柴火雞怎麼做好吃，柴火雞，是以土雞和祕製配方爲原料，以土竈、柴火爲工具烹飪出來的雞，其味道鮮美，深受大家的喜愛，下面我們來具體看看柴火雞怎麼做好吃。
柴火雞，是以土雞和祕製配方爲原料，以土竈、柴火爲工具烹飪出來的雞。柴火雞用的土雞是當地農戶放養的，土雞的餵養方法與普通雞有所不同，土雞是自己在外面找食物，體內毒素比一般餵養雞少，這道菜是做成火鍋吃的、用農村土竈，裏頭放些柴火或柴火燒成的木碳，先經過猛火爆炒，然後用炭火微頓而成，煙整過過程用的'是柴木，這道菜因此得名。
1、首先準備以下材料。
2、將雞剁成塊。
3、把青紅椒切成片。
4、小米辣切成段備用。
5、把鍋燒熱倒入油，加入幹辣椒，花椒。
6、炒香後倒入蔥薑蒜。
7、倒入雞塊進行翻炒。
8、雞塊炒變色後倒入火鍋底料。
9、炒出紅油後倒入開水。
10、大火煮沸，加入鹽，十三香，生抽，老抽，翻炒均勻。
11、繼續燉煮片刻後，加入寬粉，加入青紅椒。
12、燉煮出汁出盤即可。
13、一份色香味俱全的柴火雞就做好了。
柴火雞怎麼吃更營養
柴火雞鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含多種維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能解油膩，彌補冬天人體維生素缺乏，還有清涼、解毒、袪火的效果，但蔬菜不要久煮，否則將失掉大多數養分價值及清火的成效。
柴火雞哪裏可以吃到
柴火雞，可以說是製作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點發展而來的一道菜。標榜以以製作簡易，貼近大自然爲特點。柴火雞在成都、昆明、深圳、福州等地相繼火爆起來。
火雞肉好吃嗎
火雞肉是否好吃這個因人而異，有的人覺得好吃，有人覺得很難吃。
火雞肝具有很好的食療效果，而火雞肉含有大量的蛋白質，具有維持鉀和鈉的平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓 ，緩衝貧血的功效。有利於生長髮育。並且富含膽固醇，能增強細胞的'穩定性，從而增加血管壁柔韌性，增強免疫力。可以說是營養價值極高的物種。
火雞肉怎麼做好吃
烤火雞
材料：火雞一隻(約16磅)、香料束一把(含紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、麪包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時後過濾)。
調味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
做法：
1、雞肝、栗子、麪包片(切邊，用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛後，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮幹即成餡料。
2、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。
3、將火雞洗淨，腹內塞入香料束，填入餡料，外皮灑u>蝦費危湃肟鞠湟50℃溫度烤約90分鐘(約於40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續烤)。
4、紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。
5、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，並且搭配紅酒即可食用。
火雞肉好吃嗎？火雞肉很好吃，但很多人都不知道火雞肉怎麼做纔好吃，下面來看看吧！
火雞肉的功效與作用
1、補充蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料，蛋白質對人的生長髮育非常重要。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的，是補充蛋白質的佳品。
2、補鐵
火雞胸肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。
3、戒躁減壓
火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。
菜品特點
農家柴火雞
不知不覺現代都市的人們已經遠離自然、遠離森林很久了，家裏都是用天然氣做飯，更是忘了那遙遠的生火做飯的年代。當突然看到有家飯店在生火做飯，就忍不住想嘗一嘗。
柴火雞這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進去品嚐。但是，用柴火烹製出來的柴火雞味道確實很獨特，深受廣大食客的喜愛。食爲先柴火雞很原生態、接地氣，既懷舊又新鮮，柴竈炒菜讓人想起童年時代的記憶。
柴火雞講究的是現場炒制，在柴火土竈上烹製，配料又都是辣椒、生薑、蔥、大蒜等辛辣物。
烹製方法
現場點殺土雞，用柴火或碳火在簡易竈臺上炒制，再加水悶熟。
詳細步驟：
1、準備：a、殺雞並且砍好 b、準備着佐料c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油熱，將切好的雞肉下鍋炒制，炒至黃色但不能超過3分鐘；
3、加入適量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混勻；
4、加入祕製醬料，炒至香味出來但不能超過1分鐘；
5、加入雞血、雞雜、蔬菜，貼玉米饃，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘；
6、開蓋食用。
柴火雞在成都、昆明、深圳、福州等地相繼火爆起來，朋友圈裏面關於柴火雞的.圖片和評論滿天飛。
2015年03月12日，由於“柴火雞”燒柴烹製，每天產生大量煙霧，並且空氣中長時間瀰漫嗆人味道，既損害健康又污染環境，違反了《中華人民共和國大氣污染防治法》，昆明市環保部門表示，對於新開的柴火雞店一律不予審批，對於現存的柴火雞店，也要求其馬上停止燃燒木柴。
爲了不污染環境，停止使用柴薪作爲燃料，但又能享受美食，在深圳、福州等地相繼出現了專業的土竈，並且使用碳火作爲燃料。大部分的柴火雞店都是使用碳火作爲燃料，既不污染環境，又能品嚐美味，回憶兒時。
