如何區分土雞蛋和洋雞蛋

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價格區分、顏色區分、大小區別。

如何區分土雞蛋和洋雞蛋1

1、價格區分

如果去超市購買雞蛋的話，土雞蛋的價格會比洋雞蛋貴一些，大約在十幾塊錢一斤，用塑料盒子裝着，洋雞蛋的話會放在雞蛋架子上，價格會是幾元錢一斤，這樣的話就很好區分了。

2、顏色區分

顏色上的深淺也很好區分，土雞蛋的顏色大都是比較淺色的蛋白色，而洋雞蛋的顏色呈紅深色，個別也有淺白色，不過沒有土雞蛋的顏色濃。

3、大小區別

洋雞蛋一般都比土雞蛋大，土雞大多都是在散養的養殖場裏，自己單獨找食，長得比較小，而飼料養的雞都是統一餵養，圈在固定的籠子裏，長得非常快，雞蛋也比較大。

面對土雞蛋和洋雞蛋的選擇，大家可能就會問洋雞蛋沒有土雞蛋有營養嗎?土雞蛋的蛋黃那麼深，吃起來很香。土雞蛋吃起來油油的是因爲這樣的脂肪含量比較高，纔會達到很香的口感。不過大家還會選擇土雞蛋的原因是它安全，這點可以理解的。

洋雞蛋是由飼料雞在一定時間內通過餵羊飼料催起來的`，而土雞蛋是通過自然物生長的，大家會有這種對於安全性的顧慮，其實洋雞蛋和土雞蛋的營養價值差別不是很大的，大家不要對洋雞蛋帶有“不安全”“不衛生”“不可靠”的偏見。

雞蛋可以用來做蛋炒飯、西紅柿炒蛋、紫菜蛋花湯、韭菜雞蛋餡的餃子等等，這麼美味的食物都有雞蛋的功勞，大家關於土雞蛋和洋雞蛋區別方法都已經掌握了，下次去買雞蛋可以試試。

如何區分土雞蛋和洋雞蛋2

土雞蛋與洋雞蛋的區別

土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的洋雞蛋，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。

因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。

土雞蛋：真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裏活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因爲營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因爲土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。

洋雞蛋：除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的'那些批量生產的土雞蛋，大多是洋雞土養下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裏自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但價格比純粹的土雞蛋便宜，比洋雞蛋要貴許多。

洋雞蛋則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，價格卻是最便宜的。

土雞蛋與洋雞蛋哪個營養價值高

至於土雞蛋和洋雞蛋哪個營養更好，還是洋雞蛋的營養價值更高一些。

養雞場裏的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。

目前，美國已經開始出售低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素E和歐咪伽―3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素B2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。

而土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽―3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。

如何區分土雞蛋和洋雞蛋3

雞蛋的營養價值

雞蛋是除母乳以外唯一營養素較全的食物，吸收率達90%以上，有“全營養食品”的美稱。其中含優質蛋白質、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等多種必需營養素。是小兒、老人、產婦及肝炎、慢性病、貧血、身體虛弱者的良好補品。李時珍稱雞蛋功效媲美阿膠。

中國營養學會建議成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血脂者應控制在150毫克以下。一個50克的雞蛋，膽固醇高達293毫克，假如不吃其他含膽固醇的食物，每天光吃1個雞蛋膽固醇都達到了成人的最高限量。但蛋黃中含有豐富的卵磷脂和卵黃素，是一種強力乳化劑，能降低血液中的膽固醇，並能促進脂溶性維生素的吸收。

蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，保護肝臟，增強機體的代謝功能和免疫功能。雞蛋含有人體所需的幾乎所有的營養物質，是長壽老人延年益壽的補品之一。

有的人認爲雞蛋有營養，一頓吃10來個雞蛋，這對健康有百害而無一利；有的人一頓吃5個雞蛋白，蛋黃全丟掉；更多的'人怕蛋黃膽固醇高，不敢吃雞蛋。正確的做法，吃整個雞蛋，但一定不要過重。