西洋菜適合種植在潮溼溫暖的環境中。
西洋菜生長在什麼環境裏呢
西洋菜喜冷涼溼潤環境，生長適溫15-25℃，最適溫20℃左右，10℃以下生長緩慢，能忍受短時間的多次霜凍，冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬，若溫度高於30℃生長停滯，葉片易發黃或枯萎。生長期要求良好的`光照，光照不足時莖葉生長纖弱，產量低。喜保水保肥力強的中性壤土，適宜pH值爲6.5-7.5。
西洋菜分佈在哪裏呢
豆瓣菜原產歐洲，在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等地區均有栽培，歐洲、亞洲及北美均有分佈，喜生水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中，海拔850-3700米處均可生長。
西洋菜有什麼食用禁忌嗎
1、煮食西洋菜時，一定要在滾水的時候放，否則，西洋菜會變苦。西洋菜最好煮熟以後食用，以免西洋菜會變得苦澀不好吃。
2、西洋菜要洗淨，因爲種植西洋菜的地方通常都長有藻類，爲確保衛生，一定要洗乾淨才能吃。
3、西洋菜與補身藥材同食，會降低滋補作用。
什麼人羣不能吃西洋菜呢
西洋菜雖好，卻不是每個人都能吃，西洋菜比較寒涼，對於脾虛畏寒、肺腎虛寒、腹瀉的人來說不宜多吃，孕婦也要少吃。烹煮西洋菜時，可加入適量枸杞或者蜜棗，中和一下其寒涼。
西洋菜的功效
清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳 利尿、通經 避孕、流產
西洋菜的營養價值
西洋菜，別名豆瓣菜、水田芥，是一種的多年生水生草本植物，高20-40釐米，枝莖光滑無毛，單數羽狀複葉，葉片爲近似圓形，它富含有豐富的維生素和礦物質，很適合補充人體所需營養，且口感脆嫩。
西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的`理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。西洋菜可以有通經的作用，對於提高體質有好處，而且還可以補充礦物質。可以有藥用功效和作用。
此外，西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。
1.可以治口乾咽痛、煩躁胸悶：西洋菜500克，豬排骨200克，煮湯吃。
2.可以治肺熱咳嗽、痰少口乾：西洋菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食用。
3.治肺燥咳嗽、咽乾口燥、腸燥便祕：西洋菜500克，蜜棗6顆，用清水適量共煮湯，煮熟後加鹽調味食用。
西洋菜是什麼
西洋菜由歐洲傳入中國並且在中國各個地區廣爲傳種，西洋菜因爲營養豐富所以備受人們的喜歡，而且西洋菜中含有很多的過氧化物歧化酶這種元素具有很好的抗衰老作用。在廣東廣西，西洋菜被市場接受的範圍比我國其他地區更廣。
西洋菜怎麼吃
1.涼拌西洋菜
準備好的西洋菜清洗乾淨，摘掉老葉，在鍋中倒入水煮開之後將西洋菜放入，燙熟即可撈出。然後將大蒜切成末，鍋中放油加熱後放入大蒜爆香，之後將爆出香味的熱油倒在西洋菜上，適當的加些香油與食鹽，攪拌之後即可食用。
2.素炒西洋菜
將備好的西洋菜清洗乾淨，摘掉老葉，大蒜切成碎末備用。鍋中倒入食用油，開火燒至冒出青煙，之後加入備好的蒜末，爆炒出香味之後，加入西洋菜翻炒，翻炒過程中加入雞精、醬油、白糖，之後再翻炒片刻之後即可出鍋。
3.西洋菜豬骨湯
豬骨洗淨之後用清水煮開，撇去血末，溫水沖洗乾淨之後備用。西洋菜洗淨之後，摘除老葉備用。將準備好的豬骨先放入砂鍋之中，煮至一小時左右之後再將西洋菜放入砂鍋之中，想要熬製出高湯，就要多熬至一段時間，熬製差不多的時候，可以放入適當的雞精與食鹽，之後調製中火燉10分鐘左右，即可出鍋。
4.西洋菜鯽魚湯
將豬小排洗淨之後用清水煮熟，用勺子撇掉浮沫，之後將豬排用清水沖洗乾淨，胡蘿蔔用刀切成小塊，之後將煮好的淨排與胡蘿蔔一起放入鍋中，加入黃酒與蜜棗，煮開之後小火熬製兩個小時左右，選擇好的鯽魚清理乾淨，洗淨之後淋幹水分，鍋中放油將油燒開之後放入薑片爆出香味，之後將鯽魚放進鍋中，將魚的.兩面同時煎透，煎至過程中也要加入料酒去腥，之後將煎好的鯽魚放進熬好的豬骨湯中，不要攪拌，以免將魚肉碰散，熬製半小時之後，可以加入西洋菜，再次熬製10分鐘左右即可加入調味料出鍋。
5.豬小腸西洋菜湯
把備好的豬小腸用醋清洗乾淨，西洋菜也要清洗乾淨，將老葉摘除掉。鍋中加水將豬小腸飛水，飛水撈出之後將豬小腸放進高壓鍋中煮半小時即可撈出切成小塊，鍋中放入的水沸騰之後即可加入備好的西洋菜與橄欖油，煮熟之後再放入切好的豬小腸熬製，最後放入食鹽、雞精、生抽進行調味之後即可出鍋食用。
6.西洋菜豬肉蒸餃
準備好的豬肉剁成碎末，把薑片切成碎末放進肉中，木耳切碎之後同樣加入肉中，之後還有加入雞蛋、黑胡椒、食鹽、麻油、糖、味精、醬油按照一個方向攪拌均勻。花椒用熱水侵泡之後將水倒入肉餡之中，繼續朝着一個方向攪拌上勁。把西洋菜洗淨之後，用熱水過一下熱水，消除苦味，之後將西洋菜撈出剁碎後加入攪拌好的肉餡中繼續攪拌，直到攪拌得相對有勁頭即可。
準備好餃子皮，將肉餡均勻包裹進餃子皮中，包好後捏緊封口即可。之後放入蒸鍋中，蒸熟即可出鍋食用。
