【導讀】：端午節是中國的傳統節日，那麼端午節這天中午吃什麼好呢？端午節吃什麼飯菜好呢？下面小編來爲大家詳細介紹下吧！
據民俗專家牛耘介紹，舊時有“早端午晚中秋”的說法，即端午節一般是早上過，中秋節一般是晚上過。“端午節那天，清早起來一定要吃糉子和綠豆糕，家裏老人還會點盤香，掛在屋子裏，家家戶戶要掛艾草、菖蒲，這些能祛病除災。”牛耘告訴記者，吃糉子的傳統是婦孺皆知，爲了紀念大詩人屈原，而老合肥的傳統裏，還有一項必不可少，就是端午中午吃“五黃”。 “黃鱔燒肉，涼拌黃瓜，黃魚，鹹鴨蛋黃，喝雄黃酒。”牛耘說，雄黃酒是將雄黃加入白酒中，所以雄黃酒只能給大人喝，小孩子一般是用雄黃酒在額頭上寫個“王”字，並在耳朵後面、胸口塗抹一點。“吃了‘五黃’就會五毒不侵，四季平安。 ”
端午節吃什麼好？除了吃的方面有講究，在穿的方面也要有端午特色。在這天，人們會將繡上蠍子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎這“五毒”形象的肚兜給小孩子穿，可以驅“五毒”，防瘟疫。而香包也是在端午節當天給孩子的最佳禮物。“香包裏裝了雄黃、香草配成的香料，戴在身上起驅蟲除穢的作用。”而一些人家也會掛上鍾馗的畫像，避邪保安康。
牛耘還介紹，南淝河曾經是老合肥端午龍舟比賽的最佳場所，由於橋少、水域寬闊，往往吸引不少隊伍在水面上競技，“我們都趴在城牆上看划龍舟，要是比賽的地方遠，還要走上七八里地遠呢”！
作爲傳統文化中很隆重的節日，牛耘告訴記者，端午也是另外一個全家團聚的日子，“吃頓團圓飯，過節就是講個全家和和睦睦。”
1、吃桃、茄子及菜豆
臺灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、長。俗話說：“食茄吃到會搖，吃豆吃到老老”。苗栗地區的客家人過端午，也吃茄子及長豆、桃李等。
但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長之意，吃李子則象徵子孫繁衍，有人還認爲可以預防中暑。吃長豆是爲不被蛇咬(因長豆形狀像蛇)。
在端午節吃茄子是可以預防蚊子咬(因爲茄子客語叫做“吊菜”，而“咬”，土音爲“ㄉ一ㄠ”，就會取它的諧音)。
2、吃大蒜蛋
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裏的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。
早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。
3、吃艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或麪粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃。
艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
4、吃茶蛋
早我國的江西南昌地區，每年端午節的時候是每家都是要煮茶蛋和鹽水蛋吃。煮的蛋蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都是可以用的。
蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝着，掛在小孩子的脖子上，意爲祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
5、吃“五紅”
在揚州傳統民俗中，端午節除了吃糉子外，還要吃“五紅”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚或者黃鱔——這樣整個夏天就可以避邪消暑了。
在端午節的時候飯桌上紅莧菜是每家比不可少;而且還要有紅心鹹鴨，它的蛋價不高;以及也少不了雄黃泡酒後呈橙色，色色具備呢;
河蝦買點兒，油炒後，蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了，到鴨子店斬個脯或腿子(1/4只)花費不多，於是，所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定菜單。
6、滾吃雞鴨鵝蛋
全國各地均爲流行。端午早晨，東北一帶是由長者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動，然後剝皮讓兒童吃下，據說這樣做可免去兒童的肚子疼，實則爲節日的一種嬉兒遊戲。
其它地區均以煮食爲主，據說原爲投入河水中飼餵魚蝦而拯救屈原，以免其屍骨被魚蝦所害，後演化爲煮食紀念。
要注意主食與副食的搭配
逢佳節對於飲食方面，住住會比平常豐盛了許多，而且菜餚更是都以肉類、海鮮類居多，還有一些相當比較油膩的美食等，如果不注意飲食，難免會過量。所以我們在節日時候，一定要注意主食與副食相搭，要採用葷素的搭配方法，最好是以素食爲主，這樣不僅可以保證營養的均衡、飲食的健康，還可以激發人們的食慾，一舉多得。
粗糧與細糧的搭配
在節日裏一般情況下，相對平常來說會吃得比較豐盛一些，可能食量相對會增加了許多，這個時候對於消化方面就要注意了，因爲如果我們的飲食方法一旦作了很多的改變，有可能我們的胃會受不了，出現身體不舒服等情況。那麼在節日裏，我們要適當的吃一些粗糧，從而來進行粗細搭配，這樣纔會有助於消化。特別是患有慢性胃炎的人來說，一些難以消化的食物更是要儘量少食，比如：芋頭、豆漿、地瓜等。
飲酒要適量
在端午佳節裏，親朋好聚歡聚一起，喝酒一般是在所難免的，喝酒也可以增加活躍的氛圍，所以在飲桌上，飲酒一般情況下也是少不了的。那麼酒適量喝點是還不錯，不僅可以增加氣氛，還可以促進我們人體血液的循環，但是如果是過量的話，那麼就會對我們的身體造成危害了，嚴重者還會引起酒精中毒，特別是有酒精性肝炎的患者，更要注意，以免引起疾病的發作。
喝酒還有一點要注意的，我們在喝酒時常常會產生飽感，特別在大量飲酒時，這種感覺特別強烈，這樣的話在喝完酒時，對於吃東西可能就會吃不下去。其實這對人體是非常不好的，因爲這時體內的酒精濃度可以說相對是較高，那麼飲酒過後更應該多吃點東西，多吃一些粗食類，多些一些水果蔬菜，這些食物都含有豐富的維生素E及維生C等對我們人們非常重要的抗氧化劑，這些抗氧化劑可以減少酒精對我們身體健康的危害。
