元旦節吃年糕的寓意

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元旦節吃年糕的寓意，衆所周知，我國地大物博，全國各地歡慶元旦佳節飲食習俗也不一樣，有的喜歡吃餃子，有的喜歡吃湯圓，還有喜歡吃年糕。。接下來小編給大家分享元旦節吃年糕的寓意。

元旦節吃年糕的寓意1

元旦期間我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”還有一種說法是新年如果不喝年糕湯，這一年就無法長大。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，元旦吃年糕，有着十分美好的寓意。

年糕的傳說

相傳在在遠古時期，有一種叫做“年”的怪獸，一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裏。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的'一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因爲糧食條塊是高氏所制，目的爲了喂“年”度關，於就把“年”與“高”聯在一起，稱作爲年糕（諧音）了。

吃年糕好嗎

年糕是由糯米做成的，鈣含量比較高，補中益氣，很適合冬天食用，而且年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等健康元素，適量食用對身體有益，但是腸胃不好的人羣要注意，不能吃太多，以免消化問題。

元旦節吃年糕的寓意2

元旦爲什麼要吃年糕

元旦即將來臨，大家都知道，元旦代表着新年的第一天，人們希望在這特殊的一天準備各種方式來歡慶節日，以祈求一年的平安和喜悅。吃年糕，就是其中一種方式。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。年糕又稱粘粘糕，元旦吃年糕意在新年年年高。年糕，是元旦節餐桌上不可或缺的一道美食，寓意着步步高昇、五穀豐登，不僅是一種節日美食，而且歲歲爲人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。

年糕的做法

今天教大家做的是桂花糖年糕。首先要準備年糕35克，桂花茶1小把，白糖7克，水1碗，橄欖油和植物油各一湯匙；然後將年糕切成一公分左右的厚片；平底鍋燒熱後放入一湯匙的橄欖油，將切好的年糕片放入鍋內，中小火煎到兩面金黃，在盛出備用；鍋中再加入一湯匙植物油，燒熱後倒入白糖，中小火加熱，用鍋鏟不停地攪拌直到白糖完全融化，繼續攪拌加熱到糖液變成琥珀色；迅速倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒上一些幹桂花同煮；保持大火，邊煮邊轉動下鍋子，避免年糕粘鍋，煮到糖液濃稠剛好能掛住年糕表面，就可以出鍋，撒上幹桂花，一盤色香味俱全的桂花糖年糕就做好了。

元旦的傳統美食

中國古代元旦飲食豐富多彩，其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。除了年糕，元旦還有許多傳統美食，例如餃子、雞蛋、湯餅、椒柏酒、桃湯、膠牙餳等。

元旦節吃年糕的寓意3

1、年糕在我國已經有了上千年的悠久歷史，是我國飲食文化中的重要一員。我們知道，年糕是由糯米制作而成的，早在7年前，我們的祖先就開始種植稻穀。

2、早在漢朝，當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。在古籍中也有記載着年糕的製作方法，即將糯米蒸熟後，趁熱舂成餈粑，然後切成桃核大小，放在陰涼處晾乾，吃前下鍋油炸，滾上糖食用即可。

3、最早的年糕是用於祭祀的，在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先，到後來才成爲春節應景的食品，歲歲寄託着美好的希望。吃年糕不僅爲了這是種美食，更因爲它有着很好的寓意，表示着“年年高”的願望。這種美好的寄託方式一直延續至今，無論男女老少，過年總會吃上一口年糕，以求來年步步高昇，事事順利。