海苔的營養價值及功效，我們經常吃的零食中就有海苔，不僅好吃還有一定的營養價值，它有什麼營養價值和功效呢我們一起看看，小編收集的關於海苔的營養價值及功效的文章，歡迎大家閱讀。
海苔的營養價值及功效1
海苔的營養價值
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，核黃素和尼克酸的含量豐富，還有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富。
海苔食用注意事項
1、海苔味甘鹹，性寒，脾胃虛寒、容易腹脹的人不宜多吃。
2、海苔在加工中經過調味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要剋制調味海苔的食用量，食用沒有調味的紫菜片。
3、幹海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續食用，一次不超過1兩。
4、幼兒和患有高血壓的人羣，吃完後要及時喝水。
海苔的營養價值及功效2
海苔含有豐富的碘、鐵、鈣等，是非常營養的`一種小吃。海苔的功效與作用有多，具體而言，有如以下幾個方面：
1、海苔中的多糖具有抗衰老、抗腫瘤、降血脂等多方面的生物活性。
2、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。
3、海苔中含有礦物質，如鉀、鈣、鎂、磷等，能促進骨骼和牙齒的生長。
4、海苔有清熱、化痰、延緩衰老的作用，保持皮膚的潤滑健康。
5、海苔能調節機體的新陳代謝，有效預防神經老化。
6、海苔能預防和治療消化性潰瘍。
7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，婦女兒童貧血的話，可以多食用海苔。
8、海苔是一種很強的利尿劑，可作爲治療水腫的輔助食品。
9、海苔可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力，還可降低進血清膽固醇的總含量。
10、海苔中所含的藻朊酸，有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。
海苔的營養價值及功效3
海苔的功效與營養價值
1、海苔有降血脂的功效，海苔含有海藻多糖成分，海藻多糖組分能有效降低血清總膽固醇和甘油三酯含量，有效預防高膽固醇血癥。海苔可以預防腫瘤，海苔中含有大量的海藻活性成分，海藻活性成分對Ehrlich腫瘤的抑制率爲53、2%，對腦瘤、乳 腺 癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療有重要意義。
2、青少年吃海苔還能夠促進生長髮育，海苔中富含膽鹼和鈣、鐵，能增強記憶力，對大腦很身體都有好處，海藻的營養成分換治療婦幼貧血，促進骨骼和牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品。
3、吃海苔還有抗癌的作用，根據藥理學研究表明，海藻中多糖的含量可降低腫瘤細胞的存活率。此外，多糖組分的濃度越高，腫瘤細胞的存活率越低，例如，紫菜多糖對乳 腺 癌細胞的生長具有顯著的抑制作用。
4、吃海苔還能提高免疫功能，海苔所含的海藻多糖，具有明顯增強細胞免疫和體液免疫、促進淋巴細胞轉化、提高機體免疫力的作用。紫菜又甜又鹹，又涼，能入肺，有化痰軟、清熱消水、滋腎養心之功效，用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、痰、淋病、腳癬。GH血壓等。
另外，常吃海苔可以防止甲 狀腺 腫大，可用於治療碘缺乏所致的“甲 狀腺 腫大”，Laver具有柔軟和堅固的功能，並且對於其他停滯塊也是有用的。總體來說，海苔的功效很強大，常吃可以對身體有很大的補充營養的作用，但是也不要吃的太多，適可而止就好。
另外海苔還具有抗癌、抗腫瘤的功效，英國科學家研究發現海苔可以殺死癌細胞！每天補充適量海苔能增強免疫力，海苔中所含的藻元素有助於清除人體內毒性金屬，清除體內的鍶和鎘等重金屬成分，海苔中的藻藍蛋白成分，具有抗癌、促進血細胞再生、養護卵巢、促使人體內合成彈力蛋白等功效。21世紀初，在歐美、日本等國，藻藍蛋白廣泛用作食品和化妝品的高級天然色素，並被製成生化藥品。1986年，由日本康派艾滋病研究所研製、CONFIDENCE藻類營養食品公司生產的康派奇（confident）藻藍蛋白素作爲癌症患者、白血病患者等的康復藥品和營養食品，取得突出的配合療效。藻膽蛋白對艾氏癌的抑制率高達53、2%！海苔助於治療腦腫瘤、乳 腺 癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤的防治。
海苔不僅含有鐵、鈣等微量營養元素，而且蛋白質含量也很豐富，海苔含有大量藻膽蛋白，藻藍蛋白是自然界中少見的色素蛋白之一，不僅顏色鮮豔，而且本身是一種營養豐富的蛋白質，其氨基酸組成齊全，必需氨基酸含量高。而藻藍蛋白是降血壓、抗腫瘤的非常好的營養物質，海苔幫助人體補充蛋白質的同時，還能增強人體免疫。
