【導讀】：很多人愛吃餅乾，但是這幾年隨着技術的不斷髮展，餅乾的種類也是越來越多了。不過一般的膨化食品指的是薯片油炸食品，那麼餅乾算膨化食品嗎？
其實算是的，最開始的餅乾是不屬於膨化食品的，但是近幾年製作餅乾的機器發生了變化，很多的餅乾也是屬於膨化食品了。常見的夾心餅乾就是膨化食品。
1、一是以玉米和薯類爲原料生產的休閒小食品；二是以植物蛋白爲原料生產組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以穀物、豆類或薯類爲原料，經膨化後製成的主食。
2、餅乾是以小麥粉爲主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經調粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥鬆或鬆脆的食品。按國家標準分類，餅乾產品又分爲酥性餅乾、韌性餅乾、發酵餅乾、壓縮餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋圓餅乾、蛋卷、煎餅、裝飾餅乾、水泡餅乾、其他餅乾等種類。
3、富含蛋白質的植物原料經高溫短時間的擠壓膨化，蛋白質徹底變性，組織結構變成多孔狀，有利於同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質的利用率和可消化率提。
也是的，餅乾一類的食物都是會有很多的碳水，可以作爲主食，但是吃多了也是會胖的，不是減肥的產品。
1、餅乾是對西餐中幾類麪粉制烘焙食品的統稱。形狀各異，並可夾心或在表面裝飾。另外，一些不包含麪粉的烘焙食品如蛋白杏仁餅、杏仁小圓餅也被稱爲餅乾。餅乾不是膨化食品，只是屬於發酵食品。
2、油炸食品和膨化製品，對於要減肥的人來說都是禁忌，因爲這些食品所含的熱量都非常的高。
3、蘇打餅乾是一種含蘇打成分較高的的餅乾，因蘇打此類鹼性成分佔據主要地位，所以蘇打餅乾本身就是一種鹼性食物。我們在日常三餐中食用的肉質以及魚類都是酸性的食物，長期食用這些，身體會處於一個酸鹼失衡的狀態，這時就需要人爲地通過一定的方式來進行調節，適量食用蘇打餅乾這樣的鹼性食物。
1、可以中和人的胃酸，因爲特別適合腸胃不好的人使用，可以說這是比較明顯的吃蘇打餅乾的好處。如果說您比較喜歡吃蘇打餅乾的話，要對於它的好處和壞處都應該有所瞭解纔是。
2、蘇打餅乾中添加了鹼性的添加劑，它可以中和胃裏過多的胃酸，減少胃酸對胃粘膜的刺激。因此，吃蘇打餅乾，對胃病患者有一定的好處，健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、抗衰老。
3、蘇打餅中也含有不少碳水物質，能緩解機體供能不足，緩解身體缺失營養。
