。艾草每年3月初在地越冬的根莖開始萌發，4月下旬採收第一茬。所以初春四五月份是採摘艾草的最佳時候。
踏青歸來，摘得新鮮艾草，取葉棄杆，放入水中，清洗3次。在艾草中有夾着青草，在整理時特別注意。
起鍋燒水，水中放入小蘇打。
待水開後放入艾草葉，用筷子不停翻拌艾草葉，使其受熱均勻。
待鍋邊水煮開，把焯好艾葉撈出，放入漏斗中，直接在冷水中沖涼，使其充分冷卻，保證翠綠的顏色。
冷卻後再在水中浸泡一會兒。撈出擠幹水份。分成你需要的等份。我分成三份，每份90g。到時候用起來方便。
裝入食品袋，放入冰箱冷凍，用時取出解凍後放入料理機，以1：1比例加人水，攪成糊狀即可使用。
