關於櫻桃的資料簡介，櫻桃又名鶯桃，櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，可以入藥，性溫，味甘微酸，補中益氣，祛風勝溼，下面小編整理了關於櫻桃的資料簡介。
關於櫻桃的資料簡介1
櫻桃又名鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠。
櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。 我國作爲果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。我國栽培的甜櫻桃品種主要爲歐美品種，在我國北方地區表現很好，由於歐洲甜櫻桃一般需7.2c以下低溫900—1400小時方可完成冬季休眠，限制了在我國南方的大面積栽培。因而，在我國南方省區仍以中國櫻桃爲主栽品種，同時，中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、採前裂果、落果等諸多缺點。
櫻桃還可以入藥，性溫，味甘微酸；入脾、肝經。如：果實（櫻桃）；根（櫻桃根）；枝（櫻桃枝）；葉（櫻桃葉）；果核（櫻桃核）
主治：補中益氣，祛風勝溼。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風溼腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。
在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不羣，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的.維生素A。
關於櫻桃的資料簡介2
櫻桃（學名：Cerasus spp.）是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作爲栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃（Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、歐洲甜櫻桃（Cerasus avium (L.) Moench.）、歐洲酸櫻桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛櫻桃（Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.）。 其中在生產上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。 喬木或灌木，高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形。花序傘形，有花3-4朵，花葉同開；花梗長0.8-3.4釐米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5釐米。花期3-5月，果期5-9月。
主要分佈於歐洲、亞洲及北美等地。生於山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值爲6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏鬆、通氣良好的砂壤土上生長較好。
櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。 除了鮮食外，還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有豔紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜餚較好的配料。
歷史記載
櫻桃之名，首載於《吳普本草》《滇南本草》：“櫻桃，舊不著所出州土，今處處有之，而洛中、南都者最盛，其實熟時深紅色者謂之朱櫻，正黃明者謂之臘櫻……其木多陰，最先百果而熟，故古多貴之。”《本草綱目》載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻……櫻樹不甚高，春初開白花，繁英如霜。葉團有尖及細齒。結子一枝數十穎，三月熟時須守護。”
櫻桃，古名鶯桃，據說這是因爲黃鶯喜歡啄食的緣故，又稱含桃。櫻桃果形頗似桃，而圓又如瓔珠，所以通常就叫它“櫻桃”了。
關於櫻桃的資料簡介3
主要價值
藥用：味甘，性溫。無毒。補血益腎。主治脾虛泄瀉，腎虛遺 精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病症。
食用：櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有豔紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜餚較好的配料。
觀賞：櫻桃樹姿美觀，初春開化，繁茂如雪，其香如蜜，葉碧翠如玉，果紅豔晶亮如瑪瑙，玲瓏可愛，花期早，花量大，結果多，果熟之時，果紅葉綠，甚爲美觀，同時具有抗煙、吸附粉塵、淨化空氣等改善環境的作用，是園林、庭院綠化和農業旅遊經濟的良好經濟樹種。
經濟：櫻桃在落葉果樹中屬於成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而聞名。適應性強，栽培管理容易，果實發育期短，果實發育期間基本上不打藥，是名副其實的綠色產品。其管理用工較少，生產成本相對較低。另外，正值水果淡季，果品售價是其他水果的5-10倍。
主要品種
大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產於中國安徽太和。樹形直立，樹勢旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細長，果皮較厚，易與果肉分離，完熟後的果爲紫紅色，鮮豔。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質優。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，爲不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質上乘。
金紅櫻桃：又稱大笨，產於中國安徽太和。果球形或心臟形，頂端平或微尖，果皮金紅色，肉厚緻密，味甜，最適宜制蜜餞，成品色鮮透明，甚美。爲目前優良的加工用品種，5月中旬成熟。
垂絲櫻桃：產於中國南京，爲當地優良品種之一。樹勢健壯，果大，平均單果重2.14克，汁多味甜，肉質細膩；果色鮮豔，早熟，豐產。該品種因果柄細長而下垂，故稱垂絲，品質極佳。因花期早，易遭霜凍。
東塘櫻桃：產於中國南京。樹形高大，枝條直立，葉片色濃而厚。果實圓形，色澤鮮豔，品質略遜於垂絲櫻桃，豐產，不抗寒，5月上旬成熟。該品種爲南京近郊栽培最普遍的品種。
銀珠櫻桃：產於中國南京。樹形小，枝細葉小。果實淡紅色，故稱銀珠。果圓錐形，豐產，但果個小，品質差，5月上旬成熟。該品種雖品質差，但因其花期晚，不易遭霜凍，植株較小，管理方便，當地栽培者較多。
短柄櫻桃：產於中國浙江諸暨。果大，扁圓球形，單果重3.13克，果肉細而多汁，甜酸適度，品質優，爲中國櫻桃中鮮食品質最佳者之一。因皮薄，不耐貯運。果柄短粗挺直，故名短柄櫻桃，4月下旬成熟。
泰山櫻桃：產於中國山東泰山。果實中大，心臟形；果皮紅色，果肉橙黃色，甜酸適中。豐產，抗旱，5月上旬成熟。
短把大果：產于山東萊陽。果實中大，扁心臟形，色深紅，果頂突出；果柄粗而短，品質中等，5月中旬成熟。
大窩樓葉：產於中國山東棗莊市，爲當地優良品種。果實較大，平均單果重2-2.5克，圓球形或扁球形，暗紫紅色，有光澤；果皮較厚，果肉淡黃微帶紅色，果汁中多，肉質較緻密，離核，味甜有香氣，品質優。5月上旬成熟。該品種樹勢健壯，樹姿較直立，以花束狀果枝和短果枝結果爲主，分株繁殖2-3年可結果，6-7年進入盛果期，單株產量50千克左右。喜微酸性沙質壤土，在黏重土或鹼性土上生長不良，產量低。
小窩樓葉：又稱尖葉櫻桃、小葉櫻桃，產于山東棗莊市，爲當地主栽品種之一。果實中等大，平均單果重1.5克，果實球形，紫紅色，有光澤，果皮薄，肉黃色，果汁較少，味甜，離核。5月上旬成熟。樹勢較弱，枝條開張，以中果枝結果爲主，結果部位易外移，在修剪上應注意及時回縮。分株以後2-3年始結果，6-7年後進入盛果期。成齡大樹單株產量50千克左右，較豐產。適應性強，較抗旱，耐瘠薄。
滕縣大紅櫻桃：產於中國山東棗莊市，爲當地主栽品種。果實中等大，平均單果重1.5克，成熟時橙紅色，有光澤，果肉橙黃色，果汁中多，味甜微酸，有香氣，黏核或半黏核，品質優。樹勢強健，樹姿半開張。萌芽力強，一般除枝條基部1-2個芽不萌發外，其餘各芽萌發均能成枝。因此，樹冠茂密，潛伏芽萌發能力弱，內膛易空虛，要注意疏枝和及時回縮更新。分株後2-3年始結果，豐產，50年生大樹株產100千克左右。
嶗山短把紅櫻桃：產於中國山東青島嶗山縣北宅、下葛一帶，爲當地主栽品種。果實較大，平均單果重2克，果近圓球形，果尖不明顯，果成熟時爲深紅色，完熟時紫紅色；果柄粗短，果皮中厚，易剝離；果肉黃色，汁多，黏核，味甜，品質優。5月中旬成熟，成熟期不一致，需分批採收。樹勢強健，樹姿半開張。萌芽力強，成枝力中等。以中短果枝結果爲主，較耐瘠薄幹旱，適宜山區坡地栽培。
諸城黃櫻桃：又稱櫻黃，產於中國山東諸城、五蓮、日照等地。據當地反映，栽培歷史已有300餘年，爲當地主栽品種。果實個大，平均單果重2.5克。果實圓球形，橘黃色，陽面有紅暈，有光澤，外形美觀，果肉黃色微紅，果汁多，甜酸適度，風味佳，品質優。果皮厚，果肉 具彈性，較耐貯運。5月上中旬成熟，爲鮮食優良品種。樹勢中等，半開張，分株後3-4年始結果，8-10年進入盛果期，較豐產，成齡樹單株產20-40千克，喜深厚土壤，對肥水條件要求較高，抗旱力差。
萊陽矮櫻桃：中國山東萊陽發現的矮生型中國櫻桃優良品種，1991年定名爲“矮櫻桃”。該品種在山東萊陽5月下旬成熟，矮櫻桃豐產性能好，枝條短粗，樹體緊湊矮小，適宜矮化密植栽培。結果早，易早期豐產；果形端正，果個較大（1.73克），外觀豔明，果汁多，昧香甜，品質佳，經濟效益高。適應性及抗逆性強，容易栽培管理，受到生產者和消費者歡迎。
費縣黃櫻桃：產於中國山東費縣、臨沂、莒南、沂水等地。果實黃色或橙黃色，向陽面有紅暈。果箇中等大，平均單果重1.5克，果實桃形或寬心臟形，頂部有突出直尖，皮極薄，果肉黃色，果汁特多，味甜微酸，離核，品質中等。5月下旬成熟，極不耐貯運。
