手術後吃什麼菜恢復快，手術之後身體會非常虛弱，體質嚴重受損。術後的修養非常重要，飲食方面要做到合理搭配，那麼，手術後吃什麼菜恢復快呢？下面一起來了解一下吧。
手術後吃什麼菜恢復快1
1、牛肉
牛肉的蛋白質含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或動過手術的人在修復組織和以及補充失血時食用特別適宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比較適宜。
2、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50％，還有磷脂、大豆黃酮、生物素。中醫認爲，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，術後體虛血缺患者食用可加速傷口恢復。
3、鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認爲鱸魚性溫味甘有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。喝黑魚湯對於傷口也很有好處。
手術後要注意什麼禁忌事項
1、一般戒辛辣、菸酒，以少食油鹽、清淡爲主。
2、中醫講究忌“發物”，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；羊肉、臘肉等應該不吃。
3、方便麪、火腿腸、罐頭類食品等要儘量少吃或者不吃。
4、切忌術後補的太多，應根據病人的身體狀況及食物特性，選擇口感清淡、營養合理、質量適宜的食物。
術後飲食方面營養要全面，肉、蛋、魚、蔬菜與水果都要涉及到。可以吃一些牛肉，其所需的營養元素較多，與一些蔬菜搭配做菜，可以起到補身體的作用。術手飲食上還有一些禁忌，飲食要清淡、辛辣刺激性的食物不能吃。
手術後吃什麼菜恢復快2
術後需要補充哪些營養
蛋白質減少傷口感染
蛋白質能夠促進傷口的癒合。並且能夠減少傷口感染的機會。所以做過手術之後需要注意可以多吃一些富含優質蛋白質的食物。瘦肉、牛奶、乳鴿等蛋白質含量非常豐富。
其中乳鴿含優質的血紅蛋白和軟骨素，可調節大腦神經，改善睡眠，調理身體，有特殊的食療效果。
適量脂肪對傷口癒合有益
脂類的缺乏會導致傷口癒合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口癒合有一定益處。
另外，糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口癒合不可缺少的。在傷口癒合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。
補鋅可促進傷口癒合
有權威認證，手術前後補鋅有利傷口癒合，因爲鋅是新陳代謝所需多種酶的'激活因子，參與人體脂肪、蛋白質及核糖核酸的合成與代謝，有利於表皮細胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預防感染。
含鋅的食物主要有：牛肉、豬肝、豬腎等，核桃、花生等堅果，以及豆類食品如黃豆、蠶豆等，還可以通過鋅製劑來補充，如新稀寶牌鋅硒寶，含第三代蛋白鋅，可快速補鋅以加速傷口癒合。
維生素A加速傷口癒合
手術之後可以多吃一些富含維生素A的食物。因爲維生素A參與細胞的分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白，並起着重要的作用。
如果身體缺乏維生素A會阻礙傷口的癒合。而且維生素A還有着抗氧化的作用。能夠使皮膚美白。在傷口的癒合過程中發揮雙重作用。
因此想讓傷口癒合快，可多進食含維生素A的食物：動物肝臟、雞蛋黃、胡蘿蔔、西紅柿、牛奶等。
維生素C減少黑色素生成
維生素c的補充也是非常的重要。因爲維生素c能夠增進傷口的癒合。在傷口收到感染，發熱的時候。身體維生素的損失也會跟着增加、所以維生素c對刺激非常重要。
而且手術之後傷口癒合過程需要靠膠原蛋白來填充，而膠原纖維的形成需要維生素C的幫助。維生素C是一種還原劑，可減少黑色素的形成，還具有較明顯的美白作用，能將已經生成的黑色素還原爲無色物質。
維生素C存在於各種蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、紅棗、獼猴桃、柑橘和柚子。
