什麼植物油最好，國內大多數家庭的食用油是植物油， 相比較常見的豬油等動物油，植物油不僅甘油三酯水平較低，而且不飽和脂肪酸的含量更高，吸收率也要更好，那麼什麼植物油最好?
花生油顏色偏黃，色澤，氣味芬芳，有香味，是一種的烹調用油。因其滋味可口，是一種比較容易消化的。將成熟的花生剝開，可用石碾將花生仁碾碎，在進行深加工，濾後的花生油即可食用。
花生油中所含脂肪酸比其它多，所以更好的補充人體所需的養分，如何貯藏花生油呢？把花生油在低於15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用。
健康的生活方式總是要靠科學的依據，植物油帶給人體的`更多是少量的脂肪，帶來天然的美味，相比起動物油來說
可以很好的避免冠心病，降低人體的膽固醇，儘量降低人體出現三高的危害，給人體帶來長期的健康。什麼植物油最好，大家可以選擇花生油來改善飲食結構。
01 大豆油和花生油
大豆油和花生油，應該是日常生活中較爲常見的食用植物油了。這兩種植物油不僅產量較多、物美價廉，而且營養價值很高，成爲了很多家庭食用植物油的首選。
不僅如此，花生油和大豆油煙點較高，在烹飪的過程中比較不容易產生有害的物質，它們的熱量很高，不飽和脂肪酸的含量缺較低。但是，不失爲是不錯的食用植物油的選擇。
02 菜籽油
菜籽油是我們國家傳統的食用植物油，它具有一定的辛辣刺激味，色澤金黃色或者棕黃色，供應量和產量位居第二，僅次於大豆油。
在植物油之中，菜籽油所含的多不飽和脂肪酸要明顯高於橄欖油和棕櫚油，但是要低於大豆油、玉米油、和葵花籽油。此外，菜籽油還以唯一含有菜油甾醇的植物油。
03 葵花籽油
葵花籽油可以用於食物的涼拌、烘焙、煎炒烹炸。它含有的飽和脂肪酸很少，脂肪酸營養與大豆類似，主要是亞油酸爲主，缺乏α-亞麻酸。
此外，葵花籽油中還含有角鯊烯、植物甾醇等微量活性物質。葵花籽油因爲色澤穩定、口感清新而不油膩、營養價值高、人體消化吸收率較高，被認爲是健康油，在歐美國家以及我國的香港、澳門、臺灣等地區廣泛食用，深受歡迎。
04 玉米油
玉米油可以用於食物的煎炒烹炸、烘焙、涼拌等，不飽和脂肪酸含量較高，以亞油酸爲主，其次是油酸。飽和脂肪酸的含量要比葵花籽油高，但是比花生油要低。此外，玉米油中還含有豐富維生素E和植物甾醇。
因此，玉米油不僅營養價值很高，而且基於它高甾醇的含量，玉米油還有一定的降低心腦血管疾病和體內膽固醇的作用，常吃有利於身體健康。
05 橄欖油
橄欖油，可能在國外食用率較高，它在西方被譽爲“液體黃金”。不僅富含大量的不飽和脂肪酸，而且富含胡蘿蔔素、維生素E、橄欖多酚、角鯊烯、綠原酸等多種生物活性物質，它們具有一定的清除人體內自由基和良好的抗氧化的能力。
此外，大量的研究表明，橄欖油作爲地中海飲食中的'重要組成部分，適量地攝入，可以有效降低心腦血管疾病的發生率，對於延緩衰老也有一定的幫助。
日常吃油，應該注意些什麼？
食用油的選擇不僅影響飯菜的口味，而且關乎我們的身體健康。首先，要選擇符合自己經濟條件和口味的食用油，不然就算很有營養，買不起或者不喜歡吃，也不好！
其次，儘量不要用煎炸過其他食物的油炒菜，因爲植物油在高溫煎炸其他食物的過程中，可能產生有毒物質和反式脂肪酸，再用這種油炒菜，不利於身體健康。
再者，根據烹飪的方式選擇合適的用油，如果烹飪的需要溫度過高，比如爆炒、油炸，那麼就選大豆油或者花生油，因爲它們的煙點高，不容易因爲過高的溫度而產生有害物質。如果是涼拌、或者加熱類型的食物，可以選擇煙點較低的菜籽油或者橄欖油。
總之，植物油作爲常見的食用調料，我們一定要慎重選擇，選對了，不僅食物會更加美味，口感要更好，而且更有利於身體健康！此外，還要控制每天的攝油量，科學合理用油。
植物油是以食用植物油料或植物原油爲原料製成的食用油脂，包括常見的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄欖油以及玉米油等。
1、大豆油：是利用大豆種子經過溶劑浸後到的，是世界上產量最多的油脂。單未經提煉的大豆毛油是不能直接食用的。大豆油油色深黃，油沫發白，豆腥味較大，略帶澀味。
2、菜籽油：是從油菜籽中提煉的，品級受氣候、品種等因素的影響較大。具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效，但使用過量會引起心肌病變、發育不良、血小板下降等症狀，需要適量食用。菜籽油油色稍帶綠色，口嘗香中帶點辣味，油沫發黃。
3、花生油：花生油具有獨特的花生氣味和風味，一般含有較少的非甘油酯成分，富含不飽和脂肪酸、硬脂酸等。可用於製作酥油，是使用率最高的.油類。油色淡黃，油沫微呈白色，細聞有一股花生的香味。
4、芝麻油：芝麻油是我國最古老的食用油之一，一般不作爲烹調用，只作爲涼拌菜用油。顏色爲棕紅色，聞、嘗都有濃濃的香味，是一種常見的調料油。
5、橄欖油：橄欖油呈深綠色，富含大量的維他命、礦物質、蛋白質以及必需脂肪酸。主要用來製作軟膏、栓劑、浸泡油等產品，可被皮膚吸收，具有滋潤營養膚質、保持皮膚彈性、促進血液循環和肌膚新陳代謝的作用。
6、玉米油：也被叫做玉米胚芽油，富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，對心腦血管有保護作用。
