夏日消暑美食西瓜皮入菜怎麼做，西瓜是夏季人人都喜愛的水果，清涼又解渴，讓人吃了一口還想吃，根本停不下來。但是很多人不知道吃西瓜除了吃瓤以外，西瓜皮也是可以用來做菜的一道食材，那麼夏日消暑美食西瓜皮入菜怎麼做呢？
夏日消暑美食西瓜皮入菜怎麼做1
1、瓜條蛋花湯：
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調味料：鹽、味精、香油
製作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。
2、番茄切成片。
3、雞蛋打散。
4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
2、翠皮裏脊：
主料：西瓜皮、裏脊肉
調味料：雞蛋清、料酒、鹽、溼澱粉
製作過程：
1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，掩漬片刻後擠去鹽水。
2、裏脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、溼澱粉拌和上漿。
3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲髮白時撈出瀝油。
4、原鍋留餘油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用溼澱粉勾芡出鍋即可。
肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、溼澱粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
3、橙汁蓮藕西瓜皮：
主料：蓮藕、西瓜皮
調味料：橙汁、鹽、白糖
製作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。
2、蓮藕洗淨颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝乾水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因爲質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
夏日消暑美食西瓜皮入菜怎麼做2
酸辣西瓜皮
首先呢，你得有一個西瓜，將西瓜的果肉食用完之後將西瓜皮洗淨，用刀削掉西瓜皮最外面一層皮，然後切成一片一片的泡在煮開的水裏。也不需要泡的`太久，因爲西瓜皮是越泡越酸的，所以口味喜好偏酸的小夥伴們可以泡的稍微久一點。接着將泡完的西瓜皮切成絲狀，將尖椒、蒜、蔥切成丁狀備用。
炒菜的第一步都是將油倒入鍋中加熱，等油熱了之後將幹椒放入鍋中爆炒炒香，然後加入青椒一起炒，接着倒入切好的西瓜皮到鍋中翻炒，依據個人口味加入糖、醋等調味品，再加一點水，最後一直將西瓜皮炒至透明就能夠出鍋啦！
酸辣西瓜皮的製作過程也很簡單，它還有清熱消暑的功效，人們也會將西瓜皮稱爲西瓜翠，西瓜皮中也含有豐富的營養，比如說瓜氨酸、抗衰老的番茄紅素以及豐富的維生素C等等，經濟實惠，它還能夠有效止渴，有利於排泄小便。
酸辣西瓜皮還有一個特殊的功效就是能夠治療我們嘴脣上或者舌頭上由於上火導致的生瘡，我們也可以將西瓜皮和其他水果一起攪拌成果汁食用。
夏日消暑美食西瓜皮入菜怎麼做3
【夏日小涼菜】---涼拌西瓜皮
1、準備好西瓜。
2、把紅果肉去掉，但要留薄薄的一層，去除西瓜皮。
3、再切成片。
4、放入適量鹽。
5、放入少許糖。
6、放入適量味精。
7、放入適量辣椒油。
8、拌好裝盤即可，可放入冰箱冷藏15分鐘。
9、清清涼涼的拌西瓜皮就做好了。
