竟然有人需要慎吃粗糧

竟然有人需要慎吃粗糧。粗糧雖好，但是進食要適量，畢竟其所能爲身體提供的能量是有限的。各種粗糧所含的營養素都各有所長。雜糧食物的偏鹼性可中和人體酸性環境。但是竟然有人需要慎吃粗糧。

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1、老人與孩子

老人和小孩的消化能力普遍較弱。孩子的消化系統在幼年的時候正處於發育階段，其消化能力是比較弱的，不適合吃一些粘性較強的食物。孩童進食大量的粗糧將會導致消化不良，食慾下降。食慾下降將會導致孩子的營養吸收，對孩子的負面影響還是比較大的。

老人的消化能力也是比較弱的。因爲消化系統是身體各大系統中最先開始衰老的系統之一，老人的消化能力遠遠不如年輕人。所以，老人的食物也應該選擇易於消化的食物。

因此，老人和孩子不適宜多吃粗糧，將會促使孩子的消化系統不能正常發育，也會導致老人的消化功能加快退化。

2、處於成長期的人羣

處於成長期的青少年需要進食大量的營養物質，所以不適合進食大量的粗糧。青少年正值長身體的階段，身體各部位都處於完善階段，特別是骨頭。所以，這個時期的青少年要注意補充充足的鈣質，我們日常進食的魚蝦都是含有大量的鈣質的。

粗糧中含有的鈣質比較少，不適合該年齡段的.人羣大量進食，不過偶爾吃一些可以幫助腸胃清理多餘的垃圾。

3、缺少鈣、鐵的人羣

上述提及的青少年需要補充大量的鈣質不適合進食過多粗糧，同樣的道理，不管是哪個年齡段，如果身體出現缺鈣、缺鐵現象，都不宜進食過多的粗糧。

身體缺鈣會導致骨質酥鬆，加快骨頭老化的速度;缺鐵將會導致身體貧血，導致身體出現氣血兩虛的現象，繼而出現頭暈眼花、身體乏力等症狀。

4、患有消化道疾病的人羣

粗糧雖然是有利於身體健康的，但是對於消化道患有疾病的患者，只會加重其病情。粗糧，顧名思義，需要消化系統進行更加細緻的消化才能被身體所吸收。

如果消化道出現了疾病，其消化能力就會減弱。此時進食粗糧就需要消化系統有足夠的消化能力纔可以，否則將會加重其工作負擔，隨即便會加重消化道的病情。

所以，如果消化道出現相關疾病，本君不建議大家在飲食中添加粗糧，不僅不利於消化吸收，還會使病情更加嚴重。

5、免疫力低的人羣

免疫力低的人羣也不適宜進食過多粗糧。因爲粗糧中含有大量的纖維素，人體一旦攝入纖維素超過50g之後，其吸收蛋白質的量就會收到影響。過多的纖維素不僅會阻礙身體吸收蛋白質，還會造成脂肪利用率過低導致肥胖，更會損傷臟器功能。

蛋白質是構成身體各組織的重要組成部分。蛋白質缺乏將會損傷身體內部的器官，造成身體免疫力下降。所以，本身免疫力不好的人羣還是少吃粗糧爲好。

6、體力活較多的人羣

粗糧是減肥人羣喜愛的食物之一，爲什麼呢?因爲其提供的熱量較低，不會導致體內脂肪集聚。但是，這對於體力活較多的人羣就是非常的不適合，因爲體力勞動會消耗大量的熱量，粗糧無法滿足其身體所需。

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一、什麼是粗糧？

“粗糧”是相對於稻米、小麥、白麪等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的糧食。古話說：“五穀爲養”，意思是粗細糧均有豐富的營養，搭配吃對健康有利。我們知道不同品種的糧食，營養價值也不盡相同，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素；豆類富含優質蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿蔔素和維生素C。

現代人類講究食物精細化，卻帶來了許多不良後果，所以人們日益轉向吃粗糧和粗加工食品，如糙米和粗麪等。目前，聯合國糧農組織已經頒佈了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規飲食中應該含有30—50克纖維的建議標準。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧的搭配最爲適宜。所以，粗細糧搭配吃最合理。

吃粗糧也應講究方法。從營養學上來講，玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高，因爲這可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。

二、吃粗糧的好處有哪些？

1、清理腸胃

天天都是白麪米飯、山珍海味、大肉大魚的人們，是不是該清理一下自己的腸胃呢？吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食慾更強。新鮮的糙米又比精米對健康更爲有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣儘早排出體外。

2、能防病

衆多粗糧還具有藥性，能預防疾病，如：玉米被公認爲是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精麪粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；蕎麥含有其它穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。

3、減肥

粗糧還有減肥之功效，例如玉米，玉米中還含有大量的鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除人的飢餓感，但食後含熱量非常低，是減肥的綠色食品。

專家指出我們每週至少吃三次粗糧，那樣才更有助於健康。但萬事有一個“度”字，醫學專家指出，若是不分年齡、過多地食“粗”對健康也是不利的。

由於粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。

此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡。所以，吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。

人們常說“男女搭配，幹活不累”，與之有異曲同工之妙的則是“粗細搭配，營養美味”，合理的膳食結構是一個人健康的基礎，常吃細糧的時候，可別忘了也要讓粗糧來幫幫忙啊！

三、健康習慣小貼士

“所好之物不可偏嗜，偏嗜則傷而生疾；所惡之味不可全棄，全棄則髒氣不均。”《保生要錄》裏的這番話，告訴人們“偏食”、“偏嗜”可能會導致身體的健康受到損害，要想獲得全面的營養，就應該做到膳食的“粗”與“細”的合理搭配。