如何快速搓小湯圓，湯圓是我國傳統的食物之一，湯圓有大小之分，一種是一粒粒很小的湯圓，還有一種是稍微偏大的，當然煮的時間要略長，那麼如何快速搓小湯圓呢？
食材：糯米粉、熱水
做法：
糯米粉放入盆中
倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和麪會很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有乾粉即可，否則就會出現一會兒加粉一會兒加水的狀況。再用手揉成團。
最後揉成這樣
取一團粉像我這樣用手勒成條狀（其餘的麪糰放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂）
放在案板上用雙手搓成條狀（因爲要拍照雙手不好操作就用單手示範一下）
搓成小拇指粗的條狀
用刀切成花生米大小的顆粒（切時下刀要乾淨利落，不要來回鋸，不然會碎）
像這樣四個一搓，有能力就一次多搓幾個，搓時相互之間不打架就行。搓時不要用太大勁，勁大會碎，用掌心輕揉搓。如果嫌搓湯圓麻煩的話就將切好的小劑子放砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉圈揉搓，這樣會更快，但沒有手搓的圓。
搓好了
放入碗中，碗中放一點點幹糯米粉（也可不放乾粉，搓好的圓子直接放入碗中，也不會粘）
搓好全部湯圓放入碗中，不要擔心湯圓相互之間會粘連，熱水和麪不會粘的.，晃晃顛顛將碗中的小湯圓粘上碗底放入的乾粉
放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。
可以做紅糖酒釀湯圓，再窩個雞蛋，大冬天早上來一碗熱呼呼的吃了。
小貼士：
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去。
2、一定要用熱水和麪，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘。熱水和麪時先用筷子攪拌，不要用手，會燙手的。
3、放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係，拿出來摔摔就散開了。
4、也可用熱水和麪搓成大湯圓，放在一起絕對也不會粘的。
5、如果嫌搓湯圓麻煩的話，可以將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。
所需材料和用量：
1. 糯米粉 500 克
2. 小米粉 100 克
3. 紅薯泥 100 克
4. 芋頭泥 100 克
5. 糖 150 克
6. 油適量
7. 熱水適量
製作步驟：
1. 將糯米粉、小米粉分別放入兩個不同的大碗中；
2. 將紅薯泥、芋頭泥各自加入到糯米粉和小米粉中；
3. 將糖均勻地撒入兩個碗中的混合物中，攪拌均勻；
4. 加入適量的油，攪拌成粘稠的麪糰狀；
5. 將剛剛調好的兩份麪糰分別揉成長條狀，切成每個約 2 釐米長的小塊；
6. 將每個小塊搓成圓形，在中間壓一個小凹陷，用拇指插着，用其它手指團圓，再搓成一個圓滑的'小球；
7. 將做好的小球放入熱水中，煮至全部浮起，再煮 3 分鐘就好了。
至此，一道美味的彩色小湯圓就製作好了。
總結：
彩色小湯圓是一道非常美味而有趣的傳統美食，美味的湯圓讓人流連忘返。無論是在春節還是在元宵節，它都是不可缺少的一道美食。製作彩色小湯圓實際上是相對簡單的，需要的是耐心和細心。雖然製作過程可能會有些許麻煩，但是一份美味的彩色小湯圓的滋味，完全可以讓你忘記一切麻煩的事情！
小湯圓煮多久
大家都知道一般的小湯圓是沒有什麼餡料的，所以煮得好不好吃還要取決於製作的湯汁搭配，再煮小湯圓的時候可以放一點點糖，枸杞，醪糟或者蜂蜜，還有就是可以將小湯圓煮在八寶粥中也是不錯的選擇，另外如果是自制的實心小湯圓的話，在麪粉中加入一些南瓜，紫薯等食材混合，還能做出多彩的小湯圓。
煮圓煮技巧
在煮湯圓的時候其實有很多的小技巧，如果掌握了這些小技巧，那麼做出的湯圓就會更加的好吃，首先煮湯圓的.時候下鍋可以略微捏一捏，讓湯圓外皮有裂痕，這樣煮出來的湯圓不會夾生，火候上則是旺火燒沸，小火慢慢煮，使之慢慢的翻騰。此外煮開之後點一些冷水，再開後重復兩三次就可以出鍋。
小湯圓做法
材料:
糯米粉，花生，蜂蜜。
做法:
1、將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。
2、取五分之一的糯米粉用溫水和成麪糰，用手壓扁，水燒開後放鍋內煮至浮起（約5分鐘）。
3、將煮好的麪糰取出與剩餘的糯米粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的麪糰。
4、將麪糰分成若干小份，壓成麪皮狀，包入餡料。
5、將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，重複三次，煮至湯圓浮起即可。
