選購牛奶注意事項

早上飲用牛奶，要注意一定要避免空腹食用，喝牛奶的時候最好是搭配主食，要保證牛奶的質量等。

選購牛奶注意事項1

什麼人不能喝牛奶

牛奶雖然營養價值高，且口感好，可是也不是所有人都適合飲用的哦。哪些人不宜喝牛奶呢?以下體質的朋友一定要注意啦：

1、缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶;脾胃虛寒作瀉、痰溼積飲者慎喝牛奶。

2、接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因爲酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。

3、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後的患者儘量少食用牛奶。

4、乳糖不耐受者：如果您就是一喝牛奶就會拉肚子不舒服的朋友，可是又想補充乳製品，那可以把牛奶用水沖淡點喝，可以減輕一些乳糖不耐受的症狀。

5、過敏人羣不能喝牛奶：如果你一喝牛奶就出現拉肚子的情況就是對牛奶過敏，嚴重的會引起皮膚嚴重，瘙癢等症狀，這類人羣是不能和牛奶的。

6、腹瀉症狀不能喝牛奶：如果你現在處於腹瀉狀態，是不能繼續和牛奶的，要停止，牛奶會加重腹瀉，導致越來越嚴重，特別是小孩子，要注意。

7、手術後不能和牛奶：因爲牛奶是補品，有的人想手速後補一下身體，就喝牛奶，這時候是千萬不能的，會引起胃部消化不良，引起脹氣等症狀。

8、腎結石患者不能喝牛奶：牛奶含鈣量非常的多，得腎結石的患者中含有大量的鈣鹽，和牛奶只會加重病情，使得腎結石越來越嚴重。

喝牛奶的注意事項

牛奶不僅營養成分高、消化時間快、吸收率好，其中所含的磷脂類能在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層，對腸胃起到很好的保護作用。但是這也並不意味着喝牛奶就百無禁忌了哦，趕緊來看看喝牛奶的注意事項有哪些吧!

1、如果選擇在早上飲用牛奶，要注意一定要避免空腹食用。因爲牛奶中的'蛋白質將會從胃中很快排出，而且寶貴的蛋白質還會被人體分解作爲熱量被消耗掉，從而難以起到本身應有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，甚至還會產生一些有害物質。

2、喝牛奶的時候最好是搭配主食，比如像麪包、饅頭、堅果等，這些食物與牛奶中的營養相輔相成，對人體健康更加有利。

3、牛奶中的蛋白質80%以上爲酪蛋白，以如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。

4、要保證牛奶的質量，確認是否過期。要特別留意，避免喝上過期牛奶。

5、牛奶選擇冷飲還是熱飲，視個人的喜好以及腸胃的承受能力而定。

牛奶不適合和以下食物同食

1、米湯

牛奶與米湯同吃，會導致維生素A大量損失。實驗研究表明，若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下，將導致維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導致發育緩慢，體弱多病，故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。

2、豆漿

牛奶和豆漿不宜共煮，因爲豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值。

3、茶

牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。茶和牛奶屬食物相剋，向茶水中加入牛奶，或茶和牛奶同時喝，都會破壞茶中有益健康的成分，因此不宜同時喝。

安全小知識

⑴ 袋奶採用85℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細菌。因此，喝袋奶必須煮開了再喝。

⑵ 空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，營養素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、麪包、玉米粥、豆類等同食。

⑶ 牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。

⑷ 喝牛奶以每天早、晚爲宜。清晨飲奶能充分補充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。

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牛乳能直接喝嗎

若是生牛乳的話，是不能直接喝的，需要經過煮制。 生牛乳一般是指剛擠出來的新鮮牛奶，沒有經過加工處理的，這樣的生牛乳其中會含有很多的細菌，並且其菌羣也不適宜人的腸胃道，食用後容易造成腹瀉等不良反應，所以一般都建議將生牛乳煮熟後在飲用，這樣做是起到滅菌的效果，防止腹瀉等症狀的出現。

尤其是給小朋友喝的牛乳，一定要煮沸後纔可以喝，若是2歲以下的小朋友，最好是不要喝這種煮沸後的牛乳。

24小時牛乳可以加熱嗎

可以，但是不建議喝了。 鮮牛乳由於營養成分比較高，蛋白質含量很高，並且其中的細菌非常多，所以是十分容易變質的，當新鮮牛乳採集回來之後，建議先將其煮沸殺菌，冷卻後放入冰箱6攝氏度以下冷藏，並且在24小時內飲用完，所以24小時或者超過24小時的鮮牛乳都是不建議喝的了。

牛奶和牛乳哪個好

各有各的好。 牛乳是奶牛的乳汁，沒有經過很多加工程序，相對來說營養成分會更高一些，從營養價值方面來說會要比牛奶高，但是從發展技術上來說，牛奶更加的'成熟，現在市面上都是以牛奶爲主奶製品，而且品種繁多，有針對各個年齡階層的，所以選擇比較多，並且牛奶中的營養成分也並不少，所以總體來說牛奶和牛乳各有各的好，可以根據個人需求和愛好來決定。

低脂牛奶適合什麼人喝

低脂牛奶顧名思義，就是脂肪含量不高的牛奶，一般都是給肥胖病患者，或者高血壓和糖尿病患者，都不建議和高脂牛奶。這個時候想要補充蛋白質，就可以喝低脂牛奶，而且現在也有很多愛美的女性會選擇低脂牛奶。吃了有助於保持完美的身材，不至於發胖。

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生水牛乳和生牛乳的區別是什麼

生水牛乳和生牛乳的區別在於產量不同、價格不同、生產來源不同。

1、產量不同

生水牛乳的產量沒有生牛乳的產量高。

2、價格不同

生水牛乳的產量比較低，但是營養價值高，因此在價格要比生牛乳貴一些。

3、生產來源不同

生水牛乳是由雜交水牛生產出來的，而生牛乳則是乳用牛產出來的，比較常見的是黑白花奶牛。

拓展：

含有生牛乳的奶粉有哪些品牌呢？

生牛乳指的是剛擠出來的新鮮的牛奶，需要經過巴氏消毒法之後才能夠飲用。生牛乳中富含免疫球蛋白，能夠高效抵抗一些病毒，並且補充生長髮育所必需的鈣質。

含有生牛乳的奶粉品牌有君樂寶、雀巢學生奶粉、美贊臣等。

君樂寶

君樂寶是屬於一款國產奶粉，其主要原料就是生牛乳，而且還含有多種營養物質，能夠更好的'吸收。

雀巢學生奶粉

雀巢也是屬於一家很有名的奶粉品牌，不過需要注意的是，目前基本上只有雀巢學生奶粉是以生牛乳爲原料的。

美贊臣

美贊臣是源自於澳洲的一款高端進口奶粉，美贊臣旗下的大多數奶粉都是以生牛乳爲原料的。