【導讀】：現在網上有很多人說螃蟹和西紅柿不能同吃，但其實這種所謂的食物相剋很多都是謠言，那下面就來和小編一起具體瞭解一下吧。
我們經常能在網上看到關於食物相剋的信息，例如螃蟹與西紅柿不能同吃，否則就等同於砒霜，會引起腹痛，但這其實都屬於謠言，不可輕信。
中國農業大學食品科學和營養工程學院副教授範志紅現場做了實驗，工作人員選取螃蟹和西紅柿，模擬人體消化過程來驗證螃蟹中的砷是否會轉化爲有毒的砒霜。實驗結果表明，有機砷並未轉化爲有毒的無機砷，特別是大家稱之爲砒霜的三價砷。這個樣品中無機砷的測定結果小於0.06毫克每千克，遠遠低於國家標準限量要求0.5毫克每千克。
範志紅說，這個試驗可以看出兩個層次的問題。第一個就是樣品裏邊的有毒的無機砷的總量真的特別少，遠遠低於國家標準了，跟真正能傷害人體健康、引起中毒的劑量相差更大。第二個是這些有毒的無機砷是原來就在樣品裏的，並不是因爲加入了西紅柿產生的，它的量根本就沒有增加。實驗充分證明西紅柿和螃蟹同時吃不會中毒。
我們經常能在網上看到一些關於某某食物不能某某食物一起吃的消息，但其實這些基本上都是謠言。
我們在日常選擇食物的時候首先應該考慮營養是不是平衡，食品衛生是不是合格，是不是符合我們自己的體質，而不是去盯着什麼跟什麼不能一起吃。過於迷信食物相剋的說法會影響我們的食物多樣性，而且容易誤導我們偏離健康飲食的大方向。
雖然說食物相剋的說法聽上去似乎有道理，但是縝密的試驗和種種的事實已經充分地告訴我們，食物相剋這種說法就是一種站不住腳的謠言。今天的人們都開始講究吃得健康，但是千萬不要因此而走入誤區，要想吃得更健康，就要根據自己的身體狀況適時、適量，這樣才能真正保證您的健康和您的營養。
