粘大碴子粥的功效和作用，粥是一種常見的養生方式，不同的粥所產生的養生效果是不同的，很多人都喜歡喝粥。以下就是小編爲大家整理的一些關於粘大碴子粥的功效和作用的資料，大家一起來看看吧！
粘大碴子粥的功效和作用1
一、大碴粥的營養成分
每100克大碴粥帶有、發熱量（卡路里）37、16，碳水化合物化合物（克）9、14，人體脂肪（克）0、12，蛋白（克）1、45，甲基纖維素（克）1、55。
二、大碴粥的營養成分與作用
1、潤腸通便
大碴子含有身體需要的營養元素，在其中維生素b3便是之中的一種。這類化合物能推動胃腸的腸蠕動，正確引導食材一切正常消化吸收，是主要材料便祕的優選食材。此外，它還能抑止腸胃癌哦
2、益壽延年、美容養顏
大碴子內帶有豐富多彩的維他命C，而維他命C便是身體維持年青容貌最好是的原素了。多吃大碴子能夠給你的皮膚嫩白絲滑，給你青春常駐。
3、防止心臟病
大碴子胚尖所含物質能合理調整身體內分泌，加速身體基礎代謝。對降低血脂膽固醇等都是有一定的作用。
三、大碴粥的作法
原材料、玉米加工成兩半，變成大碴子。
作法、
1、將東北地區產的玉米加工成兩半，變成大碴子，還可以依據本人愛好加上別的調料（如豆角、小紅豆、大紅豆、花生仁、薏仁米等）一起清洗好。
2、事先侵泡，待充足吸溼澎漲後，放入鍋中，隨後再兌上邊鍋水，燒上柴禾，鍋開以後，再改成文火，漸漸地熬上兩三個鐘頭。
3、煮的爛爛的，全部屋子裏都是吹遍粥的香氣撲鼻香味。而如今由於日常生活快節奏，大量的是應用壓力鍋，煮上幾十分鐘就好了，但總覺得沒柴火竈煮的濃醇。熬大碴子粥不必加鹼，儘管提升黏稠度，也省時，但會毀壞營養成分。
小提示、
由於大碴粥顆粒物粗壯，小孩子和老人或別的消化吸收作用弱小，建議少食，或是改成小碴子粥。除此之外，大碴粥主要是苞米和大碴子，糖份低，糖尿病人能夠適當吃，但不可以過多。
粘大碴子粥的功效和作用2
做法
1、粘玉米碴在東北的`市場能買到，可以問賣糧食的人，買到的粘玉米碴會顏色偏淺發白
2、玉米碴提前泡上一天，中途可適當換水
3、鍋裏放入泡好的玉米碴，加水，超過玉米碴的深度1倍到1.5倍，開大火煮開，小火煮片刻，關火，燜一會，到不再沸騰，再開火，煮到沸騰再關火燜一會，如此反覆3、4次就煮好啦（這是婆婆的省火煮粥法，其實嫌麻煩的話可以持續小火煮哦，或者用高壓鍋，總之煮玉米碴粥要多放水持續煮）
玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名很多，東北稱苞米。富含蛋白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等，一般含蛋白質、脂肪、糖類 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。
經常食用玉米會減少癌症的發病率。據資料記載 ，成熟的玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性 。
玉米中所含纖維素是一種不能爲人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 。
玉米中所含木質素 ， 可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 從而抑制癌瘤的發生 ； 玉米中還含大量的礦物質鎂 ， 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。
