五穀雜糧有哪些，五穀雜糧是養生的最佳食物，所以在生活當中我們都建議多吃一些五穀雜糧，但實際上很多人都不瞭解到底哪些食物屬於五穀雜糧，下面來看看五穀雜糧有哪些。
一、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱爲“腎之谷”，中醫認爲它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法:用小火熬製大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的'人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養心
小麥被稱爲“五穀之貴”。中醫認爲它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合徵、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養肝
高粱居五穀之末，但是卻是不可或缺的，農村家庭經常用高粱做成各式各樣的家庭用具，所以在生活上，高粱便佔據着主導地位。同時，高粱還有着保護腸胃的作用，對於一些腸胃不太好的人來說，高粱就是最好的治療品。相信吃上一段時間，身體就會有慢慢轉好的現象。
做法:把高粱米加工成麪粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
五穀雜糧的名稱由來
“五穀”這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶着學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑着竹筐的老農，問他：“你看見夫子嗎?”老農說：“四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子?”
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裏面，只有“百穀”，沒有說“五穀”的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢?不是的。
當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這裏不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現，標誌着人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。
五穀這一名詞在當初創造的時候，究竟指的是什麼，沒有留下記載來。我們能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的`解釋主要有兩種：
一種說法是稻、黍、稷、麥、菽(即大豆);另一種說法是麻(指大麻)、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裏面，比較合理。
但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》“凡候歲美惡”
(預測年歲豐歉)下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因爲這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。
一、稻米
稻米，又名“稻”、“粟米”，是以秈稻和粳稻爲主要來源的稻米。
大米營養豐富，可提供多種營養物質。我國栽培品種主要有秈稻品種和粳稻品種。
粳米的營養成分高於精米，除脂肪、膽固醇外，其他各種氨基酸與精米所含相比都有較大幅度的提高；具有補脾、健胃作用，對脾胃虛弱者亦適宜。
二、小麥
小麥的品種很多，主要有冬麥、春麥和硬粒小麥等。
營養價值高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等。
性味功效：性平，可益氣健脾，利小便。
適宜人羣：體弱氣虛，營養不良或久病初愈者食用。
注意事項：小麥有補脾益氣的作用，脾虛食少及便溏者忌食生冷。
三、高粱
高粱的種類很多，其中籽粒和莖稈供食用和釀酒用的.稱爲糯高粱，又叫甘高梁。
其莖葉含粗蛋白質、脂肪等營養成分，其中蛋白質的含量爲16%~22%，且富含賴氨酸、穀氨酸及各種氨基酸。
在栽培上可用於釀酒、制醋或釀造醬油。
籽粒含澱粉較多，爲糧食和飼料原料。
莖稈纖維質多，可做紙漿的原料以及紡織工業上的人造絲。
莖皮入藥，稱“藥稈子”或“藥稈米”，爲補藥也是食品工業的原料。
四、大豆
大豆是豆科植物大豆的種子。大豆是一種重要的植物性食物，其蛋白質含量高，營養豐富。
1、黃豆含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素A （比豬肝高10倍）、核黃素（與牛肉相當）；含有大量膳食纖維及鈣、鐵和B族維生素等。
2、綠豆中含有大量蛋白質和胡蘿蔔素，以及人體所需的多種微量元素；還有一些維生素和礦物質，是老少皆宜的食品。
3、黑豆中富含鈣、鐵等微量元素，以及豐富的蛋白質，也是一種良好的補血食品。
