山藥大棗養生粥的做法，說起山藥，我們都知道山藥是很常見的一種食材，營養價值很高，具有很滋補的功效。而且山藥還可以和其他食材一起吃，比如和紅棗一起煮粥喝，有養胃補血的功效。下面是小編爲大家分享山藥大棗養生粥的做法，希望對大家有幫助！
山藥大棗養生粥的做法1
食材明細
主料
粳米適量
糯米適量
小米適量
輔料
大棗適量
山藥適量
枸杞子適量
配料
冰糖適量
水適量
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
大棗山藥粥的做法步驟
1、粳米、糯米和小米各1/3，洗淨，如果可能，提前浸泡；
2、鍋中坐水，水開後下米；
3、山藥去皮，切成丁或滾刀塊兒，均可；
4、立即下入鍋中；
5、大火熬粥，適時攪拌；待米開花後，用蛋抽子順統一方法攪拌，打出米油；
6、加入冰糖；
7、大棗洗淨，切碎或整個，整個請扭一扭，露出棗肉；
8、將大棗加入粥中；
9、繼續大火熬煮，並適當攪拌；
10、待水米粘稠後，加入枸杞子，關火即可。
小竅門
1、煮粥攪拌的原則：順同一方向，否則粥會泄。
2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。
3、大棗和枸杞子不要太早加入，儘量減少營養流失。
山藥大棗養生粥的.做法2
主料
大棗18顆
鐵棍山藥1根
大米100g
水2500ml
輔料
鹽適量
枸杞適量
山藥大棗養生粥的做法
1、大米淘洗乾淨，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。
2、鐵棍山藥去皮切小片，紅棗和枸杞洗淨備用。
3、放入山藥。
4、再放入紅棗和枸杞。
5、小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費時1小時，期間要經常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。煮後好放入一點點的鹽．
6、攪拌均勻即可。
小貼士
1、用明火煮粥一點要小心，一來水要放足夠，二來一定要經常用勺子攪拌，不然，容易粘鍋糊底。現在很多家庭都有電高壓鍋了，也可以用電高壓鍋來煮這款粥，更爲方便節能哈。
2、鐵棍山藥是有很多粘液的，很多人的皮膚是受不了這樣的粘液，沾上後會很癢很癢的，所以，去皮和切片的時候，要記得帶上手套進行操作。
3、山藥去皮後是很容易氧化變黑的，所以要在粥煲好後才處理，而且一切好後要立刻放入粥裏，這樣才能保持煮好的山藥是潔白的。
4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料，放進去後要小心攪拌，不然，一不小心就會糊底了，但要是用電高壓鍋煲的話，就不用擔心這樣的事哦。
5、最後放入一點點，只要一點點的鹽調味即可，因爲有了許多紅棗，所以粥本身有點甜味，就不用調太鹹，太鹹了就會不好吃了。
