蘋果的保存方法有哪些，蘋果種類多，栽培面積廣，在北方產量佔果品的第一位，而且在秋季購買的新鮮蘋果可以存放在家中的大型水箱中，以下具體看看蘋果的保存方法有哪些。
1.常溫保存法
其實蘋果是非常耐儲存的一種水果，如果我們的室溫並不是特別熱的情況下，可以將買回來的蘋果放在常溫的環境下來進行保存，而保存的過程當中，我們只需要注意避免讓陽光直射到蘋果就可以了，而且選擇放置蘋果的地方，儘量選擇一個陰涼通風的地方，但如果是冬天的話，大家也需要注意，儘量不要將蘋果放在陽臺外面儲存，因爲氣溫非常低的.情況下，也容易將蘋果凍傷。
2.塑料袋保存
法我們在保存蘋果的時候，經常能遇到這樣的問題，就是某一天突然間發現保存的蘋果出現了乾癟的情況，爲了防止出現乾癟的情況，我們可以在保存之前用一個乾淨的塑料袋或者是保鮮袋將蘋果放進袋子當中，然後將袋子的口袋紮緊。
如果家裏面有缸的話可以放在缸裏面，也可以用桶代替，最好可以在塑料袋上面用針扎幾個小洞，每天都去觀察一下蘋果，如果蘋果腐壞了，那就一定要拿出來扔掉，一般這樣的方法可以保存一個月左右的時間。
3.冰箱保存法
如果以上這些方法大家都覺得麻煩的話，那麼最簡單的方法就是將買回來的蘋果放置到冰箱進行冷藏保存就可以了，但是放在冰箱進行保存的話，也需要注意儘量不要將蘋果和其他的水果蔬菜放到一起，不然蘋果會有加速其他蔬菜水果成熟的作用。
1．瓦缸貯存法：先將瓦缸洗淨晾乾，然後放在陰涼處。在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶，瓶口要開着。低溫時將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。這種存方法可貯存蘋果8~9個月不成問題，照樣鮮脆如初。
2．紙箱或木箱貯存法：首先箱子應清潔無味，並在箱底和四周放上兩層紙。將包好的蘋果5—10個裝入一個小塑料口袋中，趁早晨低溫時，將裝滿蘋果的.口袋兩袋對口擠放在箱子裏。一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋2～3層紙，再蓋一層塑料布，然後封蓋，放在陰涼處。這種存方法一般可貯存蘋果一年時間不存問題。
注意：無論是以上哪種貯藏方法，要使蘋果保持較長的時間而不發綿，必須掌握貯藏環境的溫度和溼度。一般溼度應保持在85％～90％，同時應通風換氣。
溝藏
山東煙臺等地多年來根據當地的氣候條件，採用開溝貯藏青香蕉、國光等晚熟蘋果。可貯藏到明年2-3月份，重量損失僅2.5%左右。一般在果園或果園附近選擇地下水位較低，向陽背風的平坦地段挖溝，溝深大約1米寬1.5米左右。溝長可根據地形和貯量而定，一般長25米左右。可貯蘋果十噸。
貯藏前，先在溝底鋪一層6-7cm的細沙。溝內每隔約1米砌一個30cm見方的磚垛。磚垛的用途，即可供人檢查蘋果時立腳用，又能借磚的導熱性能，加快底層蘋果散熱。
溝藏的蘋果應適當晚採，一般在寒露後七天採收。此時氣溫已較低，採下的果實可直接入溝貯藏。9-10月中旬之間採收的果實，採後堆於陰涼乾燥處進行預冷。
高度不超過30cm。白天蓋席遮蔭，夜間揭席放露，降低果溫。至霜降前後選果入溝。貯藏時，若溝內土壤比較乾燥，可先噴灑少量水。果實在溝內的堆積厚度一般爲60-80釐米，溝內分段堆放，留有一定空間，或每隔3-5米，豎立草把或秸稈把通風。冬季在果面上覆蓋防寒，隨氣溫的下降，逐漸加厚覆蓋層，最後可達30裏面左右。溝上搭席呈屋脊形，防止雨雪滲入。
溝藏的優點是：不需特殊建築材料，簡單易行，成本低。缺點是受季節影響，貯藏期短，到春季地溫回升，果實需要立即出溝，否則很快腐爛變質。
通風貯藏庫
通風貯藏庫是目前商業上貯藏蘋果應用最爲廣泛的一種方式。此庫型具有隔熱保溫條件，利用庫內外的溫差及晝夜溫度的變化，以通風換氣的方式，來保持庫內比較穩定和適宜的貯藏溫度。由於通風貯藏庫仍然是依靠自然溫度調節庫內溫度，因此在氣溫較高或過低的地區和季節，如果不加其它輔助設施，仍然難以維持理想的溫度條件。
蘋果入庫前，庫房要清掃，晾曬和密閉消毒。庫房的消毒常用硫磺燻蒸，每100立方米庫容約用硫磺3公斤。應用的方法是：把硫磺和鋸末混合後點燃，使其產生二氧化硫，密閉兩天左右，再打開通風。或用福爾馬林1份加水40份，配成1%溶液。噴布地面及牆壁，密閉24小時後通風。
蘋果在入庫前需經預冷，等到庫溫降至10℃左右時入庫。果箱在庫內的堆碼方式以花垛形式爲好，垛下墊磚或枕木，垛與牆壁留有空隙，垛間留通道，以便通風換氣。通風貯藏庫的管理工作主要是調節庫內的溫度與溼度。因此必須在庫內安裝有代表性的部位設置溫度計和溼度計，以便根據庫內外溫溼度的變化，靈活掌握通風換氣的時間、次數和通風量。
影響通風速度的主要因素：
一是庫內外的溫差。溫差越大，通風越速，所以通風換氣應在庫內外溫差較大時進行。春、秋季要做到“三勤”即：勤關、勤開、勤查，以使庫內溫度及溼度達到或接近適宜水平。
二是風速，風速越大，通風速度越快。因此，在風速小時，爲使氣溫調節速度提高，在不受凍害的條件下，可將全部通風設備打開。
三是大氣壓。庫內外氣壓差越大，氣體對流速度越快。冬季以保溫爲主，只是在大氣溫度較高時，進行短時間的`通風換氣。
凍藏
在氣溫比較低的地區，冬季還可以利用自然低溫使果實凍結後貯藏。蘋果品種不同，耐低溫的程度有很大差異。
蘋果能否凍壞主要取決於三個因素：品種、凍結時的低溫程度和在低溫下持續的時間。就目前國內外對蘋果凍藏來看，多數蘋果品種而言，長期的凍結溫度宜在-3℃左右較爲適宜。蘋果一般在-4℃凍結4個月即不能恢復生機。
在冷藏庫冷藏時，庫溫的降升要保持緩慢而穩定，避免溫度驟然升高或降低，庫內各部位的溫度力求均衡。應特別注意的是解凍必須緩慢進行，否則，果實細胞間的冰晶體融化後不能被原生質吸收，使果實的生理機能遭到破壞。輕則果肉發綿，重則腐爛流汁失去生機。此外，果實一旦凍結後就不能任意版凍結，以免發生機械損傷。還要避免在解凍後重復凍結。
