饅頭一般蒸多少時間就熟了。很多人早上的早餐吃的就是饅頭，我們蒸饅頭的時候是需要嚴格把握住時間的。接下來就由小編帶大家詳細的瞭解饅頭一般蒸多少時間就熟了的相關內容。
饅頭一般蒸多少時間就熟了1
就一般的生饅頭而言，在鍋中加入熱水後，將饅頭放在上面蒸，待水燒開後，不要立即開鍋，而是需要接着保持20分鐘左右，再開鍋的時候，生饅頭就蒸熟了。而對於熟饅頭而言，因爲它本身就是熟的，所以放在鍋中蒸的時候，待水開後，還要保持5~8分鐘左右纔好。
如何把握時間
蒸饅頭所需的時間是需要依饅頭的大小而定，一般大點的饅頭所需要的時間就會長一些，而小的饅頭蒸的時候所需的時間會短一些。而蒸饅頭所需的時間還和所用的水量、所蒸饅頭多少、蒸籠大小等多種因素有關。所以你可以根據具體情況縮短或增長蒸饅頭的時間。如果饅頭的直徑爲3~4公分，則只需要蒸10分鐘左右。
怎麼看饅頭熟沒熟
多蒸幾次饅頭，也許就能掌握蒸饅頭所需的時間了。但在蒸饅頭的時候，我們也需要學會簡單的判斷饅頭是否熟了的方法。覺得饅頭蒸的差不多的時候，用手輕輕拍饅頭（也要小心燙手哦），如果有彈性，就熟了；從饅頭上撕下一小塊皮，如果容易被撕下，即熟了；用一根手指按壓饅頭，如果凹下去的部分很快就恢復了原樣，則說明饅頭蒸熟了。
饅頭一般蒸多少時間就熟了2
饅頭蒸好後馬上開蓋還是等幾分鐘
建議等幾分鐘之後再打開。
饅頭蒸好以後，因爲定型和徹底蒸熟一般還需要一段時間，所以最好等個十分鐘左右再將其打開。如果這是就把蓋子直接打開的話，饅頭可能會進行回縮，而且饅頭剛蒸熟就直接接觸空氣的話，可能會發生氧化而變黑變硬，從而影響外形和口感。
另外饅頭蒸的時候如果受力不均的話，可能難以完全蒸熟，這時候再燜幾分鐘，就可以藉助蒸汽將饅頭徹底燜熟。
饅頭蒸好後回縮的原因分析
1、發酵沒有發好
如果面沒有發好的話，蒸好後的.饅頭就容易回縮，所以最開始就要把面發酵到位，時間過長過短都容易出現饅頭回縮的情況，一般建議等到饅頭的體積變爲原來的兩倍大小就差不多了。
2、饅頭擺得過滿
饅頭擺得過滿也容易使其回縮，因爲饅頭蒸熟以後會膨脹，擺得過滿的話容易堵塞蒸汽通路，就會使上層蒸屜中的饅頭在蒸的時候受力不均，從而在蒸好以後出現回縮的情況，所以可以把饅頭擺得稀疏一些，或者不在上層蒸屜中放饅頭。
蒸饅頭開水下鍋還是冷水下鍋
建議冷水下鍋。
蒸饅頭一般建議用冷水下鍋，因爲用冷水下鍋的話，鍋中的溫度開始是較低的，這樣可以延長饅頭二次醒發的時間，使得饅頭更加鬆軟，而且逐漸上升的溫度可以使饅頭受熱更加均勻，減少出現夾生或者蒸好後回縮的情況。
用熱水下鍋的話，饅頭容易因受熱不均而出現夾生或者變形開裂的現象，所以建議蒸饅頭時用冷水下鍋。
蒸饅頭冷水下鍋要蒸多長時間
等到水開後再蒸25分鐘左右。
蒸饅頭冷水下鍋的話，蒸的時間一般控制在水開之後再煮25分鐘左右，因爲這樣蒸出來的饅頭香甜鬆軟，口感和外觀都比較好。
如果蒸的時間過短的話，饅頭難以蒸熟，往往裏面還是麪粉，而蒸的時間過長的話，又會破壞其口感和營養，影響食用，所以時間控制在25分鐘左右比較好，這時饅頭被按壓之後可以馬上回彈，差不多可以取出來食用。
饅頭一般蒸多少時間就熟了3
蒸饅頭用冷水還是熱水
蒸饅頭勿用熱水，許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以爲這樣開得快。其實這並不科學。冷水在加熱過程中，溫度是呈現上升趨勢，冷水到沸騰並非是瞬間完成，這期間的溫度恰好是利於饅頭生坯的進一步發酵，如果是熱水蒸未發酵好的饅頭，那麼就會讓饅頭髮硬，影響口感，所以未充分發酵的饅頭要用冷水蒸。
蒸饅頭具體步驟是什麼
1、麪粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗，再揉成光滑的麪糰，放到溫處發酵，發酵到2至2.5倍大就好了。
2、將發酵的麪糰揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子。
3、將揪好的劑子揉成饅頭毛坯，依次揉完。
4、蒸鍋加水，放入饅頭毛坯，逐漸加溫。
5、待水開後，大火蒸15分鐘。
6、關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋，完成。
因此，當一些朋友組成自己的小家庭之後，一些生活常識不是很瞭解的時候，就應該及時去請教懂更多的人，而不是自己想什麼，便做什麼。而且這種情況每一代人都是這麼過來的，所以希望不懂這些常識的人不要太過於自責，相信經過一段時間的學習之後，各種生活常識都會了解。
