什麼叫綠色食品綠色食品有哪些，綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品，下面來看看什麼叫綠色食品綠色食品有哪些。
什麼是綠色食品？
綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。
綠色食品產生背景
第二次世界大戰以後，歐美和日本等發達國家在工業現代化的基礎上，先後實現了農業現代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應，另一方面也產生了一些負面影響。主要是隨着農用化學物質源源不斷地、大量地向農田中輸入，造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內富集，並且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內，導致食物污染，最終損害人體健康。可見，過度依賴化學肥料和農藥的農業(也叫做“石油農業”)，會對環境、資源以及人體健康構成危害，並且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點。
962年，美國的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市爲消滅傷害榆樹的甲蟲所採取的措施爲例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蚯蚓吃了樹葉，大地回春後知更鳥吃了蚯蚓，一週後全市的知更鳥幾乎全部死亡。卡遜女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學藥品已經侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，並且在植物上布成一層有害的薄膜……已經對人體產生嚴重的危害。除此之外，還有可怕的'後遺禍患，可能幾年內無法查出，甚至可能對遺傳有影響，幾個世代都無法察覺。”卡遜女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。
20世紀70年代初，由美國擴展到歐洲和日本的旨在限制化學物質過量投入以保護生態環境和提高食品安全性的“有機農業”思潮影響了許多國家。一些國家開始採取經濟措施和法律手段，鼓勵、支持本國無污染食品的開發和生產。自1992年聯合國在里約熱內盧召開的環境與發展大會後，許多國家從農業着手，積極探索農業可持續發展的模式，以減緩石油農業給環境和資源造成的嚴重壓力。歐洲、美國、日本和澳大利亞等發達國家和一些發展中國家紛紛加快了生態農業的研究。在這種國際背景下，我國決定開發無污染、安全、優質的營養食品，並且將它們定名爲“綠色食品”。
綠色食品標誌
綠色食品（Green food）標誌由特定的圖形來表示。綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象徵自然生態。標誌圖形爲正圓形，意爲保護、安全。顏色爲綠色，象徵着生命、農業、環保。AA級綠色食品標誌與字體爲綠色，底色爲白色；A級綠色食品標誌與字體爲白色，底色爲綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純淨、良好生態環境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標誌還提醒人們要保護環境和防止污染，通過改善人與環境的關係，創造自然界新的和諧。（見主圖）
綠色食品行業前景
伴隨着中國國民經濟的顯著增長和全球經濟的一體化發展，以及中國從“溫飽”型社會向“小康”型社會的成功轉型，人們對農產品和食品質量的要求越來越高，尤其是無公害食品、綠色食品的要求。
從行業發展上看，目前國內綠色食品市場總體上仍處於導入期。隨着我國人民生活水平的提高和消費理念的轉變，以及環境污染和資源浪費問題的日益嚴峻，有利於人們健康的無污染、安全、優質營養的綠色食品已成爲時尚，越來越受到人們的青睞。開發綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎。未來，綠色食品無論在國內還是國外，開發潛力都十分巨大。綠色食品前景被越來越多的人看好。
綠色食品≠有機食品
有機食品也叫生態食品或生物食品。國際上有機食品的概念是指來自於有機農業生產體系，根據國際農業生產要求和相應標準生產加工並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，目前國內市場上有機食品只佔很小比例。有機食品的特點使其日漸成爲消費的熱點，雖然它的價格比同類產品更高，但是在國內食品安全事件頻發和環境污染嚴重大環境下，越來越多的國人對以綠色健康爲基礎的.有機食品的需求日漸上漲。在北京、上海等國內大城市，一些具有特色的產品，已經成爲特殊人羣，如孕產婦、兒童的必須食品，在一些富裕家庭，有機食品甚至成爲生活中的日常必備。
二者之間的區別
綠色食品是我國政府主推的一個認證農產品，而其AA級的生產標準基本上等同於有機農業標準。綠色食品是普通耕作方式生產的農產品向有機食品過渡的一種食品形式。有機食品是食品行業的最高標準。
據專家介紹，綠色食品和有機食品都是安全食品，安全是這兩類食品的突出共性。綠色食品只在我國得到認可，國際上尚無此概念，而有機食品概念在國際上已經被普遍接受。
綠色食品，養生藥膳
烏龍頭，又名木龍頭，渾身長滿小刺，是隴南山林地區所產的藥、菜兩用的名貴野菜。烏龍頭菜既可鮮食，也可曬爲乾菜，還可用醋鹽醃製成酸(鹹)菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽爲“山野菜之王”。烏龍頭樹根莖可入藥，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。
羊肚菌，是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。
核桃花，即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍鬚菜，含有豐富的磷脂，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。是採用野生新鮮、質嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，涼拌後色、香、味俱全。
橄欖菜，富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番"踏花歸去馬蹄香"的韻味;食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
分享幾個自己在家就能種的綠色食品方法.
1、蔥
把蔥的根部切下來，裝進盛有水的玻璃杯中，每天給它換水，要不了幾天就可以長出新的蔥來喲！
2、蒜苗
當大蒜開始發芽時，千萬不要把它扔了。你可以把它們放在一個玻璃杯中，加點水讓蒜苗生長。
3、萵苣
把萵苣的底部切斷，放在一小碗水中，始終保持水位在1.5釐米左右。大概3天左右新的葉子會從中心長出，這時候你可以把它移植入花盆中。
4.胡蘿蔔葉
把胡蘿蔔頂部的葉子連帶着少量胡蘿蔔切下，置於少量水中，放在光線充足的窗臺上，不久之後你就有胡蘿蔔葉子可以吃啦~
5、生薑
把生薑浸泡一整夜，然後埋進花盆裏，放在陽光充足的窗臺上，要經常澆水。不過生薑的生長是一個漫長的過程，可能需要幾個月才能發芽，8~10個月才能收穫。
到底什麼是有機食品？“益”起來漲知識
農民自種的施農家肥的蔬菜算有機嗎？名字裏帶有機的就是真的有機？綠色食品就等於有機食品嗎？他們爲什麼售價比普通產品要貴，到底貴在哪裏……今天來看看，有機食品是怎樣煉成的。
從定義上看，只有根據有機農業原則和有機產品生產方式及標準生產加工出來的，並通過國家認證機構並頒發證書的產品才能被稱爲有機產品。它的生產過程每一步都要求嚴格，尤其是加工產品，從有機作物的種植開始，再到後面的加工、認證環節，都有一套嚴格的標準需要遵守。我們就以食用油爲例看看一款有機產品的誕生都需要經歷哪些考驗吧！
榨油是從種油料作物開始的。相比於隨隨便便一塊地長出來的作物，我們需要選擇有機土地播種作物。有機作物對土壤品質的要求極高，產地環境、種子選擇、栽培、土肥管理等的要求都有明文規定。
一塊已經種植過農作物的土地，是不能直接拿來種有機農作物的，因爲某些化肥農藥等物質會在土地中殘留相當長一段時間。要等這段殘留時期結束後，土壤、空氣等環境符合有機生產的條件了，纔可以正式轉化成有機認證的土地，這段時間就是轉換期。不同的作物轉換期各有差異，一般2-3年。
而即使是新開墾的或者3年未種植任何作物或提供了3年以上沒有使用化學合成的農藥、肥料，並且不涉及轉基因成分，也需要有1年的轉換期，以保證土壤的品質。轉換期間生產的產品只能叫“有機轉換產品”，不屬於有機產品，只能按照常規產品標準銷售。有時候，在進行有機土地轉化過程中不會收穫任何產品，因此這段時間是沒有任何經濟收入的。
另外值得補充的是，在有機土地和常規土地之間應該設有緩衝帶或物理屏障，以阻擋鄰近田地中的物質漂移到有機土地上造成污染。
轉換期結束以後，這片土地才正式成爲有機土地。此時才能開始將作物播種。選擇有機種子或植物繁殖材料，在種植過程中，同樣不採用基因工程獲得的生物及其產物，化學合成的農藥、化肥、生產調節劑、飼料添加物等物質。這裏必須強調一點：不使用現代化學合成的農藥等等這些東西，並不是說要退回到刀耕火種的原始生產方式中，更不是排斥一切科技。
有機農業排斥的是對生態系統和自然環境有不良影響的生產技術和物質，但是很多先進的現代科學技術是完全可以借鑑的，比如現代農業中設施栽培，微、滴灌技術、有害生物綜合治理技術等仍提倡使用，已達到在保障食品安全和保護環境的同時還能提高產品品質與產量的目的.。
收穫後的油料作物在生產加工的每一個環節、步驟都必須層層把關，採用符合有機農產品的油脂加工工藝，防止加工過程中的二次污染，確保最終產品的高品質。後續運輸、銷售整個產業鏈過程必須也嚴格遵循有機食品技術規範的要求，並且要全程可追蹤、可追溯，才能算作是值得信賴的有機產品。
當一桶有機油完成包裝後，它的外觀與普通產品相差無幾，那要如何證明其屬於有機產品呢？這就得給有機產品配備有效證件了：需要獲得有機認證。
這時也能看出有機食品、綠色食品、無公害食品等差別，別看它們聽起來像是一個意思，標誌長得也很像，但它們對生產技術的嚴格要求是不一樣的，在化肥、農藥激素的使用方面：無公害農產品限量使用，禁用高毒、高殘留農藥；綠色食品允許少量使用；有機食品禁止使用。標準越來越高，有機的要求是最高最嚴苛的。挑選有機產品的正確姿勢是：別認名字，認標誌。
至此，一個有機產品才能得以面世。從土地到工廠，從生態環境的改造到種植、生產、加工、銷售，有機食用油的生產投入要遠遠高於常規食用油的生產方式，而且有機產品的產出本身也會更低，因此價格往往會高出許多。
最後，關於購買有機產品的一點建議。有機產品與普通產品的銷售渠道也不一樣。建議大家到有機產品專賣店、大型商超、超市選購有機食品，儘量不要去農貿市場、批發市場或不可信的網站購買有機食品。除了查看產品或銷售包裝上是否使用了有機產品國家標誌，還可到全國認證認可信息公共服務平臺官網查詢產品信息。
