蝦和什麼搭配好吃，鮮蝦是很多人喜歡的食材，蝦的口感鮮香，營養豐富，其中椒鹽蝦是一道色香味俱全的漢族名餚，是一道鮮美又營養的菜餚，以下分享蝦和什麼搭配好吃。
1.1、豌豆
蝦和豌豆的味道都清新獨特,二者搭配,可以提高二者的風味,以刺激我們的味蕾,增進我們的食慾,起到抗癌降血壓等作用。
1.2、蘿蔔
可以改善我們的胃口,還可以爲我們補充膳食纖維,利於腸胃消化和健康蘿蔔本身的營養價值就很高,有促進腸胃舒暢的效果。蘿蔔和蝦的味道都很甜美,而且二者搭配會給我們帶來較爲清脆的口感,可以改善我們的胃口,還可以爲我們補充膳食纖維,利於腸胃消化和健康。
2、蝦不能和什麼一起吃
不能和一些富含鞣酸的食物一起吃的,我們都知道,蝦肉裏面含有比較高的蛋白質,鈣,磷等營養素,如果與含鞣酸比較高的食物一起吃,會產生一種不容易消化的物質,容易導致出現嘔吐,頭暈噁心的情況的,所以是不能和茶葉,柿子,山楂等一起吃的。
也不能和南瓜一起吃,因爲和南瓜一起吃,會容易引起腹瀉的情況。
3、白水煮蝦煮幾分鐘好呢
白水煮蝦的方法是比較簡單的,很多喜歡吃大蝦的朋友都可以用這種方法進行製作,而且口感也是非常好的,放入鍋內加適量的水,鹹鹽、大料、花椒、蔥姜。這樣煮沸之後過三四分鐘就可以吃了。
吃蝦時要注意什麼
1、蝦線一般說來,小龍蝦的'腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
2、蝦頭通常在做蝦的過程中,會將整隻蝦一同烹飪,因此,許多食客在食用蝦的過程中,也會將蝦頭吃掉,可是你知道嗎?蝦頭最好別吃,由於蝦在生長的過程中,一些有害的金屬元素會沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,這些有害的金屬元素,對人的身體健康,也會造成一定的影響。
3、蝦腮蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟,而大家常說最“髒”.的地方,其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質都集中於鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。因爲從檢測來看,蝦肉很安全,一般沒有什麼重金屬污染,但是有一些樣本,蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部,容易遭到污染。蝦黃是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,也會受到污染。
1、蝦和白菜，蘿蔔，黃瓜搭配好吃。蝦與絲瓜，藕搭配對身體好。
2、蝦+豆腐。豆腐寬中益氣,生津潤燥,清熱解毒,消水腫。蝦仁含高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高。
3、蝦+啤酒。據《中國食療大典》記載,河蝦具有“補腎壯陽,開胃化痰”的292功效。蝦在啤酒內煮過後,將其所含有益於人體的成分充分地溶於酒中,當你舉杯暢飲時,還將蝦皮的營養充分食用了。
4、蝦仁+捲心菜。蝦仁具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。捲心菜含豐富的維生素C、維生素E,具有增強人體免疫功能的作用。
5、蝦仁+油菜。油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿蔔素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。
6、蝦+枸杞。蝦與枸杞搭配同食,有補腎助陽之效。
7、蝦仁+黃瓜。黃瓜若與蝦仁搭配,可製成家常菜蝦仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。
8、蝦仁+芹菜。芹菜屬於高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹後,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助於減少人的食量。芹菜與蝦仁搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營養豐富,能爲人體提供所需的.營養。
9、辣椒+小蝦。辣椒含辣椒鹼,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪的積存。辣椒配以溫補腎陽的小蝦,可爲人體提供豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養成分,有助於增強人體免疫功能,且具有開胃、消食、壯陽的功效。
食譜簡介
椒鹽蝦是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。主料是海蝦。此品選鮮活中蝦，不必去殼。經油泡後，再用椒、鹽炒;椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內，食品外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。
主要食材
基圍蝦20只、 大蒜3瓣
生薑2片、 青蔥2小段
小青椒1個、 紅辣椒足量
鹽適量、 料酒適量
生抽少量、 花椒適量
做法步驟
1. 愉快的`去買蝦，20只剛好半斤。
2. 帶上手套，拿起小剪刀，剪掉蝦槍蝦鬚。 爲了美觀就不剪掉蝦頭啦，挑出頭部裏面五顏六色亂七八糟的東東，動作要輕，可以帶出整條蝦線。再用小刀或者剪刀在蝦背上從頭至尾劃一條口子，檢查蝦線是否完整取出。用水洗淨，晾乾水分備用。
3. 將處理好的蝦放入小容器，加鹽和料酒醃製15分鐘左右。然後倒出多餘水分，加入適量澱粉，裹勻備用。另準備好蒜末薑末蔥段，辣椒。
4. 待鍋燒熱之後加足量油，大火，放入掛糊的蝦子們，炸至蝦體蜷縮兩面金黃。注意火要大，炸的時間別太久。
5. 炸好的蝦子盛出備用。顏色黃燦燦的食慾大大滴有木有。
6. 鍋中留少許油，放入蒜末薑末花椒辣椒等，炸出香味兒之後將蝦倒入，可加少量生抽翻炒。好香，可以出鍋啦。
