榨豆漿有助鈣吸收，現在生活水平的提高，讓越來越多的朋友們喜歡在家裏自制各種品味的豆漿，如果能把黃豆泡三天，那做出的豆漿更營養，一起來看看榨豆漿有助鈣吸收吧！
榨豆漿有助鈣吸收1
一、榨豆漿前黃豆要泡三天：有助鈣吸收
自己在家榨豆漿喝是一種健康又衛生的生活習慣，但是打豆漿用的豆子其實是大有講究的。幹黃豆好還是溼黃豆好？答案是後者，並且專家表示，浸泡三天的黃豆榨出來的豆漿是最有營養的。
現在生活水平的提高，讓越來越多的朋友們喜歡在家裏自制各種品味的豆漿，不過，我們可以看到，很多朋友都是把黃豆泡上一個晚上，第二天早上就用豆漿機榨豆漿；甚至有的朋友黃豆都不泡，直接做出幹豆豆漿。其實，如果能把黃豆泡三天，那做出的豆漿更營養。
二、自制豆漿先將黃豆泡上三天再榨更營養
之所以要泡三天，是有一定道理的。專家解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裏面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
實驗發現，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裏面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。
現在氣溫逐漸升高，最好能泡出點小芽來，發芽過程中植酸被分解了，而且發芽後還增加了許多維生素C，這時再用它們來榨豆漿，那營養當然更豐富了。
榨豆漿有助鈣吸收2
一、豆漿減肥食譜
豆漿紅薯粥
材料：大米、紅薯1個、黃豆
做法：首先把黃豆洗淨浸泡一夜，把泡好的黃豆榨汁倒入鍋中煮沸，然後把紅薯洗淨去皮切成塊狀也放入鍋中，再加上適量的大米，再次煮沸，轉小火慢煮成濃稠即可。
綠豆米豆漿
材料：綠豆、黃豆、大米、白糖
做法：將綠豆黃豆洗淨浸泡一夜，第二日把豆子與大米再一起洗淨，一同放入豆漿機中，邊煮熟變打成汁，隔渣取汁加糖條紋即可飲用。
小米豆漿
材料：黃豆、小米、水
做法：把黃豆提前一夜泡好，然後把準備好的小米淘洗乾淨，把兩種材料一同倒入豆漿機中，加上適量的開水，邊煮變打成豆漿即可。
桃仁黑芝麻枸杞豆漿
材料：黃豆、核桃2個、芝麻、枸杞子、水
做法：黃豆洗淨浸泡一個晚上，第二日再次洗淨倒入豆漿機中，並在其中加上洗淨的枸杞、核桃仁、黑芝麻、加上適量的開水，按下對應的鍵煮熟即可。
二、怎麼喝豆漿減肥
1、原料要選用上等的非轉基因大豆（黃豆)製作豆漿可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿；摻雜數枚花生，豆漿口感更滑味道也略香。不太喜歡摻雜綠豆、穀物等富含澱粉的種子，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發粘，且豆漿的味道也被掩蓋。
那麼，如何區分轉基因大豆和非轉基因大豆呢？可以參考黑龍江大豆協會給出的方法哦。本土大豆和轉基因大豆的鑑別黑龍江地產大豆：成熟的、經過篩選的黑龍江地產大豆，呈圓形、顆粒飽滿、色澤明黃，除黑龍江北部部分地區種植的抗腺品種外豆臍呈淺黃色；中國食用原產大豆已經有數千年的歷史，早在《詩經》都有記載。進口轉基因大豆：從港口採集到的.進口轉基因大豆，呈扁圓或橢圓、色澤暗黃，與國產大豆明顯區別是豆臍呈黃褐色，俗稱“黑臍豆”。轉基因食品，就是指科學家在實驗室中，把動植物的基因加以改變，再製造出具備新特徵的食品種類。
許多人已經知道，所有生物的DNA上都寫有遺傳基因，它們是建構和維持生命的化學信息。通過修改基因，科學家們就能夠改變一個有機體的部分或全部特徵。
2、浸泡大豆也有技巧大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且減少出渣率。一般要浸泡10餘個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類滋生。有時候，前一晚忘記按時浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時間縮短。如果泡好的大豆遲遲沒有打成豆漿，經數日換水後就生出了豆芽！
3、正確使用豆漿機現在，家庭用豆漿機非常棒，全自動電腦控制，基本是傻瓜型的，噪音還不是很大。把泡好的豆子放進去，按幾下按鈕，等不到20分鐘，過濾一下，豆漿就可以喝啦。豆漿機邊攪碎邊加熱，故加熱時間比較長，可以充分破壞大豆中天然存在的有毒皁素、植物凝血素等，不必擔心引起豆漿中毒（加熱不徹底所致)。因爲豆漿必須要燒開喝，不要往豆漿裏打雞蛋影響加熱和營養。
4、豆漿打好後不要馬上加糖大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，除非加糖。早期每次加一塊方糖，雖不算多，但日積月累，很大一罐子方糖就吃沒了，不由有點兒擔心。後來換成了蜂蜜，大連產槐花蜜的質量較好。蜂蜜是天然糖，且以果糖爲主，甜度高用量少，比較健康。爲減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加糖，稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。
5、早餐豆漿牛奶換着喝有的人習慣喝豆漿，也喜歡喝牛奶。爲了互通有無，有時也把打好的豆漿與熱好的牛奶混合食用。這種混合方式常被某些熱衷“食物相剋”的人士反對，但其實這種做麗不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，我們還是分開喝的時候多，不喜歡串味。
6、剩餘的豆漿可以蒸米飯因爲通常只有一個人喝豆漿，打一次豆漿夠喝2頓（兩天早餐)。用剩餘豆漿（代替水)做米飯。既給米飯增加了優質蛋白質，又能讓早餐不喝豆漿的人吃上了豆漿，而且口感也不錯（黏度略有增加)，簡直是一舉數得。
7、吃豆渣好處多多豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皁甙、卵磷脂等。不過，因爲豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。後來受“豆漿米飯”的啓發，可以用豆渣做米飯。
8、還要經常補充豆製品按照中國營養學會《中國居民膳食指南2007》的建議，每天要吃30~50克大豆（乾重)。每天早上喝300多毫升豆漿，大致只相當於建議量的一半。於是，還經常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆製品，以保證鈣的攝入（尤其是考慮到奶類攝入量較低的不利情況)。
