【導讀】：海產品蟶子大家都很熟悉，街邊大排檔燒烤油炸燉，各類的吃蟶子的方法。那自己在家做蟶子，怎麼洗蟶子呢？蟶子的熱量高不高呢？一起來看看吧！
蟶子的清洗訣竅：
蟶子的清洗和一般的小海鮮不同，先放水裏煮一下，再清洗。蟶子在開水鍋裏一燙，殼就張開了。在殼與肉相連接的地方有一條黑線，裏面有沙，要把它取出，否則不衛生，吃起來也影響口感。沙線取出來後，再用水沖洗乾淨。
烹製時，用蔥姜爆炒，最後在撒點胡椒粉。其實不只是爆炒，也可以拿它做湯，原汁原味更鮮美。
蟶子本身熱量很低，但是要注意烹飪方法
1、蟶子本身的熱量就很低，蛋白質卻很高。簡單的一道炒蟶子，其實綜合熱量適中，亦適合減肥人士食用的海鮮。如果實在忍不住口想多吃，儘量把蟶子做的簡單一些，味道也簡單一些，那麼就可以保持鮮味的同時攝取極少的熱量了。
2、很多食物都是不能多吃的，吃多了熱量累計起來就會高，所以大家還是要掂量自己能接受的熱量値，畢竟炒蟶子的熱量還是有些的。相對於減肥人士飲食要求比較高的人來說，就不可多吃爆炒蟶子了。因爲味道比較鹹鮮，油量也有，只能吃過水的清淡炒蟶子了。總得來說，一般人都能吃爆炒蟶子，但還是要少吃。
1、健腦益智
蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。
2、保健
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一。
3、解除煩惱
人們在食用蟶子食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有非常大的幫助的。
4、減肥
每100克蟶子肉的熱量爲40大卡，蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，而且熱量也很低，因此非常適宜減肥期間食用。
5、降低膽固醇
蟶子肉中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
