別以爲廚房只是做做飯而已的地方，作爲家裏陽宅三要之一，它也許還會影響一家人的身體健康，千萬不可掉以輕心啊！
陽宅風水的吉凶，除了看坐向、建造時運，及龍脈位置等因素外，室內的功能位置也有風水要求，其中最主要的是“門、主、竈”；古人稱爲“陽宅三要”，“門”是指一宅之大門，即所有禍福進出的氣口，而“主”是指主人房之大牀，有前文曾介紹過，此牀的位置吉凶，一般是對應家中男主人之禍福，而“竈”是指廚房中的火竈，主一家人的身體健康，特別是女主人之健康。古代中國傳統文化認爲“不孝有三，無後爲大”，所以家中女主人的身體健康是很重要，有健康的身體纔可以傳宗接代，皇帝一向都希望多生皇子繼位，因此廚房是陽宅三要之一。
那麼，皇帝的廚房是如何的呢？古代皇帝在哪裏用膳呢？其實皇帝倒是到處吃飯，先由御膳房準備好食物，皇帝想吃什麼，才作烹調。皇帝的大廚房的位置，理論上應是在紫禁城外與禁城內之間的光祿寺，位置在東安門內與東華門之間，在風水上之解釋，紫禁城之東方爲震卦屬木，竈火爲火，爲火木通明之意義①，光祿寺便是掌管膳食的機構，但這並不是皇帝自己的私家廚房，在紫禁城及皇家園林內有各種廚房，以備皇帝、皇后、妃嬪等駕到時用膳。
中國人，特別是廣東人，十分講究飲食，除了冷盆外，熱食的食物要熱騰騰，廣東話謂要有“鑊氣”。反觀皇帝的食物，除了火鍋之外，大部分是由宮女或太監從附近的廚房跑一大段路送過來，吃前又要有人試食，以防下毒，可以想象食物都是溫涼爲主，看來皇帝的食物未必比得上今日的老百姓！
遠離火燒心
廚房的定位，正如大門和主人房一樣，需要通盤計算來決定，但在建築設計上，最忌諱的則是將廚房放置於房屋的中段位置，古稱爲“火燒心”。一般情況下，若以門口至屋底計算，大概將之分爲三段，廚房最好是位於第一段的位置②，舉例如北京四合院的傳統設計，緊靠外街的部分是用作廚廁，廣東人稱爲“下間”，這是正確的位置，但有些四合院也有私廚在屋後，若是在第三段的位置也可。
近年中國的住宅單位中心位置都設計成家中之走廊，所以沒有問題。可是最近北方一些設計院有套理論，鑑於北方天氣比較寒冷，如果把廚房設計在屋之中心中段，煮食的熱力可以暖及全屋。但若從中國煮食方法分析，這種設計正使大量油煙，四散到全屋，非常不衛生，而且也犯了風水大忌。因爲一間房屋之中間位置，主宅之男主人，也爲心臟，故古人多設置大堂於此，古人專稱大官爲“中堂”，也緣於此，故此處不宜有柱或阻塞，廚房屬火，若置於屋之中心位置稱爲“火燒心”，如果犯“火燒心”，主家中男主有問題或女主當權，並且家人身體也不健康。另外，西方開放式廚房，則很容易會招病，或至家人“火氣大”，即易生氣、發脾氣、躁動等，更容易招致離婚，筆者也見過不少現實的個案。
至於廚房形式U形、L形等都以實用爲主，並無特別風水要求，廚房內的顏色忌綠與紅系列③，因爲廚房火重，紅色爲火，綠色爲木，木生火，如果遇上流年月日兇星，火星聚集於此，易生火災，稱爲回祿之災。
廚房內之竈口（現代爐竈之打火位置）最好不要對正大廳或睡房④，主其人易發脾氣，如正對衛生間門則易招病。如果不能改動，可以把廚房的門常關。廚房內之竈口也不要正對水口、水盤，90度或平行則可。
遷入新居亦有講究，在傳統入宅儀式中，主人需擇時辰進屋，備有甜品、水果、糕餅等各種食物供奉，完成入屋儀式後會開水煮食或煲水沖茶，大家分食，食物飲品以甜爲主，稱爲“吃甜頭”，以祝兆家人入宅後開心快樂，甜甜蜜蜜。
蔣匡文
著名建築師、術數家王亭之首徒，擅長把傳統風水學應用於建築設計，有風水建築師之稱。他同時也是專欄作家，風水顧問。
Q&A
Q：我家的廚房與陽臺連着，由於廚房很小，所以將竈臺移至陽臺，這樣改造好麼？
A：可以。
Q：我家裏的廚房沒有窗戶，這樣對風水會有影響麼？
A：凡家中房間無窗爲三陽不照爲不吉，但現代人廚房可以有向室內之玻璃窗、陽光可以間接照入，則不受影響。
Q：家裏並沒有專門的餐廳，廚房做好飯之後只能在廚房或者在客廳吃飯，這樣好麼？
A：可以。吃飯的地方可以根據自身需要安排。
Q：家中的餐具、茶具不能隨意丟掉，這是真的麼？如果不可以扔掉，那怎樣處理呢？
A：古人是爲了節儉減少浪費故不主張隨意丟掉，古人會把這東西埋在地下，放在現代卻不太實際。但在風水學上，家中確實不宜放一些“已破”、“不全”的餐具用品⑤。
Q：廚房中可以擺放哪類植物呢？
A：植物如有風水需要可以擺放，否則容易招病或火災，一般不要走向下垂的綠植，一定要往上生長的植物。
Q：家中的餐具放在哪個位置爲佳？
A：隨意，刀具也一樣。
