【導讀】：到了冬季的時候，很多人愛吃糖葫蘆，其實主要是味道比較的好，糖衣的甜膩加上山楂的酸甜，味道就是很好的，一起來看看吧！
糖葫蘆是糖水和山楂的結合，一般是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道也是很好的，在冬季的時候是很常見的，熬糖時按糖與水2：1的比例，猛火熬20分鐘，待糖漿能微微拉出絲來即可。
一般的在家裏面自己製作糖衣還是需要注意很多的問題的，一定要耐心的熬糖汁，對於大部分的人來說，糖是不能糊掉的，山楂是一定要新鮮的。蘸糖十分講究技巧性，果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀纔算成功；冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘，完成冰糖葫蘆的最後定型。並快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時要輕拍着放下，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片。做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起。
北京特色，很多的地方都會見到老北京的糖葫蘆，也是在古時候就有的，據說是少數民族愛吃的，慢慢的流傳出來的。“老北京”糖葫蘆隨處可見，所以糖葫蘆算是北京的一道特產和一種民俗文化。具有關文獻記載，在北宋時就有了糖葫蘆，所以有可能是少數民族傳過來的。
糖葫蘆在北方是很常見的，主要是很多人愛吃甜食，在冬季的時候又想吃水果，糖葫蘆這一種甜點也是慢慢的流傳過來的。提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。每到隆冬時節，不論城市還是農村，總能見到賣冰糖葫蘆的生意人，他們或推車或肩扛，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。
