如何挑選雞蛋果，好的雞蛋果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，雞蛋果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。下面是如何挑選雞蛋果的方法！
如何挑選雞蛋果1
如何挑選雞蛋果
1、外觀
種在山上的雞蛋果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。
好的.雞蛋果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，雞蛋果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。
2、聽聲音
搖一搖，有水聲的雞蛋果是不新鮮的。
3、果肉
山上成熟的雞蛋果果肉爲深黃色，平地的果爲淺黃色。
4、氣味
先聞一下，優質的雞蛋果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
5、形狀
雞蛋果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。
6、風味
雞蛋果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。
購買放在家裏一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。
雞蛋果的食用技巧
雞蛋果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。
如何挑選雞蛋果2
1、看外觀
比較好的雞蛋果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的雞蛋果一般呈紫色，而且平地種植的則爲深紅色，個頭稍大。通常山上種的雞蛋果更加好吃。
2、看果肉
好吃的雞蛋果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的，山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。
3、看風味
雞蛋果需要具備3個特質才能算得上優良，酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那麼好。
