【導讀】：最近，有記者發現，市面上有很多低價的烤鴨，18元一隻。可是菜市場市面上一隻鴨子也要10塊，這成本怎麼算的？一起來看看吧！
最近有新聞報道說，市面上烤鴨賣18元一隻，可是菜市場的鴨子成本就是10幾塊了，這是怎麼一回事呢？
在記者的暗訪中看到，一家菜場的烤鴨攤點掛着剛剛出爐的烤鴨，各個油光發亮，18元一隻的價格也非常親民。
按照稱重後的結果，記者算了算，一斤烤鴨大約12塊錢，除去加工成本，鴨子的成本還不到10塊，怎麼會這麼便宜？商家究竟用的是什麼鴨子？合肥市場上是否也有這樣的低價烤鴨銷售呢？
可以看到有一家菜場的烤鴨攤點掛着剛剛出爐且油光發亮的烤鴨，這些烤鴨18元一隻，價格很親民。對此，記者按照稱重後的結果小算了一筆賬，如一斤烤鴨大約12塊錢，除去加工成本，鴨子的成本還不到10塊，怎會如此便宜？在對18元一隻烤鴨調查後，記者也逐漸找到了答案。原來所謂的18元一隻的烤鴨，連成本都算不上的烤鴨。其實壓根就用的亂七八糟的冷凍肉。
主要還是不新鮮，食物吃最新鮮的纔是最好的，但是冷凍過的食物，本身營養就流失的很多，對身體很不好。
1、速凍食品是以低溫以極快的速度冷凍食品，緩凍食品是從常溫逐步降溫到低溫，食品在冷凍之前，還有一段時間的溫度變化期，還有變質的可能。速凍的食品幾乎沒有變質的可能，就連細菌等微生物都處於低溫休眠階段，所以比緩凍好多了。
2、速凍食品沒有營養。速食時代，越來越多的美味被“速凍”，越來越多這樣的食品被習慣快節奏生活的人接受，殊不知，這些速凍食品在營養方面問題多多。
3、速凍食品會提前過期。很多人埋怨速凍餃子的口味不新鮮，卻不知道速凍食品在保質期之內不但會使營養成分大量丟失，還可能發生變質。比如，某速凍食品在-18℃的保存期爲三個月，但絕不意味着在-8℃也能保存三個月。如果出廠後一直保存在-18℃，那麼三個月之內可以放心食用，但如若沒有一直保存在-18℃，那麼就不能保證三個月之內不發生質變。因爲所有的化學和酶反應速度都受溫度的影響。一般來說，溫度越低，營養素的分解、風味的損失、脂肪的氧化等速度就越慢，產品的品質也就能更長時間保持穩定。
4、貢丸、魚丸雖然比不上新鮮魚肉的鮮美，但吃起來卻特別鮮，這是爲什麼?因爲這些速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調味料。煮過速凍食品的人都知道，不用放鹽，丸子和湯也會有鹹味，這就是因爲速凍食品在製作過程中已經放了較多的鹽分等調味料。魚丸等冷凍食品的鹽分是新鮮五花肉的4~5倍，鈉含量很高，對高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。
1、在我們身邊，有些人在吃飯的時候，口味很重，喜歡吃很鹹的時候。很鹹的食物中由於含鹽量較高，經常食用，有可能會導致高血壓等疾病的發生。正常人每天食鹽的攝入量應該控制在6g以下。對於患有高血壓，糖尿病等疾病的病人和年齡較大（50歲以上）的人，每日食鹽的攝入量最好不要超過1.5g。
2、在日常飲食中，要保持營養均衡，既要食用富含蛋白質的食物，還要進食富含維生素，微量元素和纖維素的蔬菜和水果。蔬菜分爲淺色蔬菜和深色蔬菜。其中，深色蔬菜中維生素C的含量高於淺色蔬菜中的維生素C的含量。多吃深色蔬菜有利於身體健康。
3、在每天的飲食中，要記住多食用富含纖維素的食物，因爲隨着生活水平的提高，肉類食物在飲食中所佔的比例增高，進食過多的脂肪和蛋白質後，這些物質會在腸道中大腸桿菌的作用下轉變成對人體有害的物質，多進食富含纖維素的食物，有利於這些有害物質的排出。
4、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。
5、食物一旦煮好就應儘快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。
