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穀雨節氣藥膳養生技巧

來源:時尚冬    閱讀: 4.87K 次
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從“穀雨”起,各地雨量開始增多,空氣中的溼度也不斷加大專家說,一定溼度的空氣本是正常的,也是正常人所需要的,但是過於潮溼的空氣會讓人體由內到外都有不適反應。中醫學認爲,“邪”是“六淫”(風、寒、暑、溼、燥、火共6種外感病邪的.統稱)之一,在人體正氣不足,抵抗力下降時,就會成爲致病因素,並侵犯人體導致各種疾病。

穀雨節氣藥膳養生技巧

一些脾胃虛弱、陽氣不足的人容易受溼氣侵犯。溼氣會犯脾胃,出現消化不良的症狀,還會腹瀉。

養生專家提醒說,公衆做到以下5點可減少溼氣侵入人體導致的不適。

是不要久居潮溼之地,儘量不要到外面潮溼的地方勞作;

是溼氣大、陰雨天時不要常開窗,但最好仍進行通風;

是不要穿不幹的衣服;

是潮溼往往與“寒”一起來,要注意保暖,不要着涼,也不要吃太寒涼的食物,多吃健脾胃、去溼食物,適當溫補,讓溼氣隨大小便外排;

是天氣好時要多外出曬太陽,適當運動。

這個季節在飲食上要減少高蛋白質、高熱量食物的攝入,適宜多吃具有祛風溼、舒筋骨、溫補氣血功效以及具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥功效的食物,如參蒸鱔段、菊花鱔魚、生地鴨蛋等。

專家介紹一款祛溼的食療方

鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯

新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨,氣味醇和清潤,具健脾祛溼之功效,爲春暖雨溼時家庭靚湯之一,男女老少皆宜。

[材料]鮮土茯苓400克、眉豆80克、豬脊骨500克、生薑3片。

土茯苓,又名刺豬苓、過山龍、紅土苓,爲百合科多年生常綠藤本植物光葉菝葜的塊莖,性平,味甘、淡,歸肝、胃經,具有解熱毒、利水溼的功效,可用於皮膚溼毒、下焦溼熱,主治各種皮膚病及泄瀉、腎病,現代藥理分析它含生物鹼、微量脂肪油、植物甾醇、甾體皁甙、鞣質等成分,還發現它適用於多種癌病,主要對消化道的食管癌、胃癌、直腸癌有改善症狀的作用。土茯苓多爲幹品入藥,而鮮品多用於食療湯品上,因其除了有作爲藥品的功效外,還有鮮美清潤之氣味。眉豆在廣東民間常作爲祛腳氣水溼之用,豬脊骨有補髓增益之用,合而爲湯,更具健脾益氣、祛溼利水、消除疲倦、強壯身體之功效。

[烹製]鮮土茯苓颳去外皮、洗淨,切塊狀;眉豆稍浸泡,洗淨;豬脊骨洗淨,用刀背敲裂,然後將各湯料與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,改爲文火煲2個半小時,調入適量的食鹽便可,此量可供3-4人用,眉豆、豬脊骨可撈起拌入醬油供佐餐用。

此時氣溫雖然開始轉暖,但早晚仍較涼,早出晚歸者要注意及時增減衣服,避免受寒感冒。過敏體質的人這個季節應防花粉過敏及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等,特別要注意避免與過敏源接觸,減少戶外活動。

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