鮑魚是水產軟體動物嗎，鮑魚是我們平常生活中能經常見到的一種海產品，而且我們常常會在市場看到了一些新鮮個頭較大的鮑魚，都會買了一些回家，以下分享鮑魚是水產軟體動物嗎
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一、鮑魚是軟體動物嗎
鮑魚是我們在日常生活中經常可以見到的一種生物，它們是一種比較名貴的食材。從所屬的類別來說，鮑魚是軟體動物門腹足綱鮑科鮑屬之中的動物。由於鮑魚是軟體動物門之中的動物，所以鮑魚自然就是軟體動物。具體來看，軟體動物之中包括的品種也是比較多的，而鮑魚就屬於其中一類，叫做單殼軟體動物。
作爲軟體動物，鮑魚也符合軟體動物的基本特徵。軟體動物都是無脊椎動物，作爲軟體動物的鮑魚自然也是不例外的，它們的體內沒有脊椎，相對來說是一種比較低等的生物，很多高級的身體構造在它們的體內都是不存在的。
軟體動物的基本特徵還包括身體柔軟，有比較堅硬的外殼，用足活動等等。鮑魚都符合這些特徵，它們有柔軟的身體，也有堅硬的外殼，這些身體構造在我們仔細觀察它們時很容易發現。
二、鮑魚是魚類嗎
上面已經介紹過，鮑魚是軟體動物門之中的動物，屬於軟體動物。而魚類則是脊索動物門魚綱之中的所有動物，品種是比較多的。軟體動物和魚類是不同的兩種動物，二者是沒有交集的，差別也比較大。鮑魚既然屬於軟體動物的一種，就不可能同時屬於魚類。
其實，軟體動物跟魚類相比，屬於一種比較低等的動物，鮑魚跟魚類相比也是如此，不如魚類高級。脊椎就是其中一個重要的方面，鮑魚是無脊椎的，魚類則是有脊椎的。
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新鮮鮑魚怎麼保存
1、將鮮活的鮑魚放冰水裏降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內，將鮑魚放在盆裏，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏。
2、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失，用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裏，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味。
3、如果鮑魚數量偏多，可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好，吃起來方便，口感不會改變在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，這樣吃之前保證鮑魚是鮮活的。
鮑魚怎麼看幾個頭
1、按斤數和數量來分辨。如果一斤鮑魚有兩個，這就是兩頭鮑，如果一斤鮑魚裏面有八個，那就是八頭鮑。以此類推。
2、鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。
3、鮑魚，其名爲魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地爲日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。
鮑魚的家常做法
豉汁鮮鮑
食材：活鮑魚6只、香蔥1棵、蒜2瓣、老薑1片、紅菜椒1/4只。調料：豆豉2湯匙(30g)、生抽2茶匙(30ml)、黃酒2茶匙(30ml)、白砂糖1茶匙(5g)、油1湯匙(15ml)
做法：
1、香蔥、大蒜、老薑分別切末備用。紅菜椒切成0.2cm見方的小粒。永川豆豉洗淨剁碎。中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入香蔥末、蒜末、薑末、紅椒末和豆豉煸炒出香味，然後加入黃酒、生抽和白砂糖翻炒均勻，熄火備用。
2、鮑魚洗刷乾淨，碼入盤中，淋上炒好的豆豉汁。大火燒開蒸鍋中的.水，放入鮑魚蒸10分鐘即可。
鮑魚的營養價值
1、“鮑、參、翅、肚”都是極其珍貴的海味，而鮑魚列在海蔘、魚翅、魚肚之首。鮑魚的營養價值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外還有人體必須的蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。
2、中醫學認爲，鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，而且它補而不燥，營養價值就更是高。據悉，鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍，適量食用能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
3、另外，鮑魚還是一種非常適合女性食用的滋補佳品，因鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調等疾患。而且它本身最大的一個功效就是滋陰補陽，吃多了也不擔心會容易上火。
在上面文章中，我給大家簡單的介紹了新鮮鮑魚要怎樣保存自己鮑魚怎麼看幾個頭。大家都學會了嗎？新鮮鮑魚的處理方法還是比較繁瑣的，但是要想吃到美食，多花一點時間也是情理之中。
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1、鮑魚介紹
1、別名：鰒魚、鮑螺、九孔、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、鯝魚、明目魚
2、禁忌人羣：痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或陰虛喉痛的人忌食；素有頑癬痼疾之人忌食。
3、適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者。
4、鮑魚的熱量表（每100克）
熱量（大卡）84
蛋白質（克）12.6
脂肪（克）0.8
碳水化合物（克）6.6
膽固醇（毫克）242
維生素A（微克）24
維生素B1（毫克）0.01
維生素B2（毫克）0.16
煙酸（毫克）0.2
維生素E（毫克）2.2
鈣（毫克）266
磷（毫克）77
鉀（毫克）136
鈉（毫克）2011.7
鎂（毫克）59
鐵（毫克）22.6
鋅（毫克）1.75
硒（微克）21.38
銅（毫克）0.72
錳（毫克）0.4
5、鮑魚的基本介紹
鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，鮑魚呈橢圓形，肉紫紅色，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。主要種類有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳鮑和皺紋盤鮑五種。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首，素有“一口鮑魚一口金”之說。
鮑魚同魚類毫無關係，倒跟田螺之類沾親帶故，據考證：盾魚，因鮑叔牙愛吃，而被稱爲鮑魚，形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡，佔全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔，海水從這裏流進，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。
鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然後煮熟，除去內臟，曬乾成幹品。它肉質鮮美，營養豐富。“鮑、參、翅、肚”，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海蔘、魚翅、魚肚之首。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產的叫皺紋盤鮑，個體較大；東南沿海產的叫雜色鮑，個體較小；西沙羣島產的半紋鮑、羊鮑，是著名食用鮑。
由於天然產量很少，因此價格昂貴。現在，世界上產鮑的國家都在發展人工養殖，我國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗，人工養殖獲得成功。
2、鮑魚的功效與作用
1、提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2、調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
3、促進生長髮育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。
4、藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之爲“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
3、鮑魚的營養價值
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。
3、鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。
4、鮑魚的選購
鮑魚乾，以質地乾燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環，中間凸出，體形完整，無雜質，味淡者爲上品。市場上出售的鮑魚於有紫鮑，明鮑、灰鮑三種乾製品，其中紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，質量好；明鮑個體大，色澤發黃，質量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質量次。
其實就是蝦青素的含量，蝦青素含量高則呈紫色，蝦青素含量低則呈黃色，蝦青素被氧化了則呈灰色。蝦青素含量和其營養價值正相關，活性的蝦青素含量越高，營養價值就越高。
從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。
而劣質鮑魚的特徵，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附着一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似“馬蹄形”；從肉質觀察，肉質瘦薄，外幹內溼，不陷亦不鼓脹。
5、鮑魚的存儲
幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。
將幹鮑魚在通風涼爽處風乾，但要避免日光照射，待涼後放入器皿中存放。一段時間後，鮑魚表面有一層“白霜”，這樣不是發黴，而是滲出的鹽分，不影響食用。
6、鮑魚的食用方法
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將幹鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。
2、“鮮鮑魚”的烹製十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬；所以，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。
7、鮑魚不能和什麼同吃
相剋
鮑魚+牛肝：易發生消化不良
鮑魚+雞肉：影響消化吸收
宜搭
鮑魚+竹筍：營養全面，易於吸收
8、燒鮑魚
材料：
鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法：
1、幹鮑八隻泡清水48小時。中途要不停的換水。泡好後洗淨（有個像沙嘴的地方要掀掉)。
2、倒入開水蓋上燜一晚。然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水。如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做。我是懶人。豬皮一大塊（先飛水)。
3、瑤柱一把，火腿片幾片。適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬。上五個小時關火。一次放足量水。中途不能加水。否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽。瑤柱本身帶鹹味。越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出。鮑魚就留在沙鍋中放一晚（沙鍋保溫。所以一定要用沙鍋來做)。
5、第二天加入蠔油再煮兩小時（如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽)。如果不急着吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反覆幾天這鮑魚想不好吃都難。吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
