8月份的梭子蟹吃母的比較好。
八月吃公蟹是比較好的。螃蟹主要是吃膏黃，八月上市的母蟹蟹黃並不十分的飽滿，要吃蟹還是以公蟹爲佳。吃蟹講究七上八下，其中公蟹爲上，母蟹爲下，也就是說農曆的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。
八月吃母蟹還是公蟹
蟹黃就是雌蟹體內呈條狀的紫褐色的葉狀卵巢，熟後會變黃色，而蟹的脂膏指雄蟹無色透明膠狀的精囊，熟後呈桔紅色塊狀，有胸中藏琥珀之稱。
自古以來，蟹又被目爲水產三珍 ，歷代美食家對其稱頌備至，宋代的大文豪蘇東坡嗜蟹成癖，仕途失意時仍不忘此物，發出不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹的感嘆。
螃蟹的體表、腮部和胃腸道佔滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物，因此吃蟹時必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心和蟹胃才能食用。
螃蟹幾月份吃最好
大閘蟹是季節性的美味，在合適的.時間享用最重要的。“九雄十雌”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；
十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗。
因爲每年蟹情不同，大閘蟹上市時間也不同，這主要取決溫度開始下降時間。無論天氣什麼時候轉涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時間，大約需要1個月以上。
古語概括很準確，10月是吃母蟹最好的時間，11月是吃公蟹最好的時間。但是我們比古人幸運，暫養技術的普及，使我們可以從中秋節到春節前都可以享受到大閘蟹的美味。
8月份的螃蟹公的好還是母的好
8月份的時候建議吃公蟹比較合適。
每年陽曆8月份的時候的確是有螃蟹上市了，但此時螃蟹肉質並不是特別的飽滿，尤其是母蟹，其蟹黃比較少，一般不建議吃。
8月份主要吃的是公蟹，因爲吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹爲上，母蟹爲下，說明8月份的時候公蟹比母蟹要肥美一些。
8月份吃什麼螃蟹
主要吃梭子蟹。
每年8月份的時候主要吃的螃蟹是梭子蟹，梭子蟹俗稱白蟹，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的'中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物
梭子蟹肉質比較肥美，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分，其口感是比較好的，適量吃還可以爲人體補充能量，對人體健康具有一定好處。
六月黃是什麼螃蟹
所謂六月黃，即指童子蟹。
六月黃主要就是指童子蟹，是指剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰曆6月，也就是公曆7、8月才上市。
六月黃怎麼做好吃
六月黃和普通的螃蟹一樣，吃法是比較多的，可以清蒸、水煮以及爆炒，生活中根據自身喜好進行選擇即可。以清蒸爲例，具體做法如下：
食材：六月黃、黃酒、薑末、蒜末、醬油、白糖、味精各少許、麻油、香醋。
做法：
1、將六月黃用清水流淨，放在盛器裏；
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3、將六月黃上籠，用火蒸15-20分鐘。
4、蒸至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
八月一般吃母蟹，農曆的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農曆八月份後，母蟹的黃徹底飽滿了，這時適宜吃母蟹。
在九月前最好都吃母蟹，在野生的環境中，到了農曆九月，母蟹的'蟹黃長得最豐滿;到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有“九雌十雄”的說法。就是農曆九月裏要吃母蟹，農曆十月裏要吃公蟹。
母蟹挑選注意事項
挑選活螃蟹的時候我們要注意“一看，二碰”。“一看”，就是看螃蟹會不會爬，腳動不動，會不會吐泡泡。“二碰”就是如果螃蟹趴那不動，我們就動動它的眼睛，看看會不會活動，還有就是碰一下殼或是腳，看看動不動。
一般鮮活的螃蟹，自己都在盆裏爬來爬去。只有那些捆綁的螃蟹，可以用手試一下。
還有一點就是大家注意挑選螃蟹時一定要買腹部和腿上絨毛比較乾淨的那種，這種一般是飼養或是乾淨水域的，而那些腹部污漬嚴重的，不要購買。
吃螃蟹的禁忌
據本草綱目記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、過敏性皮炎。
蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。同時，蟹肉又是天然滋補品，經常食用可以補充人體必需的各種微量元素。但是，食蟹也有禁忌，否則適得其反。
