【導讀】：水蜜桃是夏天一種十分受歡迎的水果，不過水蜜桃由於不易保存，在市場上並不常見，那麼水蜜桃是脆的還是軟的？水蜜桃要不要削皮？下面就和小編一起來看看吧。
水蜜桃剛成熟的時候肉質有點偏硬，但是完全成熟的水蜜桃就會變得十分軟，不過總體來說水蜜桃的肉質相比於其他桃子而言還是軟的。
桃子剛剛成熟的時候就是硬的,此時的營養成分最爲穩定,而且由於膳食纖維和果膠成分的影響,會導致桃子難以消化,而軟桃子,由於金融完全成熟狀態,營養也變得更容易吸收利用,此時吃桃子,營養更容易消化。硬桃子口感更好,而且味道更加清新,因此受到很多人的喜愛,而軟桃子口感不好,而且味道偏甜,較爲醇厚。硬桃子清洗是去毛很麻煩,而軟桃子可以直接把皮去掉,非常方便。
桃子含有多種營養成分，果實細膩、口感好，容易消化，適合各種年齡層的人食用，更適宜老年人、婦女、幼兒及體弱病人。桃有健美皮膚、清胃、潤肺、祛痰利尿的功能。據《本草綱目》記載：“桃可作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之。”營養學家在分析比較後，確定桃子每百克可食部分中磷、鉀、核黃素、尼克酸、抗壞血酸的含量比蘋果、梨、葡萄都高。蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨多七倍。鐵的含量更豐富，比蘋果多三倍，比梨多五倍。
水蜜桃表面會有很多桃毛，如果介意的話就削皮食用，如果不介意的話也要把桃毛去除乾淨之後是食用。
水蜜桃削不削皮吃都可以，這個要看個人喜好，不削皮的話，吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然後再用水沖洗，能較乾淨地去除桃毛。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好要放半天再吃，等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。
水蜜桃的皮可以吃，不過最好還是去皮食用，因爲帶皮吃會影響水蜜桃的口感。如果帶皮食用的話一定要清洗乾淨，可以說現在的純天然綠色水蜜桃是不存在的，表皮上都會殘留或多或少的有害物質，可以使用專門清洗水果蔬菜的洗滌劑清洗，那樣可以去除殘留物質並殺菌。
1、看尖頭處
避免挑選頭部變黑或過熟情況者，以頭尖處完整且無傷口者爲佳。
2、看底部與體型
選擇帶點微青綠色者(約8、9成熟)爲佳;已變成偏白且透明狀，表示果肉已全熟，較不耐保存且易壓傷。體型建議選擇圓而飽滿者爲佳。
3、看錶皮
若是表面壓傷、蟲咬或果實呈現畸形狀果肉品質較差，都不建議購買。
4、看果肉
建議選擇果肉乳白色者，香氣濃郁且口感細緻，紅色果肉者纖維較多，帶點微酸且口感會較粗一點。也可依個人口感喜好，挑選水蜜桃。
5、看絨毛
土產水蜜桃無論是高山或低海拔種，表皮都帶有薄薄一層絨毛，此即爲最佳識別;進口桃表面光滑且硬，雖色澤飽滿但無絨毛，因其出口需求，大多在當地約七分熟即採收，甜度、香氣不及土產水蜜桃高。
