卡布奇諾蛋糕的做法？在日常生活中，很多人都很喜歡在家裏製作蛋糕，其中卡布奇諾蛋糕是很多人的選擇，但是想要做好一個蛋糕是要知道他的流程步驟的，下面小編分享卡布奇諾蛋糕的做法，一起來看下吧。
卡布奇諾蛋糕的做法1
卡布奇諾蛋糕的做法
食材清單
黃油225g（軟化）
精幼砂糖225g
雞蛋4枚
杏仁碎50g
自發粉200g
泡打粉1茶匙
特濃卡布奇諾咖啡150ml
牛奶2湯匙
香草精2g
鹽2g
可可粉裝飾用
咖啡豆1湯匙
精幼砂糖100g
黃油125g（軟化）
糖粉250g
製作步驟
步驟1、烤箱預熱至180度。取兩個直徑爲20cm的圓形蛋糕模具，在模具內側和底部塗上少量黃油。取一個乾淨的容器，把黃油和細白砂糖放入容器中，用電動打蛋器打發。打入雞蛋，再加入杏仁碎、自發粉、泡打粉和1克鹽，稍稍切拌均勻。
步驟2、加入100ml特濃卡布奇諾咖啡，再加入牛奶和香草精，混合均勻。把蛋糕糊平均分成兩份，分別裝入兩個模具中。
步驟3、把蛋糕糊放入烤箱中，烤制20-25分鐘，取出，放在鐵絲晾架上，直至完全放涼。
步驟4、製作焦糖：取一隻烤盤，在裏面鋪上牛油紙。把咖啡豆放在裏面，讓它們儘量聚集在一起。
步驟5、把細白砂糖放入一隻中號的平底不粘鍋中，輕晃不粘鍋，讓糖在鍋底平鋪均勻。用小火加熱，使糖融化（注意不要攪拌，只需緩緩翻轉不粘鍋，讓糖均勻受熱）。當糖全部融化並開始呈棕色時（大約需要2-3分鐘），把糖倒在咖啡豆上，撒上1g鹽後，放在一旁備用。
步驟6、製作糖霜：把黃油和糖粉在一個碗中攪打。把餘下的`50ml特濃卡布奇諾咖啡加入一起攪打，直至混合物呈淺白色的奶油糖霜。
步驟7、把其中一個蛋糕盛在盤中，在上面鋪上一半量的奶油糖霜。把另外一個蛋糕放在糖霜上，上面再鋪上餘下的奶油糖霜。把焦糖敲碎成小塊，把它撒在蛋糕上作爲裝飾。最後撒上可可粉，即可享用。
卡布奇諾蛋糕的做法2
冰淇淋夾心蛋糕
食材清單
香草冰淇淋1升
杏仁片 30克
精幼砂糖 90克
雞蛋3個
黃油 40克
香草精1茶匙
草莓醬5湯匙
杏仁碎 40克
中筋小麥粉 75克
泡打粉1茶匙
製作步驟
步驟1、烤箱預熱至180度。準備一個35*28cm的長方形瑞士捲烤盤（如果沒有，也可以用同尺寸的普通烤盤），在裏面鋪好牛油紙備用
步驟2、把40g黃油放在砂鍋中，用小火加熱，直至黃油微微上色、聞起來香氣四溢時離火，完全放涼
步驟3、把3枚雞蛋打入食品加工機中，加入細砂糖和香草精，用中高速攪打3-分鐘，直至體積爲原來的三倍且看起來濃稠細白，如果把攪拌頭拿起來，可以看到拉出一個小尖，就說明打好了
步驟4、領取一個碗，放入75g普通麪粉、40g杏仁碎、半茶匙無鋁泡打粉和1g鹽，把他們混合攪拌均勻。把混合好的粉類倒入雞蛋混合物中，把它們小心地切拌均勻。最後，把放涼的黃油順着容器邊緣慢慢倒入，再次小心地混合均勻
步驟5、把混合好的蛋糕糊用勺子盛入準備好的瑞士捲烤盤中，把它儘量攤平，上面撒上杏仁片。把烤盤放入烤箱中部，烤制10-12分鐘，直至蛋糕表面呈金黃色、起發得均勻蓬鬆有彈性。
步驟6、把烤盤取出，讓蛋糕在烤盤中稍稍放置幾分鐘至稍涼，然後小心地把蛋糕取出（牛油紙先不要撕掉），把它放在鐵絲晾架上，完全放涼
步驟7、取一個直徑6cm的圓形餅乾切模，在蛋糕上切出圓片。把切好的圓形蛋糕片翻面（反面朝上），放在乾淨的檯面上（如果蛋糕片比較厚，可以用刀把它橫向切開）。在圓形的蛋糕片反面塗上草莓醬
步驟8、用剛纔的圓形餅乾切模來切香草冰淇淋，同樣切成厚厚的圓片。把冰淇淋夾在兩片蛋糕片上，就完成了。可以把做好的冰淇淋夾心蛋糕整齊地碼在密封盒中封好，再放入冰淇淋冷凍室，隨吃隨取
